Cách làm mì Ý sốt cà chua thịt heo ngon khó cưỡng, dễ thực hiện

Món xào từ lâu đã chiếm được cảm tình của đông đảo thực khách nhờ hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Hôm nay, Điện máy Chợ Lớn sẽ cùng bạn khám phá cách làm mì Ý sốt cà chua với thịt heo băm, món ăn đơn giản nhưng vẫn hấp dẫn cả về vị ngon lẫn cách trình bày, rất phù hợp để thưởng thức trong những bữa cơm gia đình ấm cúng.

Bí quyết làm mì Ý sốt cà chua thịt heo chuẩn vị nhà hàng

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

• Thịt heo tươi thường có màu hồng nhạt tự nhiên, bề mặt sáng bóng, săn chắc và kết cấu mềm mịn.&
• Khi ấn tay vào, miếng thịt sẽ đàn hồi tốt, không bị nhớt hay chảy nước – đó là dấu hiệu của độ tươi đạt chuẩn.
• Dù thịt xay mua sẵn mang lại sự tiện lợi, nhưng để đảm bảo vệ sinh và chất lượng, bạn nên chọn thịt tươi nguyên miếng rồi tự xay tại nhà hoặc nhờ xay trực tiếp.
• Cách làm này cho phép bạn kiểm soát tốt hơn chất lượng nguyên liệu, đồng thời lưu giữ trọn vẹn vị tươi ngon và tự nhiên mà thịt xay sẵn ngoài chợ khó có thể sánh bằng.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Khi chọn cà chua tươi ngon, bạn nên ưu tiên những quả có vỏ căng bóng, màu đỏ rực rỡ và tỏa hương thơm nhẹ nhàng – dấu hiệu của cà chua chín mọng tự nhiên.
• Nên chọn những quả có cuống xanh mướt, không bị héo để đảm bảo giữ nguyên được độ tươi ngon và hương vị tự nhiên nhất.
• Nên tránh chọn những quả có màu sắc lẫn lộn, bị mềm nhũn hoặc xuất hiện vết thâm, vì chúng có thể đã hư hỏng hoặc chứa sâu bên trong mà mắt thường khó nhận thấy.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Khởi đầu bằng việc lột vỏ tỏi và hành tím, sau đó rửa sạch cà chua, bỏ cuống rồi thái nhỏ nhuyễn.

Hành lá cần được rửa sạch kỹ lưỡng, để ráo nước rồi cắt nhỏ sẵn sàng cho công đoạn nấu nướng.

Sơ chế nguyên liệu

Đun khoảng 1,5 lít nước trên bếp với lửa vừa, thêm một thìa canh dầu ăn để giúp sợi mì bóng mượt và không bị dính nhau.

Khi nước đã sôi lớn, cho mì vào luộc khoảng 2–3 phút cho đến khi mì chín mềm vừa phải.

Tiếp theo, nhanh chóng vớt mì ra rổ và xả ngay dưới vòi nước lạnh để ngăn quá trình chín tiếp, giúp mì giữ được độ dai, không bị mềm nhũn. Để mì ráo nước hoàn toàn trước khi tiến hành chế biến tiếp.

Luộc sơ mì Ý

Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi thêm một muỗng canh dầu ăn. Khi dầu bắt đầu sôi, cho hành và tỏi băm vào phi đến khi thơm nức.

Tiếp theo, cho thịt heo xay vào, dùng đũa hoặc thìa đảo đều để thịt tơi ra, không bị vón cục. Nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối để món ăn đậm đà hơn. Khi thịt săn lại và rời đều, tắt bếp, bắc ra đĩa riêng.

Công đoạn xào thịt bằm

Tiếp tục dùng chảo đã xào thịt, thêm một muỗng canh dầu ăn và làm nóng. Khi dầu sôi, cho cà chua đã băm nhuyễn vào, đảo đều khoảng 2 phút để giữ màu sắc tươi tắn và giúp hương thơm lan tỏa.

Cho thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê muối vào. Hạ nhỏ lửa và khuấy đều nhẹ nhàng trong vòng 15 phút đến khi cà chua trở nên mềm mịn và nước sốt sánh đặc.

Làm sốt cà chua

Cho phần thịt đã xào vào sốt cà chua, nhẹ nhàng khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo. Nêm lại gia vị theo khẩu vị, rồi rắc hành lá thái nhỏ vào, đảo nhẹ thêm lần nữa rồi tắt bếp.

Sốt cà chua thịt băm

Đặt một chiếc đĩa sạch, xếp mì thành vòng tròn đẹp mắt rồi rưới phần sốt thịt cà chua thơm lừng lên trên.

Bạn đã hoàn thành món mì Ý hấp dẫn với sợi mì mềm mại hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, vị chua ngọt tinh tế từ cà chua và thịt băm.

Mì Ý sốt cà chua thơm ngon

Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có ngay món mì Ý sốt cà chua thịt heo đậm đà, thơm ngon không thua gì ngoài hàng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn đổi vị của cả gia đình. Đừng quên lưu lại cách làm mì Ý sốt cà chua thịt heo này để trổ tài bất cứ khi nào bạn muốn thưởng thức một món ngon chuẩn vị châu Âu ngay tại nhà!

Theo dõi ngay Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon ngay tại nhà bạn nhé!