Cách làm thịt heo áp chảo sốt tiêu đen đậm đà, thơm lừng chuẩn vị nhà hàng

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa dễ làm, vừa ngon miệng để đổi gió cho bữa cơm gia đình? Thịt heo áp chảo sốt tiêu đen chính là lựa chọn hoàn hảo! Món ăn này với miếng thịt heo mềm mọng, đậm đà gia vị hòa quyện cùng nước sốt tiêu đen thơm nồng, cay nhẹ chắc chắn sẽ "đốn tim" mọi thành viên. Hãy cùng vào bếp và khám phá cách làm thịt heo áp chảo sốt tiêu đen ngay hôm nay nhé!

Thịt heo áp chảo sốt tiêu đen thơm lừng, trình bày đẹp mắt

• Thịt heo mua về, bạn dùng muối hột chà xát sạch sẽ để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Rửa lại thịt với nước sạch, sau đó cho ra rổ để thật ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
• Rắc đều 10gr tiêu xay và 10gr muối lên cả hai mặt miếng thịt. Xoa đều để gia vị thấm vào thịt. Ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Cắt và ướp thịt heo với tiêu muối để chuẩn bị áp chảo

• Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt vào máy xay sinh tố 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh sốt mayonnaise, 1 thìa canh rượu gạo, 10gr tỏi, 10gr tiêu hạt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu mè.
• Xay nhuyễn hỗn hợp ở tốc độ cao trong khoảng 2 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu nát nhuyễn và quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp sốt sánh mịn.

Sốt tiêu đen sánh mịn được pha từ tiêu, tỏi, dầu hào và nước tương

• Làm nóng chảo chống dính với một ít dầu ăn (khoảng 1 thìa canh). Khi dầu nóng, cho từng miếng thịt heo đã ướp vào chảo.
• Áp chảo thịt trên lửa vừa đến khi thịt chín vàng đều cả hai mặt và có màu đẹp mắt. Gắp thịt ra đĩa.

Thịt heo được áp chảo vàng đều hai mặt trên chảo chống dính

• Sử dụng ngay chiếc chảo vừa áp chảo thịt, cho phần sốt tiêu đen đã xay nhuyễn vào chảo. Đun sốt trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để sốt không bị cháy. Đun đến khi sốt sôi và sánh lại là được.

Nấu sốt tiêu đen đến khi sôi sánh, chuẩn bị rưới lên thịt heo

• Xếp thịt heo đã áp chảo ra đĩa. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn nếu muốn. Rưới phần nước sốt tiêu đen nóng hổi lên trên bề mặt thịt.
• Trang trí thêm vài nhánh hành lá cắt nhỏ và vài lát ớt sừng để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn.

Thịt heo áp chảo sốt tiêu đen cực ngon

• Chọn thịt phù hợp: Nên chọn phần thịt nạc dăm hoặc nạc đùi có chút mỡ xen kẽ để khi áp chảo không bị khô và giúp thịt mềm mọng hơn sau khi chín.
• Làm ráo thịt trước khi ướp: Sau khi rửa thịt, cần để thịt thật ráo nước để gia vị bám đều và không làm loãng nước sốt trong quá trình áp chảo.
• Ướp thịt đủ thời gian: Nên ướp thịt ít nhất 30 phút để gia vị thấm sâu, giúp thịt đậm đà hơn khi chế biến.
• Áp chảo với lửa vừa: Không nên để lửa quá lớn vì dễ khiến mặt ngoài cháy khét mà bên trong chưa kịp chín. Áp chảo vừa lửa sẽ giúp thịt chín đều và vàng đẹp.
• Nấu sốt ở lửa nhỏ: Khi đun nước sốt tiêu đen, cần khuấy đều tay và giữ lửa nhỏ để tránh sốt bị vón cục hoặc cháy khét đáy chảo.
• Cân bằng vị sốt: Sau khi nấu sốt xong, nên nêm nếm lại cho vừa miệng. Bạn có thể gia giảm tiêu, đường hoặc nước mắm tùy khẩu vị gia đình.

Những lưu ý giúp ăn ngon hơn

Với cách làm thịt heo áp chảo sốt tiêu đơn giản nhưng đầy cuốn hút, bạn đã có thể tự tay mang đến một món ăn thơm lừng, đậm đà và vô cùng hấp dẫn. Lớp thịt mềm ngọt được áp chảo vàng đều, quyện cùng nước sốt tiêu cay nhẹ, dậy mùi thơm đặc trưng chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Hãy thử ngay công thức này để làm mới thực đơn gia đình và tận hưởng bữa ăn ngon miệng, tròn vị bên những người thân yêu nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!