Cách nấu súp cua chay thanh đạm, bổ dưỡng ngay tại nhà

Súp cua chay là một món ăn ngon miệng, thanh đạm, rất thích hợp cho những ai ăn chay hoặc đang tìm kiếm một món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Được làm từ các nguyên liệu như nấm, đậu hũ, rau củ và gia vị đặc trưng, súp cua chay mang đến một hương vị ngọt thanh tự nhiên, không kém phần hấp dẫn so với phiên bản súp cua truyền thống.

Cách nấu súp cua chay tại nhà

Cách chọn nấm tuyết ngon:

• Hình dáng: Ưu tiên các tai nấm nguyên vẹn và có bán kính từ 5 - 10cm.
• Màu sắc: Chọn nấm tuyết có màu vàng nhạt, không có tạp chất hoặc mốc. Tránh những cây có màu trắng vì thường bị sấy lưu huỳnh.
• Mùi hương: Không nên chọn nấm có mùi chua hoặc hôi.
• Chạm: Nấm tuyết chất lượng sẽ dai, không dễ rách và không dính tay khi ngâm nở.

Cách chọn nấm đùi gà ngon:

• Nên chọn nấm dài từ 12 - 15cm.
• Tránh nấm dài hơn 15cm vì bên trong dễ rỗng và không ngon.
• Chọn nấm có mùi thơm đặc trưng như hạnh nhân.

Nấm tuyết ngon, chất lượng

• Bắp bóc vỏ, rửa sạch, để ráo, sau đó cắt khúc 5cm. Cà rốt rửa sạch sau khi gọt vỏ. Một nửa cắt khúc 5cm, phần còn lại bào sợi mỏng.
• Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc 5cm. Cắt hành tây thành miếng nhỏ sau khi bóc vỏ. Tỏi giã dập sau khi bóc vỏ. Tàu hũ ky và nấm tuyết ngâm nước 15 phút để mềm, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
• Nấm đùi gà ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Rửa sạch hành lá, ngò rí và cắt nhuyễn.

Ngâm nấm đùi gà với nước muối loãng

Đặt nồi to lên bếp, đổ vào 2 lít nước. Cho bắp, cà rốt, củ sắn, hành tây và tỏi đã sơ chế vào nồi. Hầm hỗn hợp rau củ này trên lửa nhỏ 1 tiếng để ra chất ngọt. Sau khi hầm, vớt bỏ bã và giữ lại nước dùng.

Nấu nước dùng với các loại củ

• Đun sôi lại nước dùng rồi thêm tàu hũ ky, nấm tuyết và nấm đùi gà đã cắt nhỏ vào. Tiếp theo, thêm cà rốt đã bào sợi, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường phèn và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm nấm.
• Pha bột năng với nửa chén nước lọc. Cho từ từ hỗn hợp vào nồi, khuấy đều để bột chín và nước súp trở nên sệt.

Cho các nguyên liệu vào nước dùng

Nêm nếm gia vị cho vừa miệng là hoàn thành. Súp cua dùng nóng sẽ ngon rất ngon, có thể làm một chiến nước chấm ăn cùng sẽ ngon hơn.

Súp cua chay ngon bổ dưỡng

Với cách nấu súp cua chay đơn giản này, bạn không chỉ có được một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng mà còn phù hợp với những ai ăn chay hoặc muốn thay đổi thực đơn hàng ngày. Súp cua chay không chỉ dễ làm mà còn rất đa dạng trong cách kết hợp nguyên liệu, giúp bạn tạo ra những bát súp đầy đủ chất dinh dưỡng mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, dễ chịu. Hãy thử ngay công thức này và thưởng thức món ăn thanh đạm, bổ dưỡng cho cả gia đình.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!