Hướng dẫn cách làm mứt lê ăn kèm bánh mì cực ngon, dễ làm

Mứt lê có vị chua ngọt dịu, màu vàng đẹp mắt và rất dễ làm tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản cùng các bước nấu, xay và sên đúng kỹ thuật, bạn đã có thể chuẩn bị một hũ mứt thơm ngon cho ngày Tết. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm mứt lê chuẩn, dễ thành công ngay lần đầu.

Công thức làm mứt lê thơm ngon đơn giản tại nhà

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn mua quả lê tươi ngon:

• Ưu tiên những quả có hình dáng tròn đều, vỏ căng và bề mặt mịn, không xuất hiện vết nâu hay các mảng vàng đậm bất thường.
• Quan sát phần rốn của quả: lê có rốn nhỏ, sâu và trơn thường mọng nước, giòn và có vị ngọt tự nhiên.
• Khi cầm lên, quả lê nên chắc tay, vỏ hơi cứng và tạo cảm giác săn chắc. Tránh chọn quả mềm nhũn hoặc có dấu hiệu dập.
• Hạn chế chọn những quả méo mó, bề mặt lồi lõm không đều vì thường ít nước và hương vị cũng kém đậm đà.

Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon

• Dao
• Thớt
• Nồi
• Muỗng
• Rây lọc
• Máy xay sinh tố
• Hũ thủy tinh
• Thau

Rửa lê dưới vòi nước và chà nhẹ phần vỏ để loại bỏ bụi bẩn. Ngâm lê trong nước muối loãng khoảng 5 - 7 phút rồi xả lại cho sạch.

Tiếp đó, cắt lê làm đôi, bỏ phần lõi và thái thành từng miếng nhỏ để dễ nấu và xay.

Sơ chế và cắt nhỏ lê

Vắt nước cốt từ 1 quả chanh vàng, quả còn lại bào mỏng phần vỏ. Cho lê đã sơ chế vào nồi cùng 600g đường, nước cốt chanh và vỏ chanh. Đun lửa nhỏ 40 - 45 phút đến khi lê mềm hoàn toàn.

Mẹo: Không vắt chanh quá sát để tránh đắng, nếu có bọt nổi lên trong lúc nấu, hãy hớt bỏ để màu mứt trong và đẹp hơn.

Nấu lê cùng đường và chanh

Khi lê mềm, cho toàn bộ vào máy xay và xay đến khi hỗn hợp mịn sánh (khoảng 7 - 10 phút). Sau đó đặt nồi trở lại lên bếp, sên ở lửa nhỏ thêm 10 - 15 phút để mứt đạt độ đặc như mong muốn.

Xay nhuyễn và sên đặc mứt

Mứt lê sau khi hoàn thiện có hương thơm dịu, vị chua ngọt hài hòa và rất dễ ăn. Phần mứt có màu vàng óng đẹp mắt, độ sánh dẻo vừa phải, đặc biệt khi phết lên bánh mì sẽ càng nổi bật hương vị.

Mẹo bảo quản: Khi cho mứt vào hũ thủy tinh, hãy úp ngược hũ cho đến khi nguội hoàn toàn rồi mới bảo quản lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

Thành phẩm mứt lê và cách bảo quản

Mứt lê thành phẩm có độ sánh dẻo, vị nhẹ nhàng và dùng kèm bánh mì hay bánh quy đều hấp dẫn. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự chuẩn bị một mẻ mứt ngon sạch cho gia đình. Hãy thử ngay để thêm hương vị mới cho thực đơn ngày Tết.

Theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn.

Để làm mứt lê ngon hơn và thuận tiện hơn, bạn nên chuẩn bị đầy đủ dụng cụ bếp chất lượng như nồi, chảo, máy xay,.... Ghé ngay Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để chọn mua các thiết bị nhà bếp chính hãng, giúp bạn tự tin thực hiện nhiều món mứt thơm ngon tại nhà.