Cách làm đùi gà nướng bơ tỏi thơm lừng, da giòn rụm tại nhà

Đùi gà nướng bơ tỏi hấp dẫn bởi lớp da vàng giòn, thịt mềm ẩm thấm đều sốt bơ tỏi thơm lừng. Món ăn không quá cầu kỳ nhưng lại cực kỳ đưa cơm và dễ ghi điểm với cả nhà. Nếu bạn đang tìm một công thức vừa đơn giản vừa ngon miệng, hãy tham khảo hướng dẫn chi tiết trong bài viết này nhé!

Hướng dẫn cách làm đùi gà nướng bơ tỏi thơm ngon tại nhà

• Dùng 2 muỗng cà phê muối và gừng đập dập chà xát đều lên khắp các mặt đùi gà để loại bỏ mùi tanh và bụi bẩn, sau đó rửa sạch lại với nước.

Sơ chế đùi gà loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh

• Sau đó, lấy dao khứa 2 - 3 đường dọc sâu vào phần thịt đùi gà ở cả hai mặt.
• Tỏi đập dập, lột vỏ và băm nhuyễn. Cho bơ thực vật vào lò vi sóng hoặc đun cách thủy để bơ tan chảy hoàn toàn.

• Trong một tô lớn, cho vào 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh dầu hào.
• Dùng muỗng khuấy đều cho các gia vị hòa quyện. Cho thêm 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn và 1 muỗng cà phê bơ tan chảy vào hỗn hợp sốt, tiếp tục khuấy đều.

Công thức pha sốt ướp gà

• Phần bơ tan chảy và tỏi băm còn lại, bạn trộn đều vào một chén riêng để dùng phết gà khi nướng.

• Đổ phần sốt ướp đã pha vào tô đựng đùi gà. Dùng tay thoa đều sốt lên khắp các mặt đùi gà, đặc biệt là những đường khứa để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô gà đã ướp và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng (hoặc tốt nhất là qua đêm) để thịt gà thấm đều gia vị.

Ướp đùi gà thấm đều từng thớ thịt

• Bật lò nướng ở nhiệt độ 150 - 160 độ C và làm nóng khoảng 5 - 10 phút trước khi nướng.
• Lót một lớp giấy bạc lên khay nướng. Sau đó, đặt đùi gà đã ướp vào và cho khay nướng ở nhiệt độ 180 độ C và nướng trong 10 phút.

Lót giấy bạc lên khay nướng và bắt đầu nướng gà

• Sau 10 phút, lấy đùi gà ra. Dùng chổi phết đều hỗn hợp tỏi băm và bơ tan chảy lên một mặt đùi gà. Tiếp tục cho vào lò nướng thêm khoảng 20 phút.
• Lấy đùi gà ra, lật mặt còn lại và tiếp tục phết đều hỗn hợp tỏi băm và bơ. Cho lại vào lò nướng thêm khoảng 20 - 30 phút nữa hoặc cho đến khi đùi gà vàng đều, da giòn và thịt chín mềm.

Phết thêm bơ tỏi và tiếp tục nướng

Trong một chén nhỏ, cho 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê ớt xay, 2 muỗng canh nước mắm và nước cốt chanh từ 1 trái chanh. Khuấy đều cho đường và muối tan hết.

Pha nước chấm đùi gà nướng bơ tỏi

• Món đùi gà nướng bơ tỏi sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu óng ả, lớp da giòn rụm hấp dẫn cùng hương thơm nức mũi của bơ và tỏi lan tỏa. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt gà mềm mọng, đậm đà gia vị, hòa quyện với vị béo ngậy của bơ và thơm lừng của tỏi.
• Chấm kèm với nước chấm chua cay, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình phải "mê mẩn" ngay từ lần thử đầu tiên.

Hoàn thành món đùi gà nướng bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn

• Ưu tiên chọn đùi gà to, phần thịt dày và chắc tay khi cầm.
• Lớp da bên ngoài còn dai, có màu trắng hồng tự nhiên, không bị trầy hoặc nhăn nheo.
• Dùng tay ấn nhẹ vào thịt, nếu thấy có độ đàn hồi tốt thì đó là đùi gà còn tươi.
• Tránh chọn đùi có da chuyển sang màu vàng sậm, vì đây thường là gà đã để lâu, không còn độ tươi ngon ban đầu.

Quan sát và kiểm tra đùi gà trước khi mua

Món đùi gà nướng bơ tỏi không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm chi tiết trong bài, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Hãy lưu lại công thức, thử ngay và đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều công thức mới nhé!