Sụn gà chiên nước mắm là món ăn vặt hấp dẫn, được nhiều người yêu thích nhờ vị giòn tan, đậm đà của nước mắm pha cùng hương thơm đặc trưng. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức đơn giản, nhanh chóng để làm món này tại nhà, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sụn gà chiên nước mắm chuẩn vị, dễ thực hiện.
Cách làm sụn gà chiên nước mắm chuẩn vị
Nguyên liệu | Định lượng |
---|---|
Sụn gà | 300 gr |
Ớt tươi | 2 trái |
Gừng | 1 củ nhỏ (khoảng 20 gr) |
Bột năng | 30 gr |
Trứng gà | 1 quả |
Tiêu xay | 1 muỗng cà phê |
Hành tây | 1 củ nhỏ |
Tỏi băm | 1 muỗng cà phê |
Hành tím băm | 1 muỗng cà phê |
Hành lá | Một ít (dùng để trang trí) |
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gừng rửa sạch, gọt vỏ, xắt lát. Sụn gà rửa sạch, để ráo. Hành tây bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.
Bước 2: Luộc sụn gà
Đun sôi nồi nước, cho gừng và 1 muỗng muối vào. Thả sụn gà vào luộc với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho chín. Vớt sụn ra tô.
Luộc sụn gà với gừng
Bước 3: Ướp gia vị
Cho vào tô sụn gà đã luộc: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu và trứng gà. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4: Chiên sụn gà
Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng (thử đầu đũa thấy sủi tăm), cho sụn gà vào chiên vàng giòn, sau đó vớt ra đĩa.
Chiên sụn
Bước 5: Làm sốt nước mắm
Phi thơm tỏi và hành tím băm với dầu ăn. Thêm ớt cắt nhỏ, nước mắm, tương ớt, đường, muối vào chảo, khuấy đều. Cho sụn gà đã chiên vào đảo đều trong khoảng 2 phút. Cuối cùng cho hành tây và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 6: Thành phẩm và thưởng thức
Sụn gà chiên nước mắm có thể ăn kèm rau sống, dưa leo hoặc cà chua, chấm với tương ớt. Công thức có thể áp dụng cho phi lê gà, đùi gà hoặc cánh gà.
Sụn gà chiên nước mắm
Nguyên liệu | Định lượng gợi ý |
---|---|
Sụn gà | 300 gr |
Bột chiên giòn | 50 gr |
Tỏi băm | 1 muỗng canh |
Hành tím băm | 1 muỗng canh |
Ớt tươi | 1–2 trái (băm nhỏ) |
Nước mắm ngon | 1.5 muỗng canh |
Gừng | 1 củ nhỏ (băm nhuyễn hoặc giã) |
Bước 1: Sơ chế sụn gà
Áo bột sụn gà
Bước 2: Chiên giòn và sốt gà
Chiên sụn gà trong dầu nóng đến khi giòn vàng. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi, ớt. Thêm đường và nước mắm vào chảo, đun đến khi sốt sánh lại.
Làm sốt mắm tỏi
Bước 3: Hoàn thành
Cho sụn gà đã chiên giòn vào chảo sốt, đảo đều để sụn thấm vị. Cho sụn gà ra đĩa và dùng nóng với cơm.
Sụn gà chiên mắm tỏi
Nguyên liệu | Định lượng |
---|---|
Sụn gà tươi | 500 gr |
Sữa chua hoặc giấm | 2–3 thìa canh |
Nước mắm Khải Hoàn | 2–3 thìa canh |
Muối | 1/2 thìa cà phê |
Tiêu xay | 1/2 thìa cà phê |
Bột ngọt (MSG) | 1/2 thìa cà phê |
Bột chiên xù | 1 chén (khoảng 70–80 gr) |
Hành tím | 1 củ (băm nhỏ hoặc thái lát) |
Hành trắng | 1 củ nhỏ (băm nhuyễn) |
Tỏi | 3 tép (băm nhỏ) |
Ớt tươi | 1 quả (băm nhuyễn) |
Dầu ăn | Dạng đủ chiên (300–400 ml tùy nồi) |
Bước 1: Rửa và chặt sụn gà
Rửa sạch sụn gà, chặt miếng vừa ăn. Trộn sụn gà với 2-3 thìa sữa chua hoặc giấm, ướp 15-20 phút để khử mùi hôi và làm mềm. Sau đó rửa lại với nước và để ráo.
Làm mềm sụn gà
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp ướp
Cắt nhỏ hành tím, hành trắng, tỏi. Trộn với nước mắm Khải Hoàn, muối, tiêu và bột ngọt. Cho hỗn hợp trên vào tô sụn gà, trộn đều để bột và gia vị bám đều từng miếng sụn. Để vào tủ lạnh 30 phút đến 1 giờ.
Ướp sụn gà với các gia vị
Bước 3: Chiên sụn gà
Sụn gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu
Hy vọng với cách làm sụn gà chiên nước mắm mà chúng tôi chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món ăn thơm ngon, giòn rụm này ngay tại nhà. Món ăn không chỉ thích hợp làm món nhậu, món ăn vặt mà còn rất được lòng các thành viên trong gia đình. Đừng quên lưu lại công thức và thử ngay để cảm nhận vị đậm đà, hấp dẫn của sụn gà chiên nước mắm nhé!
Đừng quên lưu lại công thức và theo dõi Món ngon mỗi ngày để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!
Tải app theo dõi thông tin đơn hàng và hàng ngàn voucher giảm giá dành cho bạn.