Cách làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu vàng ươm

Mít sấy bằng nồi chiên không dầu là món ăn vặt mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn này không chỉ thơm ngon, giòn rụm mà còn rất dễ làm ngay tại nhà. Cùng khám phá ngay cách làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu đơn giản qua bài viết dưới đây.

Mít sấy bằng nồi chiên không dầu là món ăn vặt mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe

• Khi chọn mít để sấy hoặc ăn tươi, bạn nên ưu tiên loại mít Thái vừa chín tới, vỏ đã chuyển vàng nhưng phần thịt bên trong vẫn giữ được độ dai. Không nên chọn mít quá mềm, vì lúc này mít có thể đã chín quá mức, ảnh hưởng đến hương vị và độ ngon của món ăn.
• Một cách đơn giản để kiểm tra là thử nếm trực tiếp múi mít. Mít ngon sẽ có vị ngọt thanh, bùi và mềm, không bị cứng, sượng hoặc có mùi lạ.
• Những trái mít nặng tay thường là dấu hiệu của mít già, chín đều, có nhiều múi hơn so với mít nhẹ.
• Quan sát kỹ phần vỏ mít: Mít chín cây thường có màu nâu vàng, gai nở và cùn đầu, khoảng cách giữa các gai khá xa nhau. Ngược lại, nếu vỏ còn xanh, gai nhọn và mọc sát nhau, đó có thể là mít non, bị ép chín.
• Mùi thơm cũng là yếu tố quan trọng, mít chín cây sẽ có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng. Nếu mít không có mùi hoặc có mùi hơi hắc, có thể đã được xử lý bằng thuốc.
• Cuối cùng, khi bổ mít, hãy chú ý đến lượng nhựa. Mít chín cây thường ít nhựa hoặc gần như không có, trong khi mít bị kích chín bằng thuốc thường ra nhiều nhựa trắng đục và có mùi khác thường.

Nên ưu tiên loại mít Thái vừa chín tới, vỏ đã chuyển vàng

• Dao
• Bát
• Muỗng canh
• Nồi chiên không dầu
• Rổ
• Giấy thấm
• Khay nướng

• Đầu tiên, bạn dùng dao cắt múi mít ra khỏi quả, loại bỏ hạt và xơ.
• Cắt múi mít làm đôi và chú ý giữ lại phần xơ chín vàng và to, vì phần này khi sấy sẽ giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên.
• Tùy vào sở thích, bạn có thể xé hoặc cắt múi mít thành các miếng nhỏ vừa ăn, nhưng tránh cắt quá nhỏ vì khi sấy, mít sẽ bị teo lại đáng kể.

Dùng dao cắt múi mít ra khỏi quả, loại bỏ hạt và xơ

• Sau khi tách múi, chuẩn bị một bát nước lạnh, vắt nước 2 quả chanh vào và thêm 1 muỗng canh muối.
• Khuấy đều để muối tan và ngâm mít trong khoảng 10–15 phút. Bước này không chỉ giúp loại bỏ nhựa còn sót lại mà còn giúp tăng hương vị cho món mít sấy.

Ngâm mít trong khoảng 10–15 phút

• Sau khi ngâm, bạn cần rửa lại mít dưới nước sạch từ 2–3 lần để loại bỏ hết nhựa và muối.
• Khi rửa, nhẹ nhàng tránh làm nát múi mít.
• Sau khi rửa xong, bạn vớt mít ra rổ để ráo hoặc dùng giấy thấm để làm khô, cách này sẽ giúp mít sấy đều và không bị gặp sự cố trong quá trình chiên nướng.

Rửa lại mít dưới nước sạch từ 2–3 lần để loại bỏ hết nhựa và muối

Làm nóng nồi chiên không dầu

Trước khi bắt đầu sấy, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút. Bước này giúp nhiệt độ trong nồi ổn định, đảm bảo mít sẽ chín đều và giòn ngon mà không lo bị cháy.

Xếp mít vào nồi chiên không dầu

Khi nồi đã nóng, bạn nên chia mít thành 2–3 lần để sấy, tránh xếp quá nhiều cùng lúc. Xếp mít thành một lớp mỏng, cách nhau ít nhất 1 cm để không khí nóng có thể lưu thông đều. Lưu ý không xếp chồng 2 lớp mít lên nhau để tránh mít không chín đều.

Xếp mít vào nồi chiên không dầu

Thao tác sấy mít

Nếu sử dụng nồi chiên không dầu có chế độ sấy hoa quả: Chỉ cần chọn chế độ Sấy hoa quả trên màn hình cảm ứng, điều chỉnh nhiệt độ 130 độ C và cài đặt thời gian 30 phút. Sau khi hoàn tất, nồi sẽ tự động chuyển sang chế độ làm ấm và phát âm thanh báo hiệu.

Nếu sử dụng nồi chiên không dầu cơ: Điều chỉnh núm vặn nhiệt độ ở mức 130 độ C và cài đặt thời gian sấy 30 phút. Sau khoảng 15 phút, bạn cần mở nồi và đảo mặt mít để đảm bảo mít chín đều.

Sấy mít trong nồi chiên không dầu

Món mít sấy từ nồi chiên không dầu khi hoàn thành sẽ có màu vàng tươi sáng, từng miếng mít giòn rụm nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng của mít chín.

Đây là món ăn vặt hấp dẫn, thích hợp để kết hợp với sữa chua tạo thành món sữa chua hoa quả mát lạnh, hoặc bạn cũng có thể thưởng thức cùng tách trà nóng trong những ngày trời se lạnh, mang lại cảm giác ấm áp và dễ chịu.

Món mít sấy từ nồi chiên không dầu khi hoàn thành sẽ có màu vàng tươi sáng

Dưới đây là một số mẹo đơn giản nhưng cực kỳ hữu ích để món mít sấy không chỉ ngon mà còn giữ được độ giòn và thơm lâu dài.

• Thoa dầu ăn lên tay và dao: Trước khi bổ hoặc tách múi mít, hãy thoa một lớp dầu ăn mỏng lên tay và dao để hạn chế nhựa mít dính vào, giúp quá trình làm sạch dễ dàng hơn sau khi sơ chế.
• Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với độ chín của mít: Mít chín mềm sẽ cần sấy ở nhiệt độ thấp hơn và lâu hơn để tránh bị cháy ngoài mà vẫn giữ được độ ẩm bên trong, trong khi mít chín vừa cần nhiệt độ ổn định khoảng 130°C.
• Hạn chế mở nồi chiên quá nhiều lần: Việc mở nồi chiên quá thường xuyên sẽ làm mất nhiệt, ảnh hưởng đến quá trình sấy và khiến mít không giòn đều. Chỉ nên mở 1–2 lần để đảo đều và sau đó đóng kín nồi để đảm bảo hiệu quả sấy.
• Bảo quản mít sấy đúng cách: Sau khi sấy xong, để mít nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp hoặc túi zip để tránh ẩm mốc. Nên bảo quản mít sấy trong hộp kín, ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Sử dụng nồi chiên không dầu có chức năng sấy hoa quả: Một số nồi chiên không dầu có chế độ sấy hoa quả, giúp bạn dễ dàng kiểm soát nhiệt độ và thời gian sấy, đảm bảo món mít sấy được giòn và thơm ngon mà không gặp phải tình trạng quá khô hay cháy.

Lưu ý tránh dính mủ của mít vào tay và dao

Với cách làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ có món ăn vặt giòn tan, dễ làm và đặc biệt an toàn cho sức khỏe. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ dễ dàng chế biến món mít sấy thơm ngon, giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của mít.

Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon ngay tại nhà bạn nhé.