Cách làm bún thái chay chua cay đậm đà chuẩn vị quán
Tác giả: Quốc TrọngNgày cập nhật: 06/05/2025149Tác giả: Quốc Trọng15350
Bún thái chay không chỉ là một món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe mà còn mang hương vị chua cay đậm đà, hấp dẫn bất kỳ ai thưởng thức. Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực chay hoặc đơn giản muốn đổi mới bữa ăn gia đình, đừng bỏ qua công thức cách làm bún thái chay siêu đơn giản mà chúng tôi chia sẻ ngay sau đây.
Cách làm bún thái chay chua cay thơm ngon
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món bún thái chay
Nguyên liệu
Định lượng
Bún tươi
500g
Đậu phụ
2 bìa lớn (đậu hũ non hoặc đậu hũ chiên tùy thích)
Nước tương chay, đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, sa tế chay
2. Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nếu sử dụng đậu hũ chiên, bạn có thể để nguyên hoặc cắt đôi. Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm kim châm có thể để nguyên.
Cà chua bỏ cuống, bổ múi cau. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Tương tự, sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc. Riềng thái lát mỏng. Ớt tươi một phần băm nhỏ, phần còn lại để nguyên hoặc thái lát. Lá chanh vò nhẹ hoặc cắt sợi.
Chanh tươi vắt lấy nước cốt. Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo. Bắp chuối thái sợi mỏng.
Cà chua và sả thái nhỏ
Bước 2: Chế biến nước dùng bún thái chay
Phi thơm sả và riềng với một chút dầu ăn cho đến khi dậy mùi thơm. Cho cà chua và hành tây vào xào nhẹ cho đến khi cà chua mềm.
Đổ khoảng 1-1.5 lít nước lọc vào nồi, đun sôi. Thêm sả, riềng, lá chanh và bắp Mỹ đã sơ chế vào nồi nước dùng. Nêm vào 2-3 muỗng canh nước tương chay, 1-2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm sa tế chay hoặc ớt băm ở bước này.
Cho nước cốt dừa, đun nhỏ lửa cho đến khi nước dùng sánh lại nhẹ. Nấu nhỏ lửa khoảng 15-20 phút để các gia vị hòa quyện và nước dùng có hương thơm đặc trưng. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Chế biến nước dùng bún thái
Bước 3: Hoàn thành món bún thái chay
Chần sơ bún qua nước sôi. Xếp bún vào tô, gắp đậu phụ và các loại nấm đã chuẩn bị lên trên. Chan nước dùng bún thái chay nóng hổi vào tô.
Thêm rau sống ăn kèm, ớt tươi thái lát và vắt thêm một chút nước cốt chanh.
Với công thức cách làm bún thái chay chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này ngay tại nhà.. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm công thức nấu ăn ngon, dễ làm tại nhà bạn nhé.
Cách làm bún thái chay chua cay thơm ngon
Cà chua và sả thái nhỏ
Chế biến nước dùng bún thái
Bún thái chua cay, nước dùng thanh ngọt
