Gỏi xoài chay giòn là món ăn khai vị thanh mát, kết hợp giữa vị chua nhẹ của xoài xanh, độ giòn sật từ rau củ cùng hương thơm của đậu phộng rang và nước trộn chua ngọt đậm đà. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm chay nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ hương vị. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm gỏi xoài chay giòn đơn giản mà vẫn ngon miệng, hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay thực hiện ngay tại nhà.
Cách làm gỏi xoài chay giòn đơn giản
Nguyên liệu | Định lượng |
---|---|
Xoài xanh | 1 quả (khoảng 300g) |
Cà rốt | 1 củ (loại lớn) |
Hành tây | 1 củ |
Nấm bào ngư | 200g |
Rau răm | 5 nhánh |
Hành boa rô | 1 cây |
Ớt đỏ | 2 quả |
Ớt xay | 1 muỗng cà phê |
Đậu phộng rang | 4 muỗng canh |
Nước cốt chanh | 1/2 muỗng cà phê |
Nước tương | 4 muỗng cà phê |
Dầu ăn | 2 muỗng canh |
Muối / Đường | 1 ít (tùy khẩu vị) |
Bánh phồng tôm chay | 10 cái (ăn kèm) |
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Ướp đường cho xoài, cà rốt, hành tây
Cho xoài, cà rốt, và hành tây đã sơ chế vào thau, thêm 1 muỗng canh đường, trộn đều và để khoảng 5 phút cho thấm.
Ướp đường cho xoài và cà rốt
Bước 3: Phi hành và xào nấm
Bước 4: Pha nước sốt gỏi
Trộn đều 3 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh nước lọc, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trong chén để làm nước sốt.
Bước 5. Trộn tất cả nguyên liệu gỏi
Gỏi xoài cà rốt chay
Nguyên liệu | Định lượng |
---|---|
Xoài xanh | 350g (1 trái) |
Bắp cải | 350g |
Đậu hũ | 200g (1 miếng) |
Chanh | 2 trái |
Ớt | 1 trái |
Rau quế | 1 ít |
Đậu phộng | 1 ít |
Tương ớt | 1 muỗng canh |
Dầu ăn | 1 ít |
Đường | 2 muỗng canh |
Muối | 1 muỗng cà phê |
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu
Sơ chế bắp cải
Bước 2: Chuẩn bị nước trộn gỏi
Bước 3: Phối trộn gỏi
Gỏi xoài bắp cải chay
Nguyên liệu | Định lượng |
---|---|
Xoài xanh | 300g |
Nấm bào ngư | 150g |
Húng quế | 2 nhánh |
Đậu phộng rang chín | 1 muỗng canh |
Giấm đỏ | 2 muỗng cà phê |
Nước tương | 3 muỗng canh |
Tương ớt | 2 muỗng canh |
Dầu ăn | 1 muỗng canh |
Hạt nêm chay | 1.5 muỗng cà phê |
Đường | 5 muỗng cà phê |
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Xào nấm
Xào sơ nấm bào ngư
Bước 3: Pha nước trộn gỏi
Trong chén, kết hợp 2 muỗng canh nước tương, 4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê giấm đỏ, 2 muỗng canh tương ớt và khuấy đều.
Bước 4: Trộn gỏi
Gỏi xoài nấm bào ngư chay
Nguyên liệu | Định lượng |
---|---|
Nấm kim châm | 150g |
Xoài xanh | 200g |
Cà rốt | 100g |
Ngò rí | 1 ít |
Tắc | 2 trái |
Ớt | 1 trái |
Hành phi | 1 muỗng canh |
Đậu phộng rang | 1 ít |
Nước tương | 1/2 muỗng canh |
Đường | 1 muỗng canh |
Muối | 1/3 muỗng cà phê |
Bước 1: Trụng sơ nấm
Sơ chế nấm kim châm
Bước 2: Trộn nấm
Bước 3: Phối trộn gỏi
Gỏi xoài nấm kim châm chay
Nguyên liệu | Định lượng |
---|---|
Xoài xanh | 1 quả |
Khổ qua | 1 quả |
Nấm bào ngư | 100g |
Rau răm | 50g |
Ớt | 1 quả |
Đậu phộng rang | 20g |
Dầu ăn | 1 muỗng canh |
Hạt nêm chay | 1/2 muỗng canh |
Đường | 3.5 muỗng canh |
Nước mắm chay | 1.5 muỗng canh |
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khổ qua cắt lát mỏng
Bước 2: Xào nấm
Bước 3: Pha nước trộn gỏi
Pha 3 muỗng canh đường và 1.5 muỗng nước mắm trong chén, khuấy đều cho đường tan tạo nên phần nước trộn gỏi.
Nước sốt trộn gỏi
Bước 4: Trộn gỏi
Gỏi xoài xanh khổ qua chay
Nguyên liệu | Định lượng |
---|---|
Xoài chua | 2 quả |
Nước tương | Tùy khẩu vị |
Đường | Tùy khẩu vị |
Hành tím | Tùy khẩu vị (băm hoặc phi) |
Ớt tươi | Tùy khẩu vị |
Tỏi | Tùy khẩu vị |
Đậu phộng rang | Tùy khẩu vị |
Rau húng | Một ít |
Rau mùi tàu | Một ít |
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xoài gọt vỏ, bào sợi
Bước 2: Tiến hành pha sốt trộn gỏi
Chuẩn bị chén, cho vào 2 thìa canh đường, 3 thìa canh nước tương, hành tím, vài lát ớt, tỏi băm. Nêm nếm để nước sốt có vị chua ngọt vừa ý.
Bước 3: Cách làm nộm xoài xanh
Chuẩn bị âu lớn, cho xoài vào, tiếp tục thêm đậu phộng và nước sốt, trộn đều. Trộn một lúc rồi thêm rau húng, ngò tây, để 5 phút cho thấm gia vị, sau đó bày ra đĩa và thưởng thức.
Gỏi xoài chay kiểu thái
Với những nguyên liệu quen thuộc và vài bước chế biến đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món gỏi xoài chay giòn hấp dẫn, thanh mát và tốt cho sức khỏe. Hy vọng hướng dẫn cách làm gỏi xoài chay giòn trên sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon để làm phong phú thực đơn chay hằng ngày. Đừng ngần ngại chia sẻ công thức này đến người thân, bạn bè để cùng nhau lan tỏa lối sống lành mạnh nhé!
Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!
Tải app theo dõi thông tin đơn hàng và hàng ngàn voucher giảm giá dành cho bạn.