Mứt chanh dây là món ăn vặt hấp dẫn với vị chua ngọt đặc trưng. Công thức làm mứt chanh dây rất đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện vài bước, bạn sẽ có ngay món mứt thơm ngon để thưởng thức hoặc dùng làm quà tặng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm mứt chanh dây ngay trong bài viết này!
Cách làm mứt chanh dây chua ngọt, đơn giản tại nhà
1. Xem nhanh cách làm mứt chanh dây
CÔNG THỨC
THỜI GIAN CHUẨN BỊ
THỜI GIAN CHẾ BIẾN
Làm mứt chanh dây
15 phút
1 giờ
2. Chuẩn bị làm mứt chanh dây
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu
Số lượng
Chanh dây
500g
Đường
100g
Muối
1/5 muỗng cà phê
2.2 Cách chọn mua nguyên liệu
Để chọn được chanh dây ngon và chất lượng, bạn có thể lưu ý một số đặc điểm sau:
Vỏ nhăn và khô: Chanh dây ngon thường có vỏ ngoài hơi nhăn, cho thấy quả đã chín đầy đủ và có vị ngọt tự nhiên
Quả nặng tay: Khi cầm, quả chanh dây chắc tay và nặng là dấu hiệu cho thấy bên trong quả nhiều nước. Nếu quả nhẹ, có thể ruột ít hoặc không đạt chất lượng.
Lắc quả: Khi lắc nhẹ quả chanh dây, nếu bạn cảm thấy bên trong đặc và nặng, đó là quả chín già, nhiều nước.
Mùi thơm tự nhiên: Chanh dây chất lượng thường tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Nếu quả không có mùi hoặc mùi nhạt, thường có vị chua hoặc ít ngọt.
Chanh dây ngon thường có vỏ ngoài hơi nhăn
2.3 Chuẩn bị dụng cụ
Muỗng
Tô
Chảo
Rây
Bếp
Hũ thủy tinh sạch
3. Hướng dẫn cách làm mứt chanh dây chua ngọt
Bước 1: Sơ chế chanh dây
Đầu tiên, dùng muỗng để cạo phần ruột chanh dây vào tô. Chia chanh dây thành hai phần: Một phần giữ nguyên hạt, phần còn lại lọc qua rây để loại bỏ hạt và chỉ lấy nước cốt.
Dùng muỗng để cạo phần ruột chanh dây vào tô
Bước 2: Sên mứt chanh dây
Cho toàn bộ chanh dây (cả hai phần) vào chảo, thêm 100g đường và 1/5 muỗng cà phê muối.
Cho toàn bộ chanh dây vào chảo, thêm đường và muối
Bật bếp ở lửa lớn và khuấy đều tay để đường tan hết, tránh để chanh dây bị cháy. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, giảm lửa xuống mức trung bình.
Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại và có độ dẻo, đồng thời tỏa ra mùi thơm hấp dẫn.
Khi mứt đã đạt độ sánh dẻo, hạ lửa nhỏ nhất và khuấy đều thêm một chút. Chú ý không sên quá lâu để mứt không bị kết tinh đường hoặc trở nên cứng.
Sên mứt chanh dây đến khi hỗn hợp sánh dẻo
Mẹo nhỏ:Để sên mứt chanh dây không lo bị cháy hoặc dính nồi, bạn có thể tham khảo một số chảo chống dính đến từ thương hiệu nổi tiếng như Sunhouse, Rainy, Ticook,... đang được trưng bày tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn.
Bước 3: Thành phẩm
Khi mứt đạt độ dẻo như mong muốn, tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Sau đó, cho mứt vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Khi mứt đạt độ dẻo như mong muốn, tắt bếp và để nguội hoàn toàn
Mứt chanh dây sánh mịn, có vị chua ngọt đặc trưng, ăn kèm với sữa chua hoặc dùng chung với bánh sẽ rất ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng mứt để pha chế thành các loại thức uống.
Mứt chanh dây dùng để pha chế nước uống
Làm mứt chanh dây không hề khó khăn nếu bạn biết cách chuẩn bị nguyên liệu và sên mứt đúng cách. Với các bước đơn giản và mẹo nhỏ trong việc chọn chảo chống dính, bạn sẽ có được món mứt chanh dây thơm ngon, chua ngọt, phù hợp để thưởng thức mỗi ngày.
Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon bạn nhé.
>> Để quá trình sên mứt thêm dễ dàng và thuận tiện, bạn có thể lựa chọn chảo chống dính chất lượng tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn.
