0Giỏ hàng Khiếu nại 028.39505060 Hotline bán hàng 1900 2628 Tư vấn kỹ thuật 1900 2638
Danh mục sản phẩm

2 cách làm bò lá lốt chay thơm nức, mềm dai đổi vị ngày chay

Tác giả: Quốc TrọngNgày cập nhật: 05/05/202546
 

Bò lá lốt chay là món ăn vừa lạ miệng vừa đậm đà, rất thích hợp để đổi vị trong những bữa cơm thanh đạm. Dù là người ăn chay lâu năm hay chỉ muốn thêm món chay vào thực đơn, bạn cũng có thể dễ dàng thực hiện món ngon này tại nhà với hai cách chế biến đơn giản mà ngon miệng ngay dưới đây.

Khám phá cách làm bò lá lốt chay thơm ngonHướng dẫn làm bò cuốn lá lốt chay thơm nức tại nhà

1. Bò lá lốt chay cuốn nấm

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệuĐịnh lượng
Lá lốt20 cái
Tàu hủ ky1 miếng
Nấm bạch tuyết100gr
Nấm đùi gà100gr
Chanh1 quả
Ngũ vị hương1/2 gói
Sa tế chay1 muỗng canh
Dầu ăn1 chén
Tương ớt1 muỗng canh
Đường2 muỗng canh
Nước tương1 chén
Hạt nêm2 muỗng canh
Sả băm4 muỗng canh
Nước lọc100ml

1.2. Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế nấm

  • Rửa sạch nấm đùi gà, loại bỏ phần chân và thái lát mỏng.
  • Nấm bạch tuyết thì bỏ phần gốc hỏng và rửa sạch, sau đó thái vừa ăn.

Tiến hành sơ chế nấmSơ chế nấm đùi gà và nấm bạch tuyết

Bước 2: Sơ chế tàu hũ ky

Ngâm tàu hũ ky trong nước ấm khoảng 10 - 15 phút để nó nở ra, rồi cắt nhỏ.

Tiến hành sơ chế tàu hũ kyNgâm tàu hủ ky và cắt nhỏ

Bước 3: Xào nấm

Đặt chảo lên bếp, khi dầu ăn đã nóng thì cho nấm vào xào, xào đến khi nấm chín và săn lại rồi lấy ra để riêng.

Bước 4: Trộn nhân

Cho tàu hũ đã chế biến vào cùng với nấm, sả băm, đường, hạt nêm, nước tương, sa tế và ngũ vị hương, trộn đều để hỗn hợp ngấm đều gia vị.

Cho tàu hũ đã chế biến vào cùng với nấm, trộn đềuTrộn nhân cuốn lá lốt

Bước 5: Cuốn và nướng bò lá lốt

  • Rải lá lốt trên đĩa hoặc thớt, đặt hỗn hợp nhân lên lá, cuộn tròn và chặt tay.
  • Bật lò ở 170 độ C và nướng trong 10 phút.

Cuốn nhân vừa chế biến vào giữa lá lốtCuốn bò lá lốt và đem đi nướng

Bước 6: Làm sốt chấm

Phi thơm sả trên chảo, sau đó thêm nước tương, dầu hào, đường, tương ớt và nước lọc, khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi và sánh lại, tắt bếp và thêm chanh vào.

Công đoạn pha nước sốt ăn cùng bò lá lốt chayCông thức làm nước sốt chấm

Thành phẩm

Bò lá lốt chay cuốn nấm sau khi hoàn thiện có hương thơm lan tỏa từ lá lốt quyện cùng vị ngọt thanh tự nhiên của nấm và độ dai nhẹ của tàu hũ. Mỗi cuốn đều dậy mùi hấp dẫn, đậm đà, ăn vào vừa mềm vừa chắc - là món chay lý tưởng cho những ngày cần đổi vị mà vẫn đầy đủ hương sắc lẫn dưỡng chất.

Bò lá lốt chay cuốn nấm vị ngọt thanh tự nhiên và dai nhẹBò lá lốt chay cuộn nấm chấm cùng nước sốt hấp dẫn

2. Bò lá lốt chay từ mì căn

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệuĐịnh lượng
Lá lốt20g
Mì căn đã chiên1 cây
Tàu hủ ky tươi2 - 3 miếng
Sả băm, ớt băm, rau thơm, chuối chát, khế, thơm, bún, hành boa-rô phiVừa đủ ăn kèm
Dầu boa-rô1 - 2 muỗng cà phê
Chao1 muỗng canh
Tương hột1 ít
Nước mắm chay1 muỗng cà phê
Đường1 muỗng cà phê
Hạt nêm1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay1/2 muỗng cà phê

2.2. Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lá lốt rửa sạch, cắt bỏ cuống và để ráo. Giữ lại những lá to để dễ cuốn. Một ít lá lốt đem băm nhuyễn để trộn vào phần nhân.
  • Mì căn và tàu hũ ky cắt nhỏ hạt lựu.
  • Trộn tất cả phần nhân gồm mì căn, tàu hũ ky, lá lốt băm, sả, hành phi, dầu boa rô, hạt nêm, tiêu cho đều. Nếu muốn nhân kết dính hơn, bạn có thể thêm một chút bột bắp hoặc bột chiên giòn.

Sơ chế nguyên liệu làm bò lá lốt chay từ mì cănSơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Cuốn và áp chảo

  • Trải lá lốt ra, đặt mặt gân lá lên trên, cho phần nhân vào giữa, gấp hai mép lại và cuộn tròn. Dùng tăm để cố định.
  • Làm nóng chảo, cho một ít dầu vào và áp chảo các cuốn lá lốt khoảng 5 phút mỗi mặt ở lửa vừa, đến khi lá se lại và hơi chuyển màu là được. Không cần chiên lâu vì nhân đã chín sẵn.

Cho nhân vào lá lốt và cuốnCuốn bò lá lốt và đem đi áp chảo

Bước 3: Pha nước chấm

  • Phi thơm sả băm với dầu ăn, cho vào một chút tương hột và thơm băm nhỏ.
  • Nêm chao, đường, nước mắm chay và đun nhẹ cho tan đều. Khi nước chấm đã dậy mùi thì thêm sả và ớt băm vào là hoàn tất.

Công đoạn pha nước chấmLàm nước sốt ăn kèm bò lá lốt

Thành phẩm:

Món lá lốt cuốn chay hoàn chỉnh có màu sắc hấp dẫn, phần lá bên ngoài chín vừa, giữ được độ xanh và hương thơm tự nhiên. Nhân bên trong đậm đà, hòa quyện cùng nước chấm béo thơm, ăn kèm bún và rau sống rất hài hòa.

Thành phẩm bò lá lốt chay từ mì căn hấp dẫnBò cuốn lá lốt ăn cùng bún và rau thơm rất hấp dẫn

Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món bò lá lốt chay thơm ngon, mềm dai và đậm vị tại nhà. Dù chọn cuộn nấm hay kết hợp cùng mì căn, cả hai cách đều dễ làm và rất đưa cơm.

Hãy thử ngay hôm nay để bữa cơm chay của bạn thêm phần mới lạ và hấp dẫn nhé! Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để khám phá thêm nhiều công thức ngon miệng khác.

Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn

Từ khóa

Tải app Dienmaycholon

Tải app theo dõi thông tin đơn hàng và hàng ngàn voucher giảm giá dành cho bạn.

banner-app
app_storeapp_store