Cách nấu canh cà rốt hầm xương heo ngọt thanh, bổ dưỡng

Canh cà rốt hầm xương heo là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt nhờ hương vị thanh ngọt, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa xương heo hầm mềm và cà rốt ngọt tự nhiên không chỉ giúp món canh thêm hấp dẫn mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh thơm ngon này để mang lại bữa ăn ấm cúng và trọn vị cho gia đình bạn nhé!

Công thức nấu canh cà rốt hầm xương heo thơm ngon

Cách chọn mua xương heo tươi ngon

• Bạn nên chọn xương heo có đầy đủ các phần xương, nạc và mỡ để mang đến hương vị canh ngọt mát và đậm đà.
• Nên chọn những khúc xương heo có màu hồng nhạt tươi, phần nạc và mỡ khi ấn vào vẫn có độ đàn hồi tốt.
• Tránh mua những loại xương có màu sẫm, tím tái hay bốc mùi lạ, vì đó có thể là dấu hiệu cho thấy xương đã không còn tươi.

Cách chọn mua xương heo tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Cà rốt tươi thường có màu cam sáng, chọn củ kích thước vừa phải, tránh củ quá to hoặc quá nhỏ (trừ cà rốt mini) vì có thể không mang lại hương vị tốt nhất.
• Quan sát cuống lá, nếu còn xanh tươi là dấu hiệu cà rốt vừa được thu hoạch, ngược lại đã để lâu và sẽ mất đi độ tươi ngọt.
• Tránh chọn những củ cà rốt có độ mềm khi sờ vào, vì đó là biểu hiện cà rốt đã bị héo và sẽ không còn giữ được độ ngon khi chế biến.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Với 2 củ cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
• Rửa sạch hành lá và ngò rí, sau đó cắt nhỏ, còn hành tím thì lột vỏ và băm nhuyễn.
• Để khử mùi hôi cho 200gr xương heo, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn.

Cách sơ chế xương heo sạch, không hôi:

• Phương pháp 1: Chà xát xương heo với hỗn hợp giấm và gừng giã nhuyễn trong khoảng 5 phút, rồi rửa lại thật sạch bằng nước.
• Phương pháp 2: Ngâm xương heo trong nước vo gạo khoảng 15–20 phút, sau đó rửa sạch để loại bỏ mùi hôi hiệu quả.

Sơ chế xương heo

• Xương heo được ướp với hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và một ít tiêu xay để tăng hương vị. Trộn đều tất cả trong tô, sau đó để khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào xương.

Ướp xương với các nguyên liệu

• Đặt nồi lên bếp và bật lửa vừa, thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng, cho phần xương heo đã ướp vào xào khoảng 2 phút cho đến khi xương săn lại.
• Sau đó, thêm 1 lít nước vào nồi, tăng lửa lớn và đậy nắp đun đến khi nước sôi. Khi nước sôi, vớt bọt để nước dùng trong hơn, rồi hạ lửa nhỏ và tiếp tục hầm xương khoảng 20 phút.
• Sau đó, cho cà rốt vào hầm thêm 7 - 10 phút, nêm nếm vừa ăn rồi múc ra tô.
• Rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ và tiêu xay lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.

Nấu canh cà rốt với xương heo

• Canh cà rốt ninh xương đã sẵn sàng để thưởng thức. Nước dùng có vị ngọt nhẹ và hương thơm dễ chịu, xương heo được hầm mềm hòa quyện cùng độ ngọt tự nhiên của cà rốt, tạo nên món ăn thanh mát và đầy dinh dưỡng.
• Bạn nên thưởng thức món này khi còn nóng, hoặc dùng kèm cơm trắng để tăng thêm hương vị.

Canh cà rốt hầm xương heo bổ dưỡng

• Khi chế biến món canh xương hầm với cà rốt, bạn có thể sử dụng xương đuôi, xương sườn hoặc xương ống heo tùy theo sở thích. Xương ống giúp nước dùng ngọt hơn, xương sườn nhiều thịt, còn xương đuôi rất hợp cho các món canh hoặc ninh với rau củ.
• Nên chọn xương heo có màu hồng tươi, phần thịt dày và không xuất hiện mùi bất thường.
• Với cà rốt, nên chọn những củ chắc, vỏ sáng, trơn và nguyên vẹn, tránh củ bị sâu, thối, hoặc héo.
• Bên cạnh cà rốt, bạn có thể thêm vào canh xương các loại rau củ khác như củ dền, củ cải, ngô ngọt, cà chua,... để món ăn thêm phần hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

Lưu ý khi chế biến canh xương ninh cà rốt

Vậy là món canh cà rốt hầm xương heo thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành chỉ sau vài bước đơn giản. Món canh không chỉ mang lại vị ngọt thanh từ xương heo, mà còn giúp bữa cơm gia đình thêm tròn vị và ấm áp. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và cùng người thân thưởng thức món ăn đậm đà hương vị này. Đừng quên lưu lại công thức để làm thêm nhiều lần nữa cho cả nhà nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!