0Giỏ hàng Khiếu nại 028.39505060 Hotline bán hàng 1900 2628 Tư vấn kỹ thuật 1900 2638
Danh mục sản phẩm

Cách làm gỏi xoài chay giòn ngon, chua ngọt dễ ăn, dễ làm

Tác giả: Quốc TrọngNgày cập nhật: 16/05/2025209
 

Gỏi xoài chay giòn là món ăn khai vị thanh mát, kết hợp giữa vị chua nhẹ của xoài xanh, độ giòn sật từ rau củ cùng hương thơm của đậu phộng rang và nước trộn chua ngọt đậm đà. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm chay nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ hương vị. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm gỏi xoài chay giòn đơn giản mà vẫn ngon miệng, hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay thực hiện ngay tại nhà.

Khám phá cách làm gỏi xoài chay giòn ngonCách làm gỏi xoài chay giòn đơn giản

1. Món gỏi xoài cà rốt chay

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệuĐịnh lượng
Xoài xanh1 quả (khoảng 300g)
Cà rốt1 củ (loại lớn)
Hành tây1 củ
Nấm bào ngư200g
Rau răm5 nhánh
Hành boa rô1 cây
Ớt đỏ2 quả
Ớt xay1 muỗng cà phê
Đậu phộng rang4 muỗng canh
Nước cốt chanh1/2 muỗng cà phê
Nước tương4 muỗng cà phê
Dầu ăn2 muỗng canh
Muối / Đường1 ít (tùy khẩu vị)
Bánh phồng tôm chay10 cái (ăn kèm)

1.2. Hướng dẫn chế biến món gỏi xoài cà rốt chay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Để hành được giòn, ngâm trong nước lạnh hoặc nước đá khoảng 10 phút.
  • Xoài và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ.
  • Nấm bào ngư sau khi rửa sạch, vắt ráo, xé sợi vừa ăn.
  • Hành boa rô rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
  • Rau răm nhặt lá, rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt đỏ rửa sạch và thái lát.

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi xoài cà rốt chaySơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp đường cho xoài, cà rốt, hành tây

Cho xoài, cà rốt, và hành tây đã sơ chế vào thau, thêm 1 muỗng canh đường, trộn đều và để khoảng 5 phút cho thấm.

 Ướp hỗn hợp đường cho xoài, cà rốt, hành tâyƯớp đường cho xoài và cà rốt

Bước 3: Phi hành và xào nấm

  • Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành boa rô đã cắt vào phi vàng, thơm. Lọc qua rây, tách riêng hành phi và dầu.
  • Đặt lại chảo đã phi hành lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu hành vào. Khi dầu nóng, cho nấm bào ngư vào xào trên lửa lớn khoảng 3 phút đến khi chín, sau đó để nguội.

Bước 4: Pha nước sốt gỏi

Trộn đều 3 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh nước lọc, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trong chén để làm nước sốt.

Bước 5. Trộn tất cả nguyên liệu gỏi

  • Khi nấm đã nguội, trộn chung với xoài, cà rốt và hành tây. Thêm nước sốt, 1/2 lượng hành phi, ớt đỏ thái lát, 1/2 rau răm và 2 muỗng canh đậu phộng. Trộn đều để tất cả hòa quyện.
  • Cuối cùng, trình bày gỏi ra đĩa, rắc hành phi, rau răm còn lại và 2 muỗng canh đậu phộng lên. Mời gia đình thưởng thức ngay!

Thành phẩm món gỏi xoài cà rốt chay thơm ngonGỏi xoài cà rốt chay

2. Món gỏi xoài bắp cải chay

2.1. Các nguyên liệu cần có

Nguyên liệuĐịnh lượng
Xoài xanh350g (1 trái)
Bắp cải350g
Đậu hũ200g (1 miếng)
Chanh2 trái
Ớt1 trái
Rau quế1 ít
Đậu phộng1 ít
Tương ớt1 muỗng canh
Dầu ăn1 ít
Đường2 muỗng canh
Muối1 muỗng cà phê

2.2. Cách chế biến món gỏi xoài bắp cải chay

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

  • Bắp cải mua về cắt thành sợi mỏng, sau đó rửa sạch với nước 2 - 3 lần. Xoài xanh cũng gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi vừa ăn.
  • Đậu hũ cắt miếng mỏng khoảng 1/2 lóng tay rồi chiên vàng đều cả hai mặt trong dầu, vớt ra để ráo.
  • Sau khi đậu hũ nguội, cắt sợi mỏng vừa ăn. Rau quế nhặt và bỏ lá hư, giữ lại cọng tươi.

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi xoài bắp cải chaySơ chế bắp cải

Bước 2: Chuẩn bị nước trộn gỏi

  • Kết hợp trong tô 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, nước cốt chanh từ 2 quả và khuấy đều cho tan hoàn toàn.
  • Thêm một quả ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh tương ớt và đảo đều, sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 3: Phối trộn gỏi

  • Chuẩn bị một thau, cho bắp cải cắt sợi vào và thêm một ít nước trộn, sau đó trộn đều.
  • Tiếp theo, đưa xoài, đậu hũ chiên cắt sợi và một ít nước trộn vào và tiếp tục trộn cho đều.
  • Hoàn tất nước trộn khi nêm lại vừa miệng. Cuối cùng, thêm rau quế cắt nhỏ và khuấy đều. Sau đó, dọn gỏi ra đĩa, rắc ít đậu phộng lên và trang trí với cà chua hoặc ớt trái.

Thành phẩm món gỏi xoài bắp cải chayGỏi xoài bắp cải chay

3. Gỏi xoài nấm bào ngư chay

3.1. Nguyên liệu

Nguyên liệuĐịnh lượng
Xoài xanh300g
Nấm bào ngư150g
Húng quế2 nhánh
Đậu phộng rang chín1 muỗng canh
Giấm đỏ2 muỗng cà phê
Nước tương3 muỗng canh
Tương ớt2 muỗng canh
Dầu ăn1 muỗng canh
Hạt nêm chay1.5 muỗng cà phê
Đường5 muỗng cà phê

3.2. Cách chế biến gỏi xoài nấm bào ngư chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gọt vỏ xoài, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành sợi nhỏ.
  • Làm sạch rổ rau húng quế và để ráo.
  • Nấm bào ngư cắt bớt chân, rửa sạch và để ráo rồi xé nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi xoài nấm bào ngư chaySơ chế nguyên liệu

Bước 2: Xào nấm

  • Làm nóng chảo trên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi nhẹ, cho nấm vào xào.
  • Thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương. Đảo đều trong 3-4 phút cho nấm chín, sau đó để nguội trên đĩa khác.

Tiến hành công đoạn xào nấm bào ngư chayXào sơ nấm bào ngư

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Trong chén, kết hợp 2 muỗng canh nước tương, 4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê giấm đỏ, 2 muỗng canh tương ớt và khuấy đều.

Bước 4: Trộn gỏi

  • Cho xoài và rau húng quế đã cắt đôi vào tô.
  • Sử dụng bao tay để trộn nhẹ xoài với rau quế, thêm 1 muỗng canh đậu phộng rang và trộn đều.
  • Dọn gỏi xoài ra đĩa, thêm nấm bào ngư lên trên để hoàn thành.

Thành phẩm món gỏi xoài nấm bào ngư chayGỏi xoài nấm bào ngư chay

4. Gỏi xoài nấm kim châm chay

4.1. Nguyên liệu

Nguyên liệuĐịnh lượng
Nấm kim châm150g
Xoài xanh200g
Cà rốt100g
Ngò rí1 ít
Tắc2 trái
Ớt1 trái
Hành phi1 muỗng canh
Đậu phộng rang1 ít
Nước tương1/2 muỗng canh
Đường1 muỗng canh
Muối1/3 muỗng cà phê

4.2. Cách chế biến gỏi xoài nấm kim châm chay

Bước 1: Trụng sơ nấm

  • Đun sôi nước trong nồi, cho nấm kim châm vào trụng sơ rồi vớt ra để ráo nước và bày lên đĩa.
  • Gọt vỏ xoài và cà rốt, rửa sạch nhiều lần rồi bào sợi mỏng.

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi xoài nấm kim châm chaySơ chế nấm kim châm

Bước 2: Trộn nấm

  • Thêm vào nấm: một ít đậu phộng giã nhỏ, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hành phi và trộn đều.
  • Cho thêm một ít ngò rí cắt nhỏ và tiếp tục trộn đều.

Bước 3: Phối trộn gỏi

  • Cho xoài và cà rốt đã bào sợi vào thau, thêm vỏ tắc cắt nhỏ và trộn đều.
  • Tiếp tục thêm một ít ngò rí, 1 trái ớt cắt nhỏ, 2/3 muỗng canh đường, trộn đều và rắc ít đậu phộng, rồi trộn đều lần nữa.
  • Sau khi cho gỏi vào dĩa, bạn rắc phần nấm đã trộn cùng đậu phộng còn lại lên bề mặt là món ăn hoàn tất.

Thành phẩm món gỏi xoài kim châm chayGỏi xoài nấm kim châm chay

5. Cách làm gỏi xoài xanh khổ qua

5.1. Nguyên liệu

Nguyên liệuĐịnh lượng
Xoài xanh1 quả
Khổ qua1 quả
Nấm bào ngư100g
Rau răm50g
Ớt1 quả
Đậu phộng rang20g
Dầu ăn1 muỗng canh
Hạt nêm chay1/2 muỗng canh
Đường3.5 muỗng canh
Nước mắm chay1.5 muỗng canh

5.2. Cách chế biến Cách làm gỏi xoài xanh khổ qua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nạo vỏ xoài xanh, rửa sạch, rồi bào thành lát mỏng.
  • Khổ qua cắt đôi, lấy hạt, rửa và cắt mỏng.
  • Rửa sạch ớt và cắt sợi. Rau răm cũng rửa sạch và cắt dài khoảng 2 đốt tay.
  • Xé đôi nấm bào ngư, với cây lớn thì xé làm ba.

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi xoài khổ qua chayKhổ qua cắt lát mỏng

Bước 2: Xào nấm

  • Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và nấm bào ngư vào xào. Nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường và đảo nhanh tay.
  • Xào nấm với lửa lớn trong 5 - 7 phút để nấm chín mà không bị chảy nước, sau đó để nguội.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Pha 3 muỗng canh đường và 1.5 muỗng nước mắm trong chén, khuấy đều cho đường tan tạo nên phần nước trộn gỏi.

Hướng dẫn pha nước trộn gỏi chayNước sốt trộn gỏi

Bước 4: Trộn gỏi

  • Cho xoài và khổ qua vào tô, trộn đều. Tiếp đó, thêm rau răm đã cắt, 20gr đậu phộng giã nhỏ, ớt và nước trộn gỏi, sau đó trộn thật đều tay.
  • Bày gỏi ra dĩa, cho nấm xào lên, rắc ít rau răm, ớt, và đậu phộng để hoàn thiện món ăn.

Thành phẩm món gỏi xoài xanh khổ qua chayGỏi xoài xanh khổ qua chay

6. Hướng dẫn cách làm gỏi xoài kiểu Thái

6.1. Nguyên liệu

Nguyên liệuĐịnh lượng
Xoài chua2 quả
Nước tươngTùy khẩu vị
ĐườngTùy khẩu vị
Hành tímTùy khẩu vị (băm hoặc phi)
Ớt tươiTùy khẩu vị
TỏiTùy khẩu vị
Đậu phộng rangTùy khẩu vị
Rau húngMột ít
Rau mùi tàuMột ít

6.2. Cách làm gỏi xoài chay ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rau húng, rau mùi tàu đem rửa với nước muối loãng, để ráo.
  • Xoài gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi. Lưu ý bào dài để xoài giữ độ giòn, tránh bị nát.

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi xoài kiểu TháiXoài gọt vỏ, bào sợi

Bước 2: Tiến hành pha sốt trộn gỏi

Chuẩn bị chén, cho vào 2 thìa canh đường, 3 thìa canh nước tương, hành tím, vài lát ớt, tỏi băm. Nêm nếm để nước sốt có vị chua ngọt vừa ý.

Bước 3: Cách làm nộm xoài xanh

Chuẩn bị âu lớn, cho xoài vào, tiếp tục thêm đậu phộng và nước sốt, trộn đều. Trộn một lúc rồi thêm rau húng, ngò tây, để 5 phút cho thấm gia vị, sau đó bày ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm món gỏi xoài chay kiểu TháiGỏi xoài chay kiểu thái

Với những nguyên liệu quen thuộc và vài bước chế biến đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món gỏi xoài chay giòn hấp dẫn, thanh mát và tốt cho sức khỏe. Hy vọng hướng dẫn cách làm gỏi xoài chay giòn trên sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon để làm phong phú thực đơn chay hằng ngày. Đừng ngần ngại chia sẻ công thức này đến người thân, bạn bè để cùng nhau lan tỏa lối sống lành mạnh nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!

Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn

Từ khóa

Tải app Dienmaycholon

Tải app theo dõi thông tin đơn hàng và hàng ngàn voucher giảm giá dành cho bạn.

banner-app
app_storeapp_store