2 Cách nấu canh gà hầm ngũ quả bổ dưỡng cho cả gia đình

Canh gà hầm ngũ quả là món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất, được nhiều gia đình lựa chọn trong bữa cơm hàng ngày. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh gà hầm ngũ quả đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn, phù hợp cả trong những bữa cơm gia đình ấm cúng hay khi cần tẩm bổ.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh gà hầm ngũ quả bổ dưỡng

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon:

Khi chọn thịt gà, hãy ưu tiên những miếng có màu hồng nhạt tự nhiên, tránh xa phần thịt trắng bệch hoặc xuất hiện đốm màu lạ. Lớp da gà đạt chuẩn thường có màu vàng nhạt, sáng bóng và có độ đàn hồi tốt.

Thịt có dấu hiệu kém tươi khi bề mặt trở nên nhớt và phát ra mùi lạ, đây là những tín hiệu cảnh báo bạn không nên tiếp tục sử dụng.

Bạn có thể thử mẹo đơn giản sau để nhận biết thịt gà còn tươi hay không: dùng ngón tay ấn nhẹ vào bề mặt. Nếu thịt đàn hồi tốt, nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu, đó là dấu hiệu của thịt tươi. Tuy nhiên, nếu phần thịt bị lõm và không đàn hồi trở lại, đó có thể là dấu hiệu cho thấy thịt đã không còn đảm bảo chất lượng và nên được loại bỏ.

Chọn mua thịt gà tươi để đảm bảo an toàn thực phẩm

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon:

• Những củ cà rốt chất lượng thường có màu cam sậm bắt mắt, vỏ mịn màng, sáng bóng và không xuất hiện vết thâm hay đốm đen bất thường.
• Chọn những quả có cuống dính chắc vào thân.
• Hãy ưu tiên chọn loại có kích thước vừa phải, thân hình cân đối, không quá lớn hay quá nhỏ, và tránh những củ có dấu hiệu nhiều gân hoặc cơ bắp thô.

Cà rốt tươi có màu cam sậm, củ chắc

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Một cách đơn giản để khử mùi hôi đặc trưng của thịt gà là ngâm thịt trong hỗn hợp muối và giấm từ 5 đến 10 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước và để ráo trước khi chế biến.

Cà rốt sau khi gọt vỏ, hãy cắt thành từng khúc vừa ăn, độ dài khoảng một đốt ngón tay, rồi rửa sạch, để ráo nước.

Các nguyên liệu khô như hạt sen, kỷ tử, nhãn nhục và táo tàu cũng cần được rửa kỹ, sau đó vớt ra để ráo trước khi chế biến.

Mẹo nhỏ: Tạo hình cà rốt bằng cách tỉa hoa hoặc dùng dao chuyên dụng.

Sơ chế gà và các nguyên liệu

Bước 2: Hầm món ăn

Sau khi gà đã được để ráo nước, cho vào nồi áp suất cùng các nguyên liệu bổ dưỡng như hạt sen, kỷ tử, nhãn nhục, táo tàu và cà rốt. Thêm khoảng 300ml nước lọc và một thìa canh muối, đậy kín nắp, chọn chế độ hầm nhẹ và nấu trong vòng 20 phút. Món canh sẽ có hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh tự nhiên và giàu dưỡng chất.

Khi quá trình hầm kết thúc, tiếp tục để nồi ủ thêm 20 phút để thịt gà chín mềm và thấm đều gia vị. Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi múc ra tô, sẵn sàng thưởng thức một món canh ấm lòng và đầy bổ dưỡng.

Hầm canh gà ngũ quả

Bước 3: Thành phẩm

Gà hầm ngũ quả mang đến hương thơm nhẹ nhàng từ các loại trái cây khô, cùng vị ngọt tự nhiên, ít béo nhờ hạn chế gia vị, món ăn mang hương vị nhẹ nhàng, dễ thưởng thức và không gây cảm giác ngấy.

Món ăn này là giải pháp tuyệt vời dành cho những ai đang trong giai đoạn phục hồi, gặp tình trạng ăn uống kém hay cần tăng cường dưỡng chất mà vẫn mong muốn giữ được sự nhẹ nhàng và dễ tiêu cho hệ tiêu hóa.

Thành quả món canh gà hầm ngũ quả ngon đúng điệu tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà: Rửa sạch với muối, cắt miếng vừa (4-5cm).
• Cà rốt: Gọt vỏ rồi thái thành khoanh tròn hoặc cắt miếng vừa ăn.
• Khoai tây: Gọt vỏ, cắt khúc lớn, ngâm nước muối loãng ngừa thâm.
• Ngô: Lột sạch vỏ ngoài, rửa kỹ, chặt đoạn 3-4cm.
• Su su hoặc su hào: Gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
• Hành tím, tỏi: Lột vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ tùy thích.
• Gia vị: Chuẩn bị sẵn muối, hạt nêm và tiêu.

Sơ chế các loại củ quả

Bước 2: Nấu canh gà hầm ngũ quả

• Xào gà: Phi thơm hành tím và tỏi với dầu ăn trong nồi. Cho gà vào, thêm muối, hạt nêm. Xào đến khi thịt săn.
• Thêm nước: Đổ 1 - 1.5 lít nước (hoặc nước hầm xương), đậy nắp, đun sôi.
• Hớt bọt: Khi sôi, dùng muôi vớt bọt. Giảm lửa vừa.
• Cho củ quả: Cho cà rốt, khoai tây, ngô và su su vào nồi. Hầm trong khoảng 15-20 phút, hoặc đến khi nguyên liệu trở nên mềm nhừ.
• Nêm nếm: Thêm muối, hạt nêm, tiêu vừa miệng.
• Hoàn tất: Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc ít hành lá, ngò rí tùy khẩu vị.

Các bước nấu canh gà hầm ngũ quả

Sau khi nấu xong, hãy để món ăn nguội tự nhiên bằng cách tắt bếp và mở nắp nồi để hơi nóng thoát ra bớt. Khi canh đã nguội, cho vào hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh hoặc nhựa cao cấp có nắp kín, rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh. Món canh sẽ giữ được hương vị thơm ngon trong khoảng 2-3 ngày.

Khi dùng lại, chỉ cần hâm nóng nhẹ trên lửa nhỏ. Nên kiểm tra độ mềm của các loại rau củ và nếu thấy nước canh cạn đi, bạn có thể châm thêm một chút nước sôi để món ăn không bị khô.

Lưu ý: Không nên cấp đông món canh này, vì khoai tây và cà rốt sau khi rã đông dễ bị bở, ảnh hưởng đến hương vị ban đầu.

Bảo quản canh gà hầm ngũ quả thơm ngon lâu hơn

Mong rằng với 2 công thức canh gà hầm ngũ quả thơm ngon và giàu dinh dưỡng này sẽ giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn gia đình, mang đến những bữa ăn vừa ấm cúng vừa bổ dưỡng. Chúc bạn nấu ăn thật vui và thành công với món canh đặc biệt này! Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy để cập nhật thêm nhiều mẹo nấu ăn hay ho nhé!