Cách nấu canh huyết heo với hẹ thanh mát, bổ dưỡng tại nhà

Trong những bữa cơm quây quần, bát canh huyết nấu với hẹ luôn mang đến cảm giác ấm áp và gắn kết cho cả gia đình. Hương thơm dịu nhẹ của hẹ quyện cùng vị béo mềm từ huyết tạo nên món canh vừa ngon lành vừa giàu dinh dưỡng.

Công thức nấu canh huyết heo với hẹ siêu ngon

Muốn có tô canh hẹ tròn vị, hãy chọn những bó hẹ tươi non, lá xanh đều và còn độ bóng mượt.

Tránh chọn hẹ có lá vàng, nhũn hay bị sâu cắn. Một mẹo nhỏ: Bẻ thử lá, nếu giòn và dễ gãy thì đó là hẹ còn mới.

Hãy ưu tiên mua nguyên liệu ở những địa chỉ đáng tin cậy như siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc chợ quen để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn cho món ăn.

Mẹo chọn mua hẹ tươi ngon

Nếu bạn sử dụng huyết heo tươi ở dạng lỏng, hãy pha loãng với nước theo tỉ lệ 1 phần huyết và 1,5 phần nước. Dùng muỗng khuấy nhẹ tay để hỗn hợp hòa quyện đều mà không làm bể kết cấu huyết.

Sau đó, để yên khoảng 10 phút để huyết tự đông lại. Khi huyết đã đông, dùng dao sắc cắt thành từng miếng vừa ăn, thường là dạng chữ nhật để dễ chín đều trong quá trình nấu và giữ được độ mềm mịn mà không bị nát.

Sơ chế huyết heo

Khi mua hẹ về, hãy nhặt bỏ những lá bị dập úa rồi rửa sạch dưới vòi nước. Sau khi để hẹ ráo nước, bạn nên cắt thành từng đoạn nhỏ vừa ăn – cách làm này không chỉ giúp dễ chế biến mà còn tạo sự hài hòa, bắt mắt cho món ăn.

Sơ chế nguyên liệu khác

Bắc 1 nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho huyết vào. Khi nước sôi lăn tăn, hãy dùng muỗng vớt bọt để giữ cho nồi canh được trong và đẹp mắt.

Đợi đến khi huyết chín tới, bạn mới bắt đầu nêm nếm cho vừa vị, tạo nên món canh đậm đà và cân đối.

Thêm hẹ vào, đợi nước sôi bùng, rồi tắt bếp.

Mách bạn:

• Chần nhanh huyết trong nước sôi với lửa vừa sẽ giúp bề mặt săn lại, giữ hình dáng miếng huyết khi nấu và tránh bị vỡ nát trong quá trình chế biến.
• Sau khi thả huyết vào nồi, hãy khuấy nhẹ một vòng để tránh huyết bám đáy, giúp nồi canh không bị khét và giữ được độ mịn của miếng huyết.
• Không nên đun huyết quá lâu để giữ nguyên độ mượt mà và vị ngon đặc trưng. Để kiểm tra độ chín, bạn có thể cắt thử – nếu phần ruột không còn đỏ nghĩa là đã đạt.

Công đoạn nấu canh

Canh vừa chín tới, bạn múc ra tô, rắc nhẹ ít tiêu xay để dậy hương rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

Vị mềm mượt của huyết hòa quyện cùng hẹ thơm nồng và vị ngọt thanh tao tạo nên món canh đơn sơ nhưng đầy hấp lực, khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và trọn vẹn.

Huyết heo nấu hẹ thanh mát, thơm ngon

Để nấu canh huyết heo với hẹ ngon đúng điệu, bạn đừng bỏ qua một vài bí quyết quan trọng sau đây:

• Hẹ ngon là những cọng xanh đều, tươi tắn và không bị dập nát hay ngả vàng. Chọn đúng nguyên liệu sẽ giúp món ăn giữ được hương vị thanh mát và hấp dẫn hơn.

• Huyết heo nên mua tại nơi đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng, an toàn và giữ trọn giá trị dinh dưỡng.

• Tắt bếp khi huyết chín: Chỉ nấu đến khi huyết vừa chín tới để không bị khô.

• Muốn kiểm tra độ chín của huyết, hãy cắt đôi miếng – nếu phần ruột đã đông lại, không còn dấu hiệu mềm lỏng thì bạn có thể yên tâm thưởng thức.

• Để món ăn thêm phần an tâm và tròn vị, hãy ưu tiên chọn mua huyết từ nơi cung cấp uy tín, rõ nguồn gốc và đảm bảo vệ sinh.

Bí quyết nấu canh hẹ với huyết ngon đúng điệu bạn không nên bỏ qua

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và cách nấu nhanh gọn, canh huyết heo với hẹ là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm hằng ngày. Áp dụng đúng mẹo sơ chế và nêm nếm, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị món canh thơm ngon, dễ ăn và tốt cho sức khỏe ngay tại nhà.

Theo dõi ngay Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon ngay tại nhà bạn nhé!