Nếu bạn đang muốn đổi gió với món chay ngon miệng mà không tốn quá nhiều công sức, thì bít tết chay chắc chắn là lựa chọn đáng thử. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như nấm, tàu hũ ky và một chút sáng tạo, bạn đã có thể tự tay làm ra những phần bít tết chay thơm ngon, bắt mắt và đầy dinh dưỡng. Dù là người ăn chay lâu năm hay chỉ muốn ăn nhẹ, thanh đạm hơn, 4 công thức dưới đây đều dễ làm và hợp khẩu vị.
Hướng dẫn làm bít tết chay tại nhà
Nguyên liệu | Định lượng |
---|---|
Tàu hũ ky | 400 gr |
Cà chua | 3 quả |
Khoai tây | 3 quả |
Bơ lạt | 10 gr |
Bột mì | 4 muỗng canh + 1 muỗng (nước sốt) |
Bột gạo | 2 muỗng canh |
Bột nấm hương | 1/2 muỗng cà phê |
Tương ớt | 2 muỗng canh |
Rượu trắng | 1 muỗng canh |
Hành tím băm | 2 củ |
Dầu ăn | 500 ml (chia cho chiên khoai và tàu hũ ky) |
Dầu tỏi phi | 2 muỗng canh |
Dầu hào | 5 muỗng canh (2 cho sốt, 3 cho pha bột chiên) |
Nước lọc | Dùng nhiều lần (ước lượng tùy chỉnh) |
Gia vị thường dùng | 1 ít (tiêu xay, muối, đường, bột ngọt) |
Bước 1: Sơ chế và ướp tàu hũ ky
Cắt tàu hũ ky và ướp gia vị
Bước 2: Chuẩn bị và chiên khoai tây
Chiên khoai tây ăn kèm bít tết
Bước 3: Chế biến sốt tiêu đen
Làm sốt tiêu đen
Bước 4: Chiên tàu hũ ky
Lăn tàu hũ ky qua bột rồi đem chiên giòn
Thành phẩm
Bày tàu hũ ky ra đĩa, rưới nước sốt lên và thưởng thức ngay. Món bít tết chay từ tàu hũ ky sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm quyến rũ. Từng miếng tàu hũ ky dai mềm, ngấm đẫm vị sốt mặn ngọt vừa miệng, xen chút cay cay nhẹ của tiêu khiến món ăn trở nên đậm đà và bắt vị.
Thành phẩm món bít tết làm từ tàu hũ ky thơm ngon
Nguyên liệu | Định lượng |
---|---|
Mì căn | 2 cây |
Cà chua | 1 quả |
Xà lách xoong | 1 bó |
Hành tím | 2 củ |
Hành lá | 2 nhánh |
Ớt | 2 quả |
Đậu phộng rang | 1 ít |
Dầu ăn | 130 ml |
Nước tương | 4 muỗng canh |
Giấm gạo | 4 muỗng canh |
Đường / bột ngọt | 1 ít |
Bước 1: Sơ chế cà chua
Luộc cà chua và cắt nhỏ
Bước 2: Chuẩn bị và chiên mì căn
Cắt mì căn thành từng đoạn và chiên vàng giòn
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sơ chế các loại rau ăn kèm
Bước 4: Làm sốt cà chua
Phi thơm hành tím và làm sốt cà
Bước 5: Làm nước tương và hoàn thành
Công thức pha sốt ăn bít tết
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món bít tết chay từ mì căn hấp dẫn. Khi thưởng thức, từng miếng mì căn dai nhẹ, đậm đà, hòa quyện cùng vị thanh mát hơi chua nhẹ của rau cải xoong làm cho món ăn thêm phần cân bằng.
Thành phẩm bò bít tết chay làm từ mì căn
Nguyên liệu | Định lượng |
---|---|
Nấm hầu thủ | 3 cây |
Lá kinh giới | 1/4 muỗng cà phê |
Húng tây | 2 lá |
Hương thảo | 2 nhánh |
Muối | 1/2 muỗng cà phê |
Nước tương | 3 muỗng canh |
Dầu ô liu | 2 muỗng canh |
Hạt tiêu | 1/2 muỗng cà phê |
Bơ thực vật | 2 muỗng canh |
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm nấm hầm thủ và vắt ráo nước
Bước 2: Làm sốt ướp gia vị
Trong thời gian ngâm nấm, pha 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1/4 muỗng cà phê kinh giới, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 nhánh hương thảo, 2 lá húng tây trong tô, khuấy đều.
Công thức làm sốt ướp
Bước 3: Áp chảo
Đặt chảo lên bếp, chờ nóng rồi cho nấm vào áp chảo để tiết bớt nước, trở đều hai mặt. Khi nấm vàng nhạt, cho vào tô sốt ướp trong 10 phút.
Áp chảo nấm hầm thủ
Thêm 2 muỗng canh bơ thực vật vào chảo, cho hỗn hợp và nấm vào chảo, áp đều hai mặt đến khi nấm chín.
Thành phẩm
Nấm hầu thủ không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang đến vị ngọt thanh tự nhiên. Khi được chế biến thành bít tết chay, nấm thấm đều gia vị, hòa quyện với nước sốt đậm đà và mùi thơm của các loại rau thơm, tạo nên món ăn trọn vị, hấp dẫn. Dùng kèm với khoai tây nghiền mịn màng sẽ giúp cân bằng hương vị, khiến bạn ăn mãi mà không thấy ngán.
Thành phẩm món bít tết chay từ nấm hầm thủ giàu dinh dưỡng
Nguyên liệu | Định lượng |
---|---|
Nấm đông cô | 50 gr |
Tỏi | 2 tép (băm nhỏ) |
Hành tím | 2 củ (băm nhỏ) |
Nước tương | 4 muỗng cà phê |
Tương ớt | 1/3 muỗng cà phê |
Dầu hào | 1/2 muỗng cà phê |
Tương cà | 1 muỗng cà phê |
Bơ thực vật | 1/3 muỗng cà phê |
Màu dầu điều | 2/3 muỗng cà phê |
Rượu Mai Quế Lộ | 1 muỗng cà phê |
Dầu ăn | 3 muỗng canh |
Hạt nêm và đường | Một ít |
Bước 1: Ngâm và luộc nấm
Ngâm và luộc nấm đông cô
Bước 2: Làm mềm nấm
Đặt từng cây nấm lên thớt và dùng chày dần nhẹ để làm mềm, giúp nấm dễ thấm gia vị hơn. Lưu ý dần vừa phải để tránh làm nát nấm.
Dùng chày đập nhẹ để làm mềm nấm
Bước 3: Pha sốt và ướp nấm
Pha sốt và ướp nấm
Bước 4: Áp chảo nấm
Làm nóng chảo với 3 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho nấm vào áp chảo với lửa nhỏ, trở đều đến khi hai mặt vàng đều và thơm thì gắp ra đĩa
Thành phẩm
Bít tết chay từ nấm đông cô sau khi hoàn thiện có lớp vỏ vàng nhẹ, mềm dai và thơm lừng. Nấm thấm đều gia vị, mang hương vị đậm đà xen chút ngọt nhẹ và thơm của sốt. Dùng nóng với cơm trắng hoặc rau củ luộc đều rất ngon miệng và dễ ăn.
Thành phẩm món bít tết chay từ nấm đông cô mềm dai, thơm lừng
Với 4 công thức bít tết chay đơn giản, dễ thực hiện từ nấm và tàu hũ ky, bạn đã có thêm nhiều lựa chọn hấp dẫn để làm phong phú thực đơn ăn chay tại nhà. Mỗi món mang một hương vị riêng - từ đậm đà, mềm dai đến thanh mát và thơm béo. Dù bạn đang theo đuổi lối sống lành mạnh, ăn chay vì sức khỏe hay đơn giản là muốn “đổi gió” khẩu vị, thì những món bít tết chay này đều là gợi ý tuyệt vời.
Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!
Tải app theo dõi thông tin đơn hàng và hàng ngàn voucher giảm giá dành cho bạn.