0Giỏ hàng Khiếu nại 028.39505060 Hotline bán hàng 1900 2628 Tư vấn kỹ thuật 1900 2638
Danh mục sản phẩm

3 cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon như ngoài hàng

Tác giả: Lê LinhNgày cập nhật: 04/06/2025186
 

Cánh gà chiên nước mắm là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhờ vị giòn rụm, đậm đà, hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của nước mắm. Nếu bạn đang tìm hiểu cách làm cánh gà chiên nước mắm chuẩn vị, dễ thực hiện ngay tại nhà, bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước giúp bạn có món cánh gà thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình.

Dĩa gà chiên nước mắm hấp dẫn

Cách làm cánh gà chiên nước mắm chuẩn vị

1. Cách làm cánh gà chiên nước mắm

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệuĐịnh lượng
Cánh gà4 cái
Rau xà lách1 cây
Bột mì2 muỗng canh
Hành tím2 củ
Tỏi3 tép
Dầu ăn3 muỗng canh
Nước mắm1 muỗng canh
Đường1 muỗng canh

1.2 Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch cánh gà với nước, sau đó để ráo nước trong rổ.
  • Cho 2 muỗng canh bột mì vào cánh gà, trộn đều sao cho bột phủ đều từng cánh gà. Để yên khoảng 5 phút để bột mì thấm và giúp khi chiên cánh gà giòn hơn.

Cánh gà được tẩm bột

Áo bột cánh gà

  • Rau xà lách nhặt bỏ lá già hoặc hư, rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.
  • Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sơ qua rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên cánh gà

  • Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun lửa nhỏ cho dầu nóng.
  • Kiểm tra dầu nóng bằng cách dùng đũa nhúng vào dầu, nếu thấy nổi bong bóng xung quanh đũa thì dầu đã đủ nóng. Cho từng cánh gà vào chiên đều cả hai mặt đến khi vàng giòn.

Chiên cánh gà trên chảo dầu

Chiên cánh gà

  • Lưu ý chiên với lửa vừa, không để lửa quá lớn để tránh bị cháy khét, đồng thời cánh gà sẽ chín đều hơn. Khi cánh gà đã chín vàng giòn, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để bớt mỡ.

Bước 3: Làm nước sốt

  • Giữ lại một ít dầu trong chảo, chỉ khoảng 1 muỗng canh đủ để phi hành tỏi. Cho hành tím và tỏi băm vào chảo, phi đến khi thơm và chuyển màu vàng nhạt.
  • Thêm vào chảo 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, đun lửa vừa đến khi hỗn hợp nước sốt sánh mịn. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

  • Xếp rau xà lách lên đĩa, đặt cánh gà chiên lên trên, rưới nước sốt đều lên cánh gà.
  • Món ăn có thể dùng ngay khi còn nóng.

Cánh gà chiên nước mắm màu cánh gián

Cánh gà chiên nước mắm cơ bản

2. Cách làm cánh gà chiên nước mắm tỏi mật ong

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệuĐịnh lượng
Cánh gà4 cái
Dầu ăn3 muỗng canh
Tỏi băm3 tép
Nước mắm3 muỗng cà phê
Đường1 muỗng cà phê
Mật ong2 muỗng cà phê
Nước lọcMột ít

2.2 Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Chiên cánh gà

  • Rửa sạch cánh gà, để ráo nước.
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa nhỏ, cho cánh gà vào chiên đến khi vàng và chín bên trong.

Rửa cánh gà thật sạch

Rửa cánh gà

Bước 2: Làm nước sốt mật ong

  • Lấy chảo khác, cho ít dầu ăn, đun nóng rồi phi tỏi băm đến khi thơm.
  • Thêm vào chảo 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê mật ong cùng ít nước lọc.
  • Đun nhỏ lửa cho nước sốt hơi sánh lại thì cho cánh gà vào rim. Giữ lửa nhỏ để cánh gà thấm đều nước sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.

Nước sốt mật ong

Làm sốt mật ong

Bước 3: Hoàn thành

  • Cho cánh gà ra đĩa, rắc thêm ít tiêu để tăng mùi thơm.

Dĩa gà chiên mắm bơ tỏi mật ong

Cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi mật ong

3. Cách làm cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi

3.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệuĐịnh lượng
Cánh gà4 cái
Bơ lạt10 gr
Hành tây1/2 củ
Hành tím (băm nhuyễn)1 muỗng cà phê
Tỏi (băm nhuyễn)1 muỗng cà phê
Tương ớt1 muỗng canh
Nước mắm2 muỗng canh
Dầu ăn150 ml
Muối1 ít
Bột ngọt1 ít
Đường1 ít

3.2 Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Dùng muối chà xát phần cánh gà trong 5-10 phút để loại bỏ chất nhớt và mùi hôi, rửa sạch lại và để ráo.
  • Hành tây lột vỏ, bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt múi cau.

Bước 2: Chiên cánh gà

  • Đun nóng 150 ml dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho cánh gà vào chiên trong khoảng 15 phút, lật đều hai mặt đến khi vàng giòn.
  • Vớt cánh gà ra đĩa để ráo dầu.

Cánh gà được chiên

Chiên cánh gà

Bước 3: Pha nước sốt

  • Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh tương ớt.
  • Khuấy đều, có thể điều chỉnh vị theo khẩu vị.

Bước 4: Làm nước sốt bơ tỏi

  • Đun chảy 10 gr bơ lạt trong chảo với lửa vừa. Cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm khoảng 3 phút.

Đun hỗn hợp sốt bơ tỏi

Làm sốt bơ tỏi

  • Cho hành tây vào xào sơ khoảng 3 phút. Đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào, đun ở lửa nhỏ, khuấy đều đến khi nước sốt hơi sệt lại.

Bước 5: Hoàn thành

  • Cho cánh gà đã chiên vàng vào chảo nước sốt, đảo đều khoảng 3 phút để nước sốt bám đều vào cánh gà.
  • Tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức. Món ăn phù hợp để dùng với cơm trắng hoặc làm món nhâm nhi.

Dĩa gà chiên mắm bơ tỏi

Cánh gà chiên mắm bơ tỏi

4. Cách chọn cánh gà ngon để chiên nước mắm

  • Chọn cánh gà tươi: Nên chọn cánh gà còn tươi, thịt săn chắc, da căng mịn, không có mùi hôi hay màu sắc lạ (không đỏ thẫm hoặc tím tái).
  • Ưu tiên cánh gà ta: Nếu có điều kiện, nên chọn cánh gà ta hoặc gà thả vườn vì thịt chắc, ngọt hơn và ít mỡ.
  • Chọn cánh gà vừa phải: Không nên chọn cánh quá nhỏ hoặc quá to, kích thước vừa phải giúp khi chiên chín đều, ăn ngon hơn.
  • Quan sát kỹ bề mặt: Tránh chọn cánh có vết bầm tím, trầy xước hoặc có dịch nhớt, những dấu hiệu của thịt kém tươi hoặc đã để lâu.
  • Nên mua từ nguồn uy tín: Để đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng, nên mua cánh gà ở các cửa hàng, siêu thị uy tín hoặc chợ đầu mối sạch sẽ.

Những chiếc cánh gà tươi

Nên chọn cánh gà còn tươi, thịt săn chắc, da căng mịn

Với cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản nhưng thơm ngon trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món ăn này cho bữa cơm gia đình hay những buổi tụ tập bạn bè. Chỉ cần vài bước chuẩn bị và thao tác đúng cách, cánh gà sẽ giòn rụm, thấm vị đậm đà, giữ được hương thơm đặc trưng của nước mắm.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon ngay tại nhà bạn nhé!

Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn

Từ khóa

Tải app Dienmaycholon

Tải app theo dõi thông tin đơn hàng và hàng ngàn voucher giảm giá dành cho bạn.

banner-app
app_storeapp_store