Bật mí cách làm bún khô xào chay thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bạn đang tìm kiếm một món chay vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon lại đầy đủ dinh dưỡng? Bún khô xào chay chính là gợi ý hoàn hảo.Hãy cùng nhau khám phá cách làm bún khô xào chay đơn giản ngay tại nhà nhé!

• Nhanh chóng và tiện lợi: Với nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến đơn giản, bạn có thể chuẩn bị món ăn này trong thời gian ngắn, phù hợp cho những bữa ăn bận rộn.
• Đầy đủ dinh dưỡng: Sự kết hợp của bún khô và đa dạng các loại rau củ cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
• Hương vị hấp dẫn: Nước sốt đậm đà, vừa miệng kết hợp với độ dai của bún và vị ngọt tự nhiên của rau củ tạo nên một món ăn lôi cuốn.
• Dễ dàng biến tấu: Bạn có thể linh hoạt thay đổi các loại rau củ tùy theo sở thích và nguyên liệu có sẵn.

Cách làm bún khô xào chay ngon bất bại

• Bún khô ngâm bún khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho đến khi sợi bún mềm. Vớt ra để ráo nước. Nếu sợi bún quá dài, bạn có thể cắt ngắn bớt.
• Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Chiên vàng đều các mặt.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Bắp cải rửa sạch với nước muối, thái sợi vừa ăn. Nấm rửa qua với nước, cắt đôi hoặc ba tùy kích cỡ. Nếu là nấm hương khô, ngâm nở trước khi chế biến.
• Hành tây, tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng băm nhỏ, phần lá xanh thái khúc. Ớt tươi bỏ cuống, thái lát.

Bún khô ngâm nước đến khi mềm

• Trộn đều các nguyên liệu làm nước sốt: 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, hạt nêm chay, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, một ít tiêu xay và 2 - 3 muỗng canh nước lọc.
• Khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình bạn.

Pha nước sốt xào bún

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và đầu hành lá vào phi thơm. Cho hành tây vào xào đến khi hơi trong. Tiếp theo, cho cà rốt và bắp cải vào xào khoảng 2-3 phút cho chín tới. Thêm nấm vào xào chung khoảng 2 phút. Cho đậu phụ chiên vào đảo nhẹ nhàng.
• Cuối cùng, cho bún khô đã ngâm mềm vào chảo. Đổ từ từ phần nước sốt đã pha lên trên. Đảo đều tay để bún ngấm đều gia vị. Xào bún khoảng 3-5 phút ở lửa vừa cho đến khi bún săn lại và thấm đều nước sốt.
• Thêm hành lá thái khúc và ớt lát (nếu dùng) vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Xào bún khô với các loại rau củ và nước sốt

Gắp bún khô xào chay ra đĩa. Rắc thêm một chút tiêu xay lên trên và thưởng thức nóng cùng với tương ớt hoặc nước tương tùy theo khẩu vị.

Bún khô xào rau củ bắt mắt thơm ngon

• Chọn bún khô chất lượng: Bún khô ngon sẽ có độ dai vừa phải, không bị bở khi xào.
• Ngâm bún đúng thời gian: Ngâm quá lâu bún sẽ bị nhão, ngâm chưa đủ bún sẽ bị cứng khi xào.
• Xào rau củ vừa chín tới: Rau củ xào quá kỹ sẽ mất đi độ giòn và vitamin.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước tương, ớt trong nước sốt.
• Thêm các loại rau củ khác: Bạn có thể thêm bông cải xanh, đậu que, ớt chuông... để món ăn thêm đa dạng màu sắc và dinh dưỡng.
• Sử dụng chảo chống dính: Giúp bún không bị dính và dễ dàng đảo đều.

Cách chọn bún khô chất lượng

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món bún khô xào chay thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự thanh đạm, bổ dưỡng mà món ăn này mang lại nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm công thức nấu ăn ngon, dễ làm tại nhà bạn nhé.