Học ngay 2 Cách làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu

Chuối sấy bằng nồi chiên không dầu là món ăn vặt thơm ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe. Với vài nguyên liệu quen thuộc cùng thao tác đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến chuối sấy giòn hoặc dẻo ngay tại nhà. Cùng tham khảo 2 cách làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản trong bài viết dưới đây.

Chuối sấy bằng nồi chiên không dầu là món ăn vặt thơm ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu chuẩn bị

Dụng cụ nấu ăn

• Nồi chiên không dầu
• Giấy nến
• Thau lớn
• Dao
• Thớt
• Dĩa
• Cọ (nếu có, để quét mật ong)

Bước 1: Sơ chế chuối

Trước tiên, bạn cần lột vỏ chuối và thái chuối thành từng lát mỏng vừa ăn. Sau đó, cho chuối vào một thau nước đá có thêm một chút nước cốt chanh để chuối không bị thâm. Ngâm chuối trong khoảng 10 phút, rồi vớt ra và để ráo nước.

Cho chuối vào một thau nước đá có thêm một chút nước cốt chanh

Bước 2: Sấy chuối với nồi chiên không dầu

• Bật nồi chiên không dầu để ở nhiệt độ 180°C và làm nóng trong 15 phút.
• Sau khi nồi đã nóng, lót giấy nến vào giỏ chiên, sau đó xếp chuối lên trên. Điều chỉnh nhiệt độ xuống 150°C và sấy chuối trong 5 phút.
• Sau khi hết 5 phút, lật mặt chuối và tiếp tục sấy thêm 5 phút nữa.
• Giảm nhiệt độ xuống 100°C và sấy mỗi mặt chuối trong 10 phút. Sau đó, quét một lớp mật ong lên bề mặt chuối và tiếp tục sấy mỗi mặt thêm 8 phút.
• Khi chuối đã sấy xong, bạn lấy ra và cho chuối lên dĩa để thưởng thức.

Lót giấy nến vào giỏ chiên, sau đó xếp chuối lên trên

Bước 3: Hoàn thành

Món chuối sấy sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, mùi hương ngọt ngào và vị ngọt tự nhiên từ chuối hòa quyện cùng mật ong. Bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo, thơm ngon đặc trưng của chuối sấy dẻo khi thưởng thức.

Món chuối sấy sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, mùi hương ngọt ngào

Nguyên liệu chuẩn bị

Dụng cụ nấu ăn

• Nồi chiên không dầu
• Giấy nến
• Dao
• Thớt
• Thau lớn
• Cọ (để quét mật ong, nếu có)
• Dĩa

Bước 1: Sơ chế

Đầu tiên, hãy lột vỏ chuối và thái thành những lát mỏng đều, dày khoảng 0,3 – 0,5 cm. Lát chuối quá dày sẽ khiến sản phẩm không giòn, còn nếu quá mỏng thì dễ bị cháy khi sấy.

Sau khi thái xong, bạn nên ngâm chuối trong nước pha loãng với nước cốt chanh khoảng 5–10 phút. Cách này giúp chuối không bị thâm và giữ được sắc vàng tươi sau khi sấy.

Lột vỏ và thái chuối thành những lát mỏng khoảng 0,3 - 0,5 cm

Bước 2: Ướp gia vị theo sở thích

Tùy theo sở thích, bạn có thể lựa chọn một trong các kiểu tẩm ướp sau để tăng thêm hương vị cho chuối sấy:

• Không tẩm gia vị: Giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, phù hợp với người thích ăn thanh.
• Phủ dầu dừa: Quét nhẹ một lớp dầu dừa để tăng độ bóng và mùi thơm béo nhẹ cho chuối.
• Ướp mật ong và đường: Phối hợp mật ong và đường trắng giúp chuối có màu đẹp mắt và vị ngọt đậm hơn. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy khẩu vị.
• Rắc phô mai và muối nhẹ: Một lựa chọn mới lạ, kết hợp vị mặn ngọt độc đáo, phù hợp với khẩu vị phá cách.

Tùy vào sở thích, bạn có thể chọn gia vị để tẩm ướp

Bước 3: Sấy chuối

Chuẩn bị khay sấy: Lót một lớp giấy nến vào khay nồi chiên để chuối không bị dính.

• Xếp chuối vào khay: Đặt từng lát chuối dàn đều, không để chồng lên nhau để chuối khô đều hơn.
• Điều chỉnh nhiệt độ: Bắt đầu sấy ở mức nhiệt 130–140°C trong vòng 30–40 phút. Trong quá trình sấy, nên trở mặt chuối ít nhất một lần để hai mặt khô giòn đồng đều.
• Hoàn thiện: Khi chuối đã có màu nâu vàng đẹp mắt và đạt độ giòn mong muốn, lấy khay ra để nguội. Nếu chuối vẫn còn ẩm, có thể sấy thêm 5–10 phút tùy độ dày của lát.

Thành phẩm chuối sấy giòn bằng nồi chiên không dầu

Để làm nên món chuối sấy giòn ngon miệng và hấp dẫn, việc chọn chuối ngay từ đầu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là một vài bí quyết giúp bạn lựa chọn được chuối phù hợp:

• Ưu tiên chuối chín vừa phải: Loại chuối lý tưởng để sấy là những quả đã chín tới – nghĩa là không còn xanh nhưng cũng chưa quá chín mềm. Chuối chín tới có độ ngọt nhẹ, phần thịt chắc, dễ thái lát và giữ hình dáng tốt khi sấy.
• Quan sát màu sắc vỏ chuối: Hãy chọn những quả chuối có lớp vỏ vàng đều, không xuất hiện nhiều vết thâm hay dập. Màu vỏ đều cho thấy chuối chín tự nhiên, hương vị thơm ngon và đạt độ chuẩn để chế biến.
• Chọn mua ở nguồn tin cậy: Để đảm bảo chuối an toàn, không dùng hóa chất ép chín, bạn nên tìm mua tại các cửa hàng trái cây uy tín, siêu thị lớn hoặc các gian hàng nông sản sạch. Việc chọn nơi cung cấp đáng tin cậy cũng giúp bạn yên tâm hơn về chất lượng và vệ sinh thực phẩm.

Loại chuối lý tưởng để sấy là những quả đã chín tới

Phết lớp dầu mỏng trước khi sấy

Trước khi đưa chuối vào nồi, nên phết một lớp dầu ăn (hoặc dầu dừa) thật mỏng lên bề mặt lát chuối. Việc này giúp hạn chế tình trạng chuối bị khô hoặc cháy do nhiệt cao, đồng thời tạo độ bóng đẹp cho bề mặt.

Không cài nhiệt độ quá cao

Nhiệt độ quá cao có thể khiến chuối cháy bên ngoài nhưng vẫn chưa khô bên trong. Do đó, hãy ưu tiên mức nhiệt vừa phải (khoảng 130 – 140°C) để chuối được sấy từ từ, chín đều và giữ được vị ngọt tự nhiên.

Tránh sử dụng chế độ “MAX”

Dù muốn tiết kiệm thời gian, bạn cũng không nên đặt các chế độ ở mức cao nhất. Điều này dễ dẫn đến tình trạng chuối chín không đều – miếng bị cháy, miếng vẫn còn ẩm hoặc sống.

Đợi nguội trước khi lấy khay ra

Sau khi nồi hoàn tất chương trình sấy, hãy chờ khoảng 5 – 10 phút rồi mới lấy khay ra để tránh bị bỏng bởi hơi nóng hoặc kim loại từ khay nồi.

Có thể dừng thủ công nếu chuối đã đạt yêu cầu

Trong quá trình sấy, nếu quan sát thấy chuối đã đạt độ giòn hoặc vàng như ý, bạn hoàn toàn có thể tắt nồi thủ công bằng cách vặn núm giờ về 0 (với nồi cơ), hoặc nhấn dừng (với nồi điện tử).

Hãy ưu tiên mức nhiệt vừa phải (khoảng 130 – 140°C) để chuối được sấy từ từ

Cách làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu không chỉ đơn giản mà còn giúp giữ trọn hương vị tự nhiên của chuối. Món ăn này vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Hy vọng thông qua bài viết bạn sẽ thực hiện được thành công món ăn vặt này.

Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và đơn giản ngay tại nhà bạn nhé.