Cách làm tai heo sốt Thái giòn ngon, chua cay đậm đà chuẩn vị

Tai heo sốt Thái là một món ăn vặt "gây nghiện" với hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa, kết hợp cùng độ giòn sần sật của tai heo, rau củ thanh mát. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè, món khai vị hấp dẫn hoặc đơn giản là để thỏa mãn cơn thèm món Thái. Vậy cách làm tai heo sốt Thái có khó không? Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay làm món ngon này tại nhà nhé!

Công thức chế biến tai heo sốt Thái cực ngon

Rửa sạch tất cả các nguyên liệu rau củ bao gồm cà rốt, đu đủ, sả, gừng, hành tím, tỏi và tắc. Để ráo nước. Dùng dao thái lát mỏng cà rốt, đu đủ, hành tím, tỏi và ớt.

Sả đập dập và cắt thành từng khúc. Gừng thái lát.

Cà rốt, củ cải trắng bào sợi

Tai heo rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc dùng chanh chà xát lên bề mặt để tai heo được trắng và sạch hơn, để ráo.

Cho tai heo vào nồi nước sôi cùng với 5gr muối, sả đập dập đã cắt khúc và gừng thái lát. Luộc cho đến khi tai heo chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn (khoảng 20-30 phút tùy kích thước).

Sau khi luộc, vớt tai heo ra ngâm ngay vào thau nước đá lạnh khoảng 10 phút. Bước này cực kỳ quan trọng giúp tai heo giòn và trắng hơn.

Luộc tai heo với sả và gừng

Cho 100gr đường, 100ml giấm và 2gr muối vào nồi. Bật bếp, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn.

Tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.

Công đoạn nấu giấm

Khi hỗn hợp giấm đường đã nguội, cho cà rốt, đu đủ, tỏi, hành tím và ớt đã thái lát vào ngâm trong khoảng 1 tiếng. Việc này giúp rau củ thấm vị chua ngọt và giòn ngon hơn.

Tiến hành ngâm rau củ

Cho 100ml nước sôi vào tô me cục, dùng muỗng dằm nát me để chắt lấy phần nước cốt me, bỏ bã.

Cho nước cốt me, 50gr đường, 20ml nước mắm và 20gr ớt bột vào nồi. Bật bếp và nấu với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp sốt sánh nhẹ lại. Tắt bếp.

Chế biến sốt Thái

Tai heo đã ngâm nước đá, vớt ra để ráo, dùng dao thái thành những lát mỏng vừa ăn. Cho tai heo đã thái vào một tô lớn. Thêm phần rau củ đã ngâm giấm đường và tắc cắt lát vào.

Đổ từ từ phần sốt Thái đã chuẩn bị vào tô, trộn đều tất cả các nguyên liệu để tai heo và rau củ thấm đẫm sốt.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món tai heo sốt Thái thơm ngon, đậm đà. Tai heo giòn dai hòa quyện cùng vị chua của tắc, vị cay nồng của sốt Thái, chút thanh mát từ cà rốt và đu đủ xanh, cùng hương thơm đặc trưng của tỏi, hành tím và sả.

Tai heo sốt Thái giòn ngon

Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi trộn xong, bạn nên cho tai heo sốt Thái vào hộp hoặc túi zip có nắp đậy kín. Đặt trong ngăn mát tủ lạnh.

Thời gian bảo quản: Món ăn này có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Tuy nhiên, để thưởng thức hương vị ngon nhất và đảm bảo độ giòn của tai heo, bạn nên dùng hết trong vòng 1-2 ngày.

Tránh để nhiệt độ phòng: Không nên để tai heo sốt Thái ở nhiệt độ phòng quá lâu, đặc biệt là trong thời tiết nóng ẩm, vì sẽ dễ bị ôi thiu và mất đi độ giòn.

Khi ăn: Khi lấy ra từ tủ lạnh, bạn có thể trộn lại nhẹ nhàng để các nguyên liệu và sốt được đều. Món này thường ngon hơn khi ăn lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng (sau khi bỏ ra khỏi tủ lạnh một lúc).

Cách bảo quản tai heo sốt Thái

Với cách làm đơn giản cùng nước sốt Thái chua cay đậm đà, món tai heo sốt Thái chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Vị giòn sần sật của tai heo hòa quyện cùng nước sốt thơm nồng, cay nhẹ và mùi sả tắc đặc trưng tạo nên món ăn hấp dẫn, khó cưỡng. Hãy vào bếp và trổ tài ngay hôm nay để đổi vị cho bữa ăn gia đình thêm phần thú vị nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!