3 Cách làm nấm mỡ xào chay với cần tây giữ trọn vị ngọt tự nhiên

Nấm mỡ xào chay với cần tây là món ăn đơn giản nhưng đầy cuốn hút nhờ giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và độ giòn tươi vốn có. Từng miếng nấm mềm dai, quyện cùng hương thơm đặc trưng của cần tây, tạo nên món chay thanh mát, dễ ăn mà vẫn tròn vị. Cùng tham khảo cách làm chi tiết dưới đây để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn nhé!

Chi tiết 3 cách làm nấm mỡ xào chay với cần tây thơm ngon khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm mỡ mua về, cắt bỏ phần chân và ngâm nấm khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước. Sau đó, thái nấm thành những lát vừa ăn.
• Cần tây bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài. Nếu phần lá quá dài, bạn nên bỏ bớt để món ăn không bị đắng.

Sơ chế nấm và cần tây

Bước 2: Xào nấm mỡ và cần tây

• Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Khi dầu tới, thả hành baro vào phi thơm.
• Tiếp theo, cho nấm mỡ đã sơ chế vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh dầu hào chay và 1 muỗng cà phê đường.
• Đảo đều nấm cho ngấm gia vị, sau đó cho cần tây đã cắt khúc vào xào chung thêm 1 - 2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Nấm mỡ và cần tây xào chín tới, giữ độ giòn ngọt tự nhiên

Bước 3: Thành quả

Món nấm mỡ xào cần tây rất thích hợp cho những bữa cơm chay ấm cúng của gia đình. Món ăn ngon nhất khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng dẻo thơm. Bạn có thể chấm thêm một chút nước tương để tăng thêm hương vị đậm đà.

Thành phẩm nấm mỡ xào cần tây thơm ngon bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Rửa nấm mỡ dưới vòi nước chảy, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Nếu nấm có kích thước nhỏ, bạn có thể để nguyên. Cần tây sau khi rửa sạch thì cắt khúc khoảng 3 - 4cm.
• Ớt chuông được rửa sạch, bỏ đi phần cuống và hạt, rồi cắt thành miếng vuông vừa miệng. Cuối cùng, băm nhỏ vài tép tỏi để tạo hương thơm cho món ăn.

Nấm mỡ rửa sạch

Bước 2: Pha sốt xào

Trong một chén nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh nước tương chay, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay và một ít tiêu xay. Bạn có thể nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị gia đình.

Công thức pha sốt chuẩn ngon

Bước 3: Xào nguyên liệu

• Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm cho dậy mùi thơm hấp dẫn. Tiếp theo, cho nấm mỡ vào xào với lửa lớn. Đảo nhanh tay để nấm chín đều.
• Cho ớt chuông đã sơ chế vào chảo nấm, xào chung khoảng 2 phút. Sau đó, thêm cần tây vào xào tiếp. Vẫn giữ thao tác đảo đều và nhanh tay để rau củ giữ được độ giòn tự nhiên và màu sắc tươi sáng.
• Cho xốt đã chuẩn bị vào, đảo đều để gia vị thấm đều vào nấm và rau. Nêm nếm lại một lần nữa rồi tắt bếp.

Xào nấm mỡ, cần tây và ớt chuông giòn ngọt, thấm sốt đậm đà

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cho món ăn ra đĩa, có thể rắc một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.

Thưởng thức món nấm mỡ xào chay với cần tây và ớt chuông thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm mỡ ngâm qua với nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Cần tây cắt khúc khoảng 3 - 4cm, rửa qua với nước.
• Bông cải xanh rửa sạch, tách thành các miếng nhỏ vừa ăn.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Sơ chế nấm mỡ và băm tỏi

Bước 2: Trụng bông cải xanh

Đun sôi một nồi nước với một chút muối. Cho bông cải xanh vào trụng sơ khoảng 1 - 2 phút cho đến khi bông cải vừa chín tới và vẫn giữ được màu xanh tươi. Vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn. Sau đó vớt ra để ráo.

Trụng bông cải xanh vừa chín tới để giữ được màu xanh tươi

Bước 3: Xào món ăn

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho nấm mỡ vào xào với lửa lớn, đảo nhanh tay khoảng 3 - 5 phút cho đến khi nấm hơi săn lại.

Phi thơm tỏi, đảo nhanh tay nấm mỡ cho chín đều thơm ngon

Cho bông cải xanh đã trụng và cần tây vào chảo xào chung với nấm. Đảo đều và nhanh tay. Nêm vào 2 muỗng canh nước tương chay, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, một chút muối và tiêu xay. Đảo đều đến khi thấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành

• Nêm nếm cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp, rắc tiêu xay lên trên. Gắp nấm mỡ xào chay với cần tây và bông cải xanh ra đĩa và thưởng thức nóng.
• Món nấm mỡ xào chay với cần tây là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn chay vừa nhanh gọn vừa bổ dưỡng. Với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Hãy thử và cảm nhận sự hấp dẫn của món ăn này!

Thưởng thức món nấm mỡ xào chay giòn ngọt, giàu dinh dưỡng

• Nấm mỡ là một loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích đáng chú ý cho sức khỏe. Chúng là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, đồng thời chứa ít calo và chất béo, rất phù hợp cho chế độ ăn uống lành mạnh.
• Nấm mỡ còn chứa nhiều vitamin nhóm B, vitamin D, và các khoáng chất quan trọng như kali và selen, góp phần hỗ trợ hệ miễn dịch và chức năng thần kinh. Bên cạnh đó, các hợp chất chống oxy hóa có trong nấm mỡ giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, mang lại tiềm năng trong việc phòng ngừa một số bệnh mãn tính.

Vì sao nên bổ sung nấm mỡ vào chế độ ăn hàng ngày?

Với cách làm đơn giản nhưng vẫn giữ trọn độ tươi ngon và vị ngọt tự nhiên, các món nấm mỡ xào chay với cần tây chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm thanh mát, đủ chất. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ dễ dàng trổ tài chế biến để đổi vị cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.

Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức ngon - dễ làm - tốt cho sức khỏe nhé!