3 Cách làm cánh gà nướng muối ớt thơm cay đậm vị tại nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm cánh gà nướng muối ớt thơm ngon, đậm đà và chuẩn vị như ngoài hàng, thì bài viết này chính là dành cho bạn. Với vị cay nồng của ớt, chút mặn mà từ muối kết hợp cùng lớp da gà giòn rụm bên ngoài, mềm mọng bên trong, món cánh gà nướng muối ớt luôn là lựa chọn hấp dẫn cho những bữa tiệc tại gia hay đơn giản là bữa ăn đổi vị cho cả nhà.

Cách làm cánh gà nướng muối ớt thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch cánh gà, bóp với một ít muối, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Hành tím, tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn.
• Ớt tươi rửa sạch, cắt nhỏ.
• Dưa leo gọt vỏ, cùng cà chua rửa sạch rồi cắt lát để ăn kèm.

Sơ chế cánh gà

Bước 2: Ướp cánh gà

• Cho cánh gà vào tô lớn. Thêm vào: 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê muối ớt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
• Thêm hành tím và tỏi băm nhuyễn, 4 muỗng canh sữa tươi không đường. Trộn đều các nguyên liệu và ướp cánh gà khoảng 30–45 phút cho thấm gia vị.

Ướp cánh gà

Bước 3: Pha nước phết mặt gà

Trộn đều: 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh mè trắng rang, 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng canh tương ớt trong một chén nhỏ.

Bước 4: Nướng cánh gà

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 3 phút. Sau khi nồi nóng, phết đều hỗn hợp nước sốt lên bề mặt cánh gà.
• Cho cánh gà vào nồi và nướng lần 1 ở 180°C trong 8 phút. Lấy cánh gà ra, trở mặt và phết tiếp nước sốt.
• Nướng lần 2 ở 180°C trong 5 phút.

Nướng cánh gà

Bước 5: Thưởng thức

Bày cánh gà ra dĩa, trang trí cùng cà chua và dưa leo, dùng ngay khi còn nóng.

Cánh gà nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế cánh gà

Cánh gà rửa sạch với nước, chà bằng muối và gừng, để ráo. Có thể để nguyên nửa con hoặc chặt miếng tùy ý.

Sơ chế cánh gà

Bước 2: Làm sốt và ướp gà

• Cho vào máy xay: lá chanh, sả, gừng, hành, ớt bột, muối, tiêu, dầu hào, nước mắm, mật ong. Xay nhuyễn hỗn hợp trong 30 giây đến 1 phút.
• Thoa đều sốt lên từng miếng gà. Ướp gà từ 2–3 tiếng cho thấm gia vị.

Làm sốt ướp

Bước 3: Nướng cánh gà

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160°C trong 10 phút. Cho gà vào, nướng ở 180°C trong 40 phút cho đến khi vàng đều.

Nướng cánh gà bằng nồi chiên không dầu

Bước 4: Thưởng thức

Gà chín, bày ra đĩa, rắc thêm lá chanh thái nhỏ. Dùng kèm rau thơm, xà lách, dưa leo tùy thích.

Cánh gà nướng muối ớt lá chanh

Bước 1: Sơ chế cánh gà

Cánh gà làm sạch, chà với muối, gừng và rượu để khử mùi. Các nguyên liệu khác rửa sạch và để ráo.

Rửa sạch và để ráo cánh gà

Bước 2: Pha sốt ướp

Xay nhuyễn: sả, tỏi, ớt, tôm khô, muối hạt. Trộn hỗn hợp với tương ớt, sa tế, dầu điều, nước mắm, mật ong, bột ngọt.

Bước 3: Ướp gà

Quét đều hỗn hợp sốt lên toàn bộ con gà. Ướp từ 1–2 tiếng hoặc qua đêm trong ngăn mát.

Ướp cánh gà

Bước 4: Nướng gà

Nếu nướng bằng than:

• Xiên gà vào nẹp, nướng trên than hồng.
• Trở đều tay, cứ 5 phút lại quét thêm sốt.
• Nướng khoảng 45 phút đến khi gà chín.

Nếu nướng bằng lò:

• Bọc gà bằng giấy bạc, nướng 25 phút ở 200°C.
• Mở giấy, phết thêm sốt, nướng tiếp 15 phút.

Bước 5: Thưởng thức

Bày gà ra đĩa, ăn kèm rau sống, dưa leo và nước chấm nếu thích.

Cánh gà nướng muối ớt sa tế

Với cách làm cánh gà nướng muối ớt đơn giản nhưng đậm đà hương vị như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Cánh gà được nướng chín vàng ruộm, lớp da giòn rụm hòa quyện với vị mặn cay vừa đủ sẽ khiến ai thưởng thức cũng khó lòng cưỡng lại. Đừng quên ăn kèm với rau sống, dưa leo hoặc chấm muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.

Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày từ Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!