Học ngay 4 Cách làm bún Thái đơn giản ai cũng làm được

Bún Thái là món ăn thơm ngon, mang đậm hương vị chua cay đặc trưng. Với hướng dẫn chi tiết về cách làm bún Thái từ hải sản, gà đến chay, bạn sẽ dễ dàng tạo nên những tô bún thơm lừng, đậm đà vị Thái ngay tại nhà.

Các cách làm bún Thái thơm ngon ngay tại nhà

• Một gói bún Thái
• Sốt Tom Yum đóng gói
• 200g thịt gà hoặc tôm, tùy theo sở thích cá nhân
• 2 quả ớt đỏ, thái sợi
• 1 quả chanh, cắt thành múi hoặc lát
• 1 củ hành tây, thái mỏng
• 1 củ tỏi, băm nhuyễn
• Các loại rau thơm như húng quế, ngò rí, rau răm để trang trí

Nguyên liệu cần có làm bún Thái Tom Yum

Bước 1: Nấu sợi bún theo hướng dẫn

Hãy bắt đầu bằng cách nấu sợi bún Thái theo hướng dẫn trên bao bì. Khi bún đã chín, rửa sạch bằng nước lạnh để ngừng quá trình nấu.

Bước 2: Chuẩn bị sốt Tom Yum

Đun sôi nước trong một nồi, thêm gói sốt Tom Yum và khuấy đều đến khi gia vị hòa tan hoàn toàn.

Nấu nồi nước sốt Tom Yum

Bước 3: Tăng thêm hương vị

• Trong nồi nước sốt Tom Yum, thêm hành tây, tỏi và ớt đỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Nếu bạn thích cay, có thể cho thêm ớt bột hoặc ớt tươi.
• Thêm hành tây, tỏi ớt để nước sốt Tom Yum thêm đậm đà hấp dẫn

Bước 4: Nấu thịt

Tiếp theo, thêm thịt gà hoặc tôm vào nồi. Nấu trong khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt chín hoàn toàn.

Thêm thịt vào nồi nước lèo

Bước 5: Hoàn thiện

Sau khi thịt đã chín, giảm lửa và cho sợi bún đã chín vào nồi để chúng thấm đẫm hương vị từ nước sốt Tom Yum.

Bước 6: Trang trí và thưởng thức.

Cuối cùng, trang trí bát bún với các loại rau thơm và chanh đã cắt. Món ăn đã sẵn sàng để bạn thưởng thức.

Thưởng thức thành phẩm bát bún Thái Tom Yum

• Bún tươi 500gr
• Tôm 400g
• Nấm kim châm 50g
• Cà chua 150g
• Hành tím băm 15g
• Sả băm 30g
• Mực 100g
• Nghêu 200g
• Thịt bò 100g
• Sa tế 500g
• Nước cốt me 50 ml
• Gừng 10g
• Lá chanh 3 lá
• Riềng 10g
• Gia vị: Muối/đường/dầu ăn/hạt nêm/nước mắm

Nguyên liệu làm bún Thái hải sản chua cay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Tách đầu và thân tôm, xử lý sạch sẽ.
• Gọt vỏ riềng, rửa sạch và thái sợi.
• Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau.
• Rửa sạch thịt bò, ngâm nước muối trong 15 phút để khử mùi, sau đó để ráo nước và thái mỏng.
• Sơ chế sạch mực và nghêu.

Sơ chế hải sản

Bước 2: Nấu nước dùng bún Thái

• Cho phần đầu tôm vào nồi lớn, thêm 10 gam gừng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 lít nước và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Khi nước sôi, mở nắp và vớt bọt để giữ nước dùng trong. Lọc lấy phần nước trong, loại bỏ đầu tôm.
• Sau đó, đặt một nồi khác lên bếp, đun nóng 20ml dầu ăn, phi thơm 15 gam hành tím, 10 gam riềng và 30 gam sả băm. Thêm cà chua cắt múi cau vào xào. Đổ thêm 50 gam sa tế và nước hầm đầu tôm, bỏ 5 lá chanh vào đậy nắp nấu lửa vừa.
• Khi nồi nước dùng sôi, nêm thêm 50ml nước cốt me, 15 gam muối, 10 gam hạt nêm, 40 gam đường và 20ml nước mắm. Đun đến khi sôi lại thì tắt bếp.

Nấu nước dùng bún Thái hải sản

Bước 3: Hấp hải sản

• Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi để hấp hải sản.
• Cho hải sản gồm tôm, mực, nghêu và một ít gừng vào đĩa để hấp khoảng 10 phút, đến khi chín tới thì tắt bếp. Hấp quá lâu sẽ khiến hải sản bị dai, giảm bớt độ ngon.

Hấp hải sản với gừng để khử bớt mùi tanh

Bước 4: Hoàn thiện món bún Thái

• Sắp xếp bún, rau sống cùng các loại hải sản hấp như nghêu, mực và tôm vào tô.
• Trụng thịt bò và nấm kim châm trong nước dùng khoảng 3 - 4 phút tuỳ theo sở thích ăn tái hoặc chín.
• Bỏ thịt bò và nấm đã trụng vào tô, rưới nước dùng nóng lên trên. Món bún Thái hoàn chỉnh.Thực khách sẽ không thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món hải sản khi kết hợp với rau cải cúc, hoa chuối và một chút muối ớt xanh.

Thành phẩm món bún Thái hải sản cực hấp dẫn

Gà: Gà tươi ngon (ức hoặc cánh gà, cắt miếng vừa ăn)

Bún: Bún sen hoặc bún gạo (bún tươi hoặc bún khô)

Rau sống:

• Rau má
• Rau muống
• Xà lách
• Hành tươi
• Ngò rí
• Mùi tàu

Gia vị:

• Nước tương
• Mắm
• Đường
• Tương ớt
• Tỏi
• Hành

Đậu phộng

Tùy chọn: Trứng gà luộc, hành tím, lá chanh, ớt tươi

Gà là nguyên liệu chính không thể thiếu của món bún Thái gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch và cắt gà thành miếng vừa ăn. Chuẩn bị bún Thái (bún sen hoặc bún gạo) theo chỉ dẫn từ bao bì. Rửa sạch và xắt nhỏ rau sống như rau má, rau muống, xà lách, hành tươi, ngò rí và mùi tàu, sau đó để riêng từng tô.

Bước 2: Nấu nước sốt cho bún Thái gà

• Trộn nước tương, nước mắm, đường, tương ớt, tỏi và hành với tỉ lệ vừa đủ trong một chiếc nồi nhỏ. Đun với lửa nhỏ và khuấy đều để đường tan. Thử nếm và điều chỉnh gia vị sao cho hợp khẩu vị của bạn.
• Nấu gà trong nồi nước sôi cho đến khi chín mềm. Đun nước lẩu trong một nồi lớn, hòa cùng nước sốt đã nấu và nước lẩu củ.

Bước 3: Chế biến bún

Đun sôi nước, bỏ bún Thái vào và nấu theo hướng dẫn bao bì cho tới khi bún chín. Vớt bún ra, chia đều vào tô đã chuẩn bị rau sống.

Đảo bún với nước sôi cho tới khi bún chin

Bước 4: Bày trí gà và hoàn thiện

Lấy miếng gà chín ra khỏi nồi, sắp lên bún trong tô. Trang trí bún Thái gà với những thành phần tùy chọn như trứng gà luộc, hành tím, lá chanh và ớt tươi. Đổ phần nước sốt đã nấu lên tô và trộn đều.

Thành phẩm món bún Thái gà

Để nấu nồi bún Thái chay ngon miệng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bún tươi (tùy khẩu phần gia đình)
• Cà chua: 3 trái
• Mì căn: 3 ống
• Dừa: 1 trái
• Lá chanh, ớt, me
• Hành tây: 1 củ
• Thơm: ¼ trái
• Các loại nấm như: Nấm trắng, nấm linh chi, nấm bào ngư, nấm đùi gà, nấm đông cô
• Rau sống, giá
• Rau muống, bắp chuối bào
• Tàu hũ ky: 1 miếng
• Đậu hũ: 3 miếng
• Sả: 2 cây

Các nguyên liệu này rất dễ tìm và có sẵn tại các cửa hàng bán đồ khô hoặc tiệm thực phẩm chay.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu

Sau khi đã có đủ nguyên liệu, bạn cần sơ chế chúng theo các bước sau:

• Ngâm me trong nước ấm khoảng 10 phút để lấy nước chua cho bún Thái chay. Lưu ý tách bỏ hạt sau khi ngâm và loại bỏ hết vị chua.
• Sau khi đã gọt sạch, thơm được rửa sạch và thái thành những lát mỏng khoảng 1cm.
• Cà chua và hành tây sau khi rửa sạch được cắt múi cau.
• Các loại nấm, rau muống, giá đỗ và bắp chuối bào được rửa sạch. Nếu có nấm đông cô, hãy ngâm chúng cho mềm trước khi rửa sạch và cắt đôi.
• Sả được chia thành hai phần: phần gốc đập dập, phần lá băm nhỏ.
• Mì căn và đậu hũ được cắt thành miếng vừa ăn, còn tàu hũ ky thì thái sợi.

Sơ chế nguyên liệu để nấu bún Thái chay

Bước 2: Phi sả và xào cà chua

• Nhiều người hay bỏ qua bước quan trọng là việc xào khô các nguyên liệu cần thiết, đây chính là bí quyết làm dậy mùi cho món ăn, giúp thành phẩm có hương vị thơm ngon nhất.
• Trước tiên, hãy đặt nồi lên bếp ga ở lửa nhỏ rồi thêm một muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho sả băm vào, đảo nhanh tay đến khi sả toả mùi thơm đặc trưng, một phần quan trọng của món bún Thái chay.
• Khi sả đã chuyển sang màu vàng, tiếp tục cho cà chua vào. Nhớ xào nhẹ để cà chua chín mà không bị nát, làm cho nước dùng thêm hấp dẫn và thơm ngon.

Bước 3: Nấu nước dùng

• Khi cà chua đã chín tới, thêm sả cây đập dập và lá chanh vào đảo đều khoảng một phút. Tiếp đó, đổ nước dừa và nước lọc vào nồi, tuỳ theo số lượng người ăn mà điều chỉnh lượng nước.
• Nêm nếm với mắm, muối, đường và hạt nêm sao cho vừa khẩu vị. Khi nước sôi, thả mì căn, tàu hũ ky và nấu thêm vài phút trước khi thêm nấm. Cuối cùng, thêm vài trái ớt để tạo vị cay cho món ăn.

Nước dùng bún Thái chay

Lưu ý: Nếu không ăn được cay, nên tắt bếp trước khi bỏ ớt vào nước dùng.

Bước 4: Thưởng thức

• “Linh hồn” của món ăn chính là nước dùng. Sau khi đã gia giảm gia vị vừa ăn, bạn đã có ngay nồi bún Thái chay ngon lành để thưởng thức cùng mọi người.
• Chỉ cần xếp bún vào tô, thêm rau sống, rau muống, giá đỗ và bắp chuối bào. Sau cùng, đổ nước dùng đang nóng cùng các loại tàu hũ và nấm lên trên để sẵn sàng thưởng thức.
• Quá trình nấu nước dùng của món bún Thái chay cũng có thể trở nên vô cùng tiện lợi và nhanh chóng với nồi lẩu điện.

Thành phẩm món bún Thái chay

Như vậy, cách làm bún Thái không hề khó, dù bạn chọn làm bún Thái hải sản, gà hay chay, mỗi món đều có hương vị đặc trưng riêng, dễ dàng thực hiện với các nguyên liệu đơn giản. Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon ngay tại nhà bạn nhé!