Cách làm bánh mì chả cá nóng hổi, giòn rụm chưa đến 10 phút

Bánh mì chả cá là món ăn đường phố quen thuộc, thơm ngon và dễ gây “nghiện” nhờ lớp chả cá dai đậm đà, kết hợp cùng bánh mì giòn tan và rau thơm tươi mát. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh mì chả cá nóng hổi này chỉ với 7 phút ngay tại nhà! Với vài bước đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay một bữa sáng chuẩn vị, đầy đủ dinh dưỡng mà không cần ra ngoài hàng. Cùng bắt tay vào bếp và thử ngay công thức siêu nhanh này nhé!

Bí quyết làm bánh mì chả cá thơm ngon

• 2 ổ bánh mì
• 200g chả cá
• 1 trái dưa leo
• 4 cây sả
• Ngò rí, rau răm, ớt
• 1 củ tỏi
• Tỏi phi
• Gia vị: Dầu ăn, sốt xí muội, muối, đường phèn, bột ngọt, tương ớt, nước mắm, đường vàng

Nguyên liệu làm món bánh mì chả cá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, hãy sơ chế các nguyên liệu một cách cẩn thận để món ăn thêm phần trọn vị.

• Chả cá được cắt thành từng miếng vừa ăn, đảm bảo dễ dàng thưởng thức.
• Rau răm rửa sạch và để ráo, giữ lại hương thơm đặc trưng.
• Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn, sả thì lột bỏ lớp vỏ khô bên ngoài và xay mịn để dậy mùi thơm khi chế biến.
• Dưa leo cũng được rửa sạch và cắt thành lát vừa ăn, góp phần mang lại sự tươi mát cho món ăn.

Sơ chế rau để bỏ vào bánh mì

Bước 2: Rán chả cá

Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu đã sôi, hãy thả chả cá vào rán cho tới khi hai mặt vàng đều rồi vớt ra.

Rán chả cá đến khi vàng giòn thì vớt ra

Bước 3: Chuẩn bị sốt xí muội

• Làm nóng chảo trên bếp rồi cho nửa chén dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm, tạo nên lớp nền hương vị hấp dẫn.
• Tiếp đến, cho sả xay vào, thêm 1 muỗng cà phê muối cùng 2 muỗng cà phê đường phèn để cân bằng vị mặn ngọt một cách tinh tế. Khi hỗn hợp đã quyện đều và dậy mùi, nhẹ nhàng đổ vào 300ml nước sôi, khuấy đều tay để các nguyên liệu hoà quyện, tạo nên phần sốt đậm đà chuẩn vị.
• Lọc hỗn hợp qua rây, chỉ giữ lại phần nước. Tiếp theo, cho vào nồi, thêm 2 muỗng canh sốt xí muội, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường vàng, ớt và tỏi đã phi vào, khuấy đều và đun sôi.

Hướng dẫn làm sốt chan bánh mì chuẩn vị

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Cắt đôi ổ bánh mì nóng giòn, khéo léo đặt rau răm, dưa leo và ngò rí tươi mát vào bên trong. Tiếp theo, xếp chả cá vàng ruộm lên trên và rưới đều phần sốt xí muội đậm đà, làm dậy lên hương vị khó cưỡng.

Thành quả bánh mì chả cá nóng giòn hấp dẫn

• 2 ổ bánh mì
• 200g chả cá
• 1 trái dưa leo
• 1 quả trứng gà
• Ngò rí, ớt, đồ chua
• Gia vị đi kèm gồm: dầu ăn, bơ, sốt mayonnaise và tương ớt

Nguyên liệu để làm bánh mì chả cá ốp la

Bước 1: Cắt và rán chả cá

• Làm nóng chảo trên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào và đợi đến khi dầu sôi nhẹ. Từ từ thả từng miếng chả cá vào rán, lật đều tay để hai mặt chả chín vàng ruộm, giòn rụm và tỏa hương thơm hấp dẫn.
• Khi chả cá đã đạt độ giòn mong muốn, nhẹ nhàng gắp ra, đặt lên giấy thấm dầu để giữ được vị ngon mà không bị ngấy.

Cắt và rán chả cá

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

• Đặt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng thì thả trứng vào chiên đến khi chín, tắt bếp và lấy ra đĩa.
• Rửa sạch dưa leo và thái thành miếng dài. Ngò rí cũng rửa sạch rồi thái nhỏ. Ớt cắt bỏ cuống và cắt nhỏ.

Chiên trứng vừa tới để lòng đỏ còn sánh nhẹ, giúp món ăn thêm béo ngậy

Bước 3: Thành phẩm

• Lấy ổ bánh mì giòn thơm vừa ra lò, chẻ đôi và phết một lớp bơ béo ngậy lên bên trong để tăng thêm hương vị.
• Tiếp đến, lần lượt xếp dưa leo tươi mát và ngò rí thơm nồng vào. Cho chả cá vàng ruộm vào giữa, rưới thêm chút sốt mayonnaise béo nhẹ cùng tương ớt cay cay, tạo nên sự kết hợp hài hòa đầy lôi cuốn.

Thành phẩm bánh mì chả cá thêm trứng ốp la tăng thêm độ béo

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và chưa đầy 10 phút chuẩn bị, bạn đã có ngay món bánh mì chả cá nóng giòn thơm lừng - một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng nhanh gọn mà vẫn đầy đủ hương vị và dinh dưỡng. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể biến tấu món bánh mì chả cá theo nhiều cách khác nhau, nhưng hương vị thơm ngon thì lúc nào cũng trọn vẹn.

Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn đơn giản, ngon miệng và cực kỳ dễ thực hiện ngay tại nhà nhé!