Cách làm bún xương bò nước trong, ngọt thanh đậm vị tại nhà

Bún xương bò là món ăn quen thuộc với hương vị thanh ngọt, dễ ăn và phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa trưa. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ với xương bò tươi, vài loại rau củ và gia vị cơ bản, bạn đã có thể nấu được nồi nước dùng đậm đà, thơm lừng ngay tại nhà. Cùng xem chi tiết cách nấu để thực hiện ngay món ngon này cho cả nhà.

Hướng dẫn nấu bún xương bò ngọt thanh chuẩn vị tại nhà

Để có được nồi nước dùng đậm đà, việc chọn đúng loại xương bò là rất quan trọng. Bạn nên chọn những khúc xương có màu hồng tươi tự nhiên, không bị sậm màu hay tái xám. Khi ấn nhẹ vào phần thịt bám quanh xương, cảm nhận được độ đàn hồi và chắc tay là dấu hiệu tốt.

Xương ngon thường không có mùi lạ. Nếu ngửi thấy mùi hôi nồng hoặc khó chịu, bạn nên tránh mua vì đó có thể là xương đã để lâu hoặc bảo quản không đúng cách. Ngoài ra, hạn chế chọn xương bò đông lạnh quá lâu, vì khi nấu sẽ không cho ra vị ngọt thanh tự nhiên như xương tươi.

Cách chọn xương bò tươi ngon

Rửa sạch xương bò với nước muối loãng để khử mùi, sau đó chần qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch.

Rửa sạch xương bò với nước muối để loại bỏ mùi hôi

Cho xương bò vào nồi lớn, thêm nước và hầm trên lửa vừa khoảng 20 phút. Sau đó, cho vào nồi hành tây, củ cải và sả đập dập để tăng hương vị. Hầm thêm 30 - 40 phút nữa cho nước ngọt và xương mềm.

Hầm xương bò với rau củ

Làm nóng ít dầu ăn, cho hành tím thái lát vào phi vàng. Sau đó thêm nước mắm, hạt nêm, chút đường và dầu điều nếu có. Khuấy đều rồi đổ hỗn hợp này vào nồi nước dùng để tăng độ đậm đà.

Khuấy hỗn hợp nước màu

Vớt bỏ sả, củ cải, hành tây ra khỏi nồi. Nếm lại gia vị cho vừa miệng. Trụng bún tươi, cho vào tô cùng xương bò, chan nước dùng nóng lên và rắc hành lá nếu thích.

Nêm nước dùng cho vừa ăn

Tô bún xương bò có nước dùng trong và thơm, vị ngọt dịu từ xương, đậm đà mà không ngấy. Thịt bám quanh xương mềm rục, vừa ăn, rất đưa cơm hoặc ăn kèm rau sống mát lành. Món ăn này phù hợp cho bữa sáng ấm bụng hoặc bữa trưa cuối tuần bên gia đình.

Hoàn thành bún xương bò với nước dùng ngọt thanh

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian, bạn đã có thể hoàn thành món bún xương bò thơm ngon, đậm đà cho cả gia đình. Nước dùng trong vắt, ngọt nhẹ từ xương hầm, kết hợp cùng sợi bún mềm và rau sống tươi mát sẽ tạo nên một bữa ăn tròn vị, dễ chịu.

Đừng quên lưu lại công thức và theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!