Cách làm thịt heo xào hành tím thơm ngon, đơn giản tại nhà

Thịt heo xào hành tím là một món ăn quen thuộc, đậm đà hương vị trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Sự kết hợp giữa thịt heo mềm ngọt và hành tím thơm lừng tạo nên một món ăn hấp dẫn, dễ chế biến. Với cách làm thịt heo xào hành tím đơn giản, bạn chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm và một chút thời gian là có thể chuẩn bị một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng. Hãy theo dõi công thức chi tiết dưới đây để tự tay làm món ăn này, mang đến bữa cơm ấm áp cho cả nhà!

Cách làm thịt heo xào hành tím

Cách chọn thịt heo tươi ngon, đảm bảo an toàn

• Khi chọn thịt heo, hãy ưu tiên những miếng có màu hồng nhạt đến đỏ nhạt tự nhiên. Lớp mỡ đi kèm nên có màu trắng trong và khi dùng tay ấn vào sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị bở hay mềm nhũn.
• Thịt heo chất lượng sẽ có mùi thơm đặc trưng, dễ chịu, không có mùi lạ hay tanh.
• Nếu bạn phát hiện thịt có mùi hôi, bề mặt nhớt, màu sắc sẫm hoặc ngả xanh thì nên tránh vì đây là dấu hiệu thịt đã hư hỏng, không còn an toàn để sử dụng.

Cách chọn hành tím tươi ngon, đúng chuẩn

• Nên chọn hành tím có kích thước đều, củ tròn, chắc tay, lớp vỏ ngoài khô và dễ bóc. Củ hành chất lượng sẽ có màu tím sáng, không bị dập hoặc mọc mầm.
• Tránh mua những củ hành bị mềm, có nước chảy, đốm mốc hoặc vỏ bị đen vì đó là dấu hiệu cho thấy hành đã bị hư, có thể ảnh hưởng đến mùi vị món ăn và không đảm bảo vệ sinh.

Chọn nguyên liệu tươi để món ngon tròn vị

• Rửa thịt ba chỉ với nước sạch, chà nhẹ bằng muối hạt trong 3 phút để loại bỏ mùi tanh.
• Rửa lại thịt nhiều lần, để ráo nước, sau đó thái thành lát mỏng vừa ăn.
• Lưu ý: Lát thịt mỏng sẽ giúp thấm gia vị nhanh hơn và chín đều khi xào.

Sơ chế và thái thịt

• Gọt sạch vỏ hành tím, rửa kỹ với nước để loại bỏ bụi bẩn, để ráo nước, giữ nguyên củ nhỏ hoặc bổ đôi nếu củ to.
• Rửa hành lá, bỏ rễ và lá héo, tách riêng đầu hành và lá hành, giã nhuyễn đầu hành với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
• Cắt phần lá hành còn lại thành khúc ngắn khoảng 3–4 cm để dùng trang trí.

Sơ chế hành tím

• Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hỗn hợp đầu hành và tiêu giã nhuyễn đến khi dậy mùi thơm.
• Cho thịt heo vào chảo, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và một ít muối.
• Xào đều trên lửa vừa khoảng 3 phút để thịt săn lại và thấm đều gia vị.

Xào sơ thịt heo

• Khi thịt heo đã săn, cho hành tím vào chảo, tăng lửa lớn để hành tím thấm gia vị và giữ được độ giòn.
• Xào thêm khoảng 5 phút đến khi hành tím chín tới, mềm nhẹ nhưng vẫn mọng nước.
• Nêm nếm lại gia vị nếu cần để món ăn có vị hài hòa, đậm đà.

Xào thịt heo chung với hành tím

• Rắc lá hành đã cắt khúc vào chảo, đảo nhanh tay trong vài giây để lá hành dậy mùi thơm.
• Tắt bếp, múc món thịt heo xào hành tím ra đĩa, bày trí đẹp mắt để thưởng thức.
• Món ăn có thịt mềm, hành tím giòn ngọt, thơm lừng, rất hợp khi ăn kèm cơm nóng.

Thịt heo xào hành tím thơm ngon, mềm ngọt, thêm ớt đỏ tạo màu hấp dẫn, đậm đà vị

Chỉ với vài bước đơn giản, món thịt heo xào hành tím đã sẵn sàng để bạn chiêu đãi gia đình với hương vị thơm ngon và đậm đà. Cách làm thịt heo xào hành tím không chỉ dễ thực hiện mà còn giúp bạn tiết kiệm thời gian, phù hợp cho những bữa ăn bận rộn. Hãy thử sáng tạo thêm bằng cách kết hợp các loại gia vị hoặc rau củ khác để món ăn thêm phong phú. Chúc bạn thành công và thưởng thức những bữa cơm thật trọn vẹn!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!