4 Cách làm cánh gà chiên giòn vàng, thơm ngon ngay tại nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa dễ làm, vừa hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hoặc các buổi tụ tập bạn bè, thì cách làm cánh gà chiên giòn chính là lựa chọn tuyệt vời. Với lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan cùng phần thịt bên trong mềm ngọt, món cánh gà chiên giòn luôn khiến mọi người thích mê ngay từ lần thử đầu tiên.

Cách làm cánh gà chiên giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cánh gà với muối và nước lạnh. Khứa vài đường nhỏ trên cánh gà để dễ ngấm gia vị.

Sơ chế cánh gà

Bước 2: Ướp cánh gà

Ướp cánh gà với hạt nêm, đường và tiêu xay. Trộn đều và để thấm khoảng 30 phút.

Công đoạn ướp cánh gà

Bước 3: Chuẩn bị bột

Chia bột chiên giòn thành 2 phần. Một phần để khô, phần còn lại pha với trứng gà và nước lọc thành hỗn hợp sánh mịn.

Chuẩn bị bột

Bước 4: Tẩm bột

Nhúng cánh gà vào bột ướt, sau đó lăn qua bột khô. Có thể lặp lại để tạo lớp áo dày hơn.

Bước 5: Chiên cánh gà

Đun nóng dầu ăn, cho cánh gà vào chiên vàng giòn với lửa vừa. Khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

TIến hành công đoạn chiên cánh gà

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Bày cánh gà ra đĩa, dùng nóng với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Cánh gà chiên giòn

Bước 1: Sơ chế và chế biến cánh gà

Rửa sạch cánh gà, chặt miếng vừa ăn. Chiên vàng giòn trong dầu rồi vớt ra để ráo.

Chiên vàng giòn cánh gà

Bước 2: Phi thơm gia vị

Phi thơm hành tây cắt lát và cà chua thái múi. Thêm nước mắm, đường, tương ớt và dầu hào vào chảo, đun cho nước sốt sệt lại.

Phi thơm tỏi

Bước 3: Làm cánh gà sốt bơ

Đun chảy bơ trong chảo khác, sau đó cho cánh gà đã chiên vào đảo đều.

Tiến hành xào sốt bơ cánh gà

Bước 4: Hoàn thành

Rưới phần sốt lên cánh gà, đảo nhẹ khoảng 3 phút cho thấm đều rồi tắt bếp.

Cánh gà chiên giòn sốt bơ

Bước 1: Luộc cánh gà

Ngâm cánh gà với nước muối và ryorishu trong 15 phút, sau đó luộc sơ qua với hành lá.

Luộc sơ cánh gà

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Ngâm nấm đông cô với nước ấm cho mềm, sau đó luộc chín và cắt đôi.

Bước 3: Chiên cánh gà

Chiên cánh gà trong dầu nóng cho vàng đều rồi vớt ra.

Bước 4: Làm nước sốt

Phi thơm hành tỏi, cho shoyu, tương ớt, dầu hào, đường và một ít nước luộc gà vào làm nước sốt.

Hướng dẫn làm nước sốt shoyu

Bước 5: Hoàn thành

Cho cánh gà và nấm vào nước sốt, đảo đều đến khi nước sốt sánh lại và thấm đều. Bày ra đĩa và rắc thêm hành lá.

Cánh gà chiên giòn sốt Shoyu

Bước 1: Ướp cánh gà

Cánh gà rửa sạch, chặt khúc, ướp với hạt nêm, tiêu trong 20 phút.

Ướp cánh gà

Bước 2: Áo bột

Áo cánh gà với bột mì rồi chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.

Áo cánh gà với bột mì

Bước 3: Làm nước sốt

Phi thơm tỏi, xào hành tây và ớt sừng cắt sợi. Thêm nước cốt me, nước mắm, đường vào đảo đều để làm nước sốt.

Hướng dẫn làm nước sốt me

Bước 4: Hoàn thành

Cho cánh gà đã chiên vào sốt, đảo đều cho đến khi thấm đều và sốt hơi sệt lại. Dọn ra đĩa và dùng nóng.

Cánh gà chiên giòn sốt me

Để món cánh gà chiên đạt được độ ngon đúng chuẩn, việc chọn nguyên liệu tươi rất quan trọng:

• Chọn cánh gà có màu hồng nhạt tự nhiên, không bị tái xanh hoặc sẫm màu.
• Sờ vào thấy thịt săn chắc, đàn hồi, không bị mềm nhũn hoặc rỉ nước.
• Quan sát phần da: nên chọn cánh gà có lớp da mỏng, ít vết bầm hoặc tụ máu.
• Nếu có mùi lạ hoặc mùi hôi tanh, tuyệt đối không nên mua.
• Nên mua ở cửa hàng, siêu thị uy tín hoặc chợ quen để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bí quyết chọn cánh gà ngon

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã nắm rõ cách làm cánh gà chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Món ăn không chỉ thích hợp để ăn kèm cơm nóng mà còn là món nhâm nhi lý tưởng trong những buổi tụ họp gia đình, bạn bè. Đừng quên biến tấu thêm nước chấm và rau ăn kèm để tăng hương vị cho món ăn nhé. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày từ Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!