Cách làm bò bít tết bằng nồi chiên không dầu mềm ngon

Bạn yêu thích hương vị thơm lừng, mềm ngọt của món bò bít tết "chuẩn nhà hàng" nhưng lại e ngại lượng dầu mỡ và sự phức tạp trong khâu chế biến? Hãy cùng khám phá bí quyết làm món bò bít tết bằng nồi chiên không dầu đơn giản mà bất ngờ này, để chiêu đãi bản thân và những người thân yêu một bữa ăn thịnh soạn.

Làm bò bít tết bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cắt khoai tây thành từng miếng hình chữ nhật
• Rửa sạch thịt bò và cắt thành những miếng hình vuông phù hợp với khẩu phần ăn.
• Đun nước sôi và luộc khoai tây trong khoảng 5 phút. Vớt ra để ráo.

Sơ chế khoai tây

Bước 2: Ướp nguyên liệu

Cho khoai tây và thịt bò vào tô, thêm bơ chảy. Sau đó thêm xì dầu, bột tỏi, muối và tiêu, trộn đều để thịt bò và khoai tây thấm gia vị.

Ướp thịt bò và khoai tây

Bước 3: Nướng thịt bò

Hâm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ trong 5 phút. Đặt thịt bò và khoai tây vào nồi chiên và điều chỉnh nhiệt độ 200 độ C trong 10 đến 18 phút. Trong quá trình nướng, nhớ lật thịt và khoai 1 đến 2 lần để thức ăn chín đều.

Nướng thịt bò và khoai tây

Bước 4: Hoàn thành

Bò bít tết và khoai tây chín vừa tới, bên trong mềm ẩm, giữ được độ ngọt của thịt và độ bùi của khoai tây đảm bảo ai cũng yêu thích. Món ăn đơn giản mà mọi người có thể thực hiện, hãy thử trổ tài nhé.

Bò bít tết khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

• Bắt đầu bằng việc chà xát ít muối lên bề mặt thịt bò trong 1 - 2 phút, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
• Sau đó, ướp thịt thăn bò với 2 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng cà phê sữa tươi, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê muối.
• Nhẹ nhàng xoa đều tay trên bề mặt thịt và để thấm gia vị trong 30 phút.

Ướp thịt bò với các gia vị

Bước 2: Sơ chế rau củ

• Khoai tây sau khi gọt vỏ thì ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 - 5 phút, rửa sạch và cắt khúc.
• Cà chua rửa sạch và để ráo, cùng hành tây lột vỏ và cắt múi cau.
• Ớt chuông bỏ cuống, cắt đôi theo chiều dọc, loại bỏ hạt, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Gọt vỏ, làm sạch và thái rau củ

Bước 3: Nướng thịt bò

• Để tránh thịt dính vào nồi chiên và đảm bảo độ ngon, hãy lót giấy bạc dưới đáy nồi và phết 1 muỗng cà phê dầu ăn.
• Đặt thịt bò thăn, khoai tây và cà rốt vào nồi, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.
• Tiếp đó, lật mặt thịt, thêm ớt chuông và hành tây, nướng thêm ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 5 phút nữa.
• Khi bò và các nguyên liệu đã mềm nhừ, bạn tắt bếp và bày ra đĩa thưởng thức nhé!

Nướng thịt bò với rau củ bằng nồi chiên không dầu

Bước 4: Thành phẩm

• Bò bít tết rau củ chế biến bằng nồi chiên không dầu không chỉ ít dầu mỡ mà còn vô cùng thơm ngon, làm ai cũng phải mê tít!
• Mỗi miếng thịt bò mềm mại, mọng nước thực sự tuyệt vời. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của thịt bò và sự tươi ngon của rau củ giúp giải ngấy nữa đó!

Bò bít tết và rau củ bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

• Trước tiên, hãy rửa sạch 2 miếng thịt thăn bò Mỹ dưới vòi nước, sau đó dùng khăn giấy lau qua cho khô ráo.
• Tiếp theo, xoa một ít dầu ăn lên thịt bò để làm mềm. Sau đó ướp với muối và tiêu để thịt thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Sơ chế ướp thịt bò

Bước 2: Làm sốt bơ tỏi

• Cho bơ lạt, rau mùi tây cắt nhỏ, tỏi băm, sốt Worcestershire và muối vào chén.
• Dùng muỗng dầm bơ đến khi nhuyễn và trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Làm sốt bơ tỏi

Bước 3: Nướng thịt bò

• Thoa một chút dầu ăn vào đáy nồi chiên, làm nóng trước ở 200 độ C trong 10 phút.
• Cho thịt bò đã ướp vào nồi, nướng ở 200 độ C trong khoảng 10 - 16 phút tùy theo độ chín mong muốn.
• Sau 6 phút, lật thịt để chín đều rồi nướng hết thời gian còn lại.
• Khi thịt chín, phết sốt bơ tỏi lên, để yên 5 - 7 phút cho sốt tan ra rồi mới bày ra đĩa.

Nướng thịt bò với thêm sốt bơ tỏi

Bước 4: Thành phẩm

• Bò bít tết sốt bơ tỏi làm với nồi chiên không dầu có lớp vỏ vàng giòn bên ngoài, mềm và mọng nước bên trong, thực sự hấp dẫn.
• Hương thơm dễ chịu của bơ tỏi kết hợp với vị cay béo ngậy của sốt tạo nên một món ăn tuyệt hảo.

Bò bít tết bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

• Chọn phần thịt đúng: Nên chọn các phần thịt mềm như thăn ngoại, thăn nội, hoặc thăn vai. Những phần này có vân mỡ giúp thịt giữ ẩm và không bị khô khi chế biến.
• Độ dày lý tưởng: Cắt thịt bò độ dày khoảng 2-3cm để không quá khô hay chín không đều.
• Thịt ở nhiệt độ phòng: Trước khi nấu 30 phút đến 1 tiếng, hãy để thịt ra khỏi tủ để đạt nhiệt độ phòng, giúp chín đều từ trong ra ngoài.
• Thấm khô thịt: Dùng giấy ăn thấm khô bề mặt để tạo lớp vỏ vàng đẹp và giòn nhẹ khi chiên.

• Ướp đơn giản: Để món bít tết ngon, chỉ cần muối và tiêu là đủ để tôn lên hương vị tự nhiên của thịt bò. Ướp đều cả hai mặt trước khi nướng.
• Hương vị đa dạng: Bạn có thể thêm tỏi băm, lá hương thảo (rosemary), hoặc cỏ xạ hương (thyme) để tăng thêm hương thơm cho món ăn. Dầu ô liu giúp gia vị thấm đều và giữ cho thịt không bị khô.
• Tránh ướp muối quá lâu: Nếu để muối quá lâu, nó có thể hút ẩm từ thịt, khiến thịt bị khô. Nên ướp muối ngay trước khi chế biến hoặc tối đa 15-20 phút trước đó.

Làm nóng nồi trước: Hãy làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 200°C (390°F) trong 5-10 phút trước khi cho thịt vào. Việc này giúp thịt chín nhanh và tạo lớp vỏ ngoài hấp dẫn.

Nhiệt độ và thời gian gợi ý (thay đổi tùy theo độ dày và loại thịt):

• Rare (tái): 180°C (350°F) trong 3-4 phút mỗi mặt
• Medium rare (tái vừa): 180°C (350°F) trong 4-5 phút mỗi mặt
• Medium (chín vừa): 180°C (350°F) trong 5-6 phút mỗi mặt
• Medium well (chín tới): 180°C (350°F) trong 6-7 phút mỗi mặt
• Well done (chín kỹ): 180°C (350°F) trong 7-8 phút mỗi mặt (không khuyến khích vì thịt dễ khô)

Lật mặt đúng lúc: Đừng quên xoay mặt thịt sau mỗi khoảng thời gian nhất định để đảm bảo thịt chín đều.

Dùng nhiệt kế đo thịt (nếu có): Đây là cách chuẩn xác để kiểm tra độ chín của thịt. Nhiệt độ bên trong thịt cho các mức độ chín như sau:

• Rare: 52-55°C (125-130°F)
• Medium rare: 55-60°C (130-140°F)
• Medium: 60-65°C (140-150°F)
• Medium well: 65-70°C (150-160°F)
• Well done: Trên 70°C (160°F)

Cho thịt nghỉ sau khi chiên

• Không thể thiếu: Sau khi lấy thịt ra khỏi nồi, đặt lên thớt và đậy nhẹ bằng giấy bạc. Để cho thịt nghỉ khoảng 5-10 phút trước khi cắt. Quá trình này giúp thịt giữ nước ép và mềm mại hơn.

Mẹo tăng hương vị và độ ẩm

• Thêm bơ và tỏi: Trong 1-2 phút cuối của quá trình chiên, bạn có thể thả vào nồi một ít bơ và vài tép tỏi đập dập. Bơ tan chảy thấm vào thịt, giúp món ăn thêm béo ngậy và thơm phức.
• Thêm sốt: Nếu thích, hãy phủ một lớp sốt bít tết ưa thích lên thịt trong những phút cuối để sốt thấm đều.

Lưu ý nhiệt độ khi làm bò bít tết bằng nồi chiên không dầu

3 cách làm sáng tạo để chinh phục món bò bít tết bằng nồi chiên không dầu đã có sẵn rồi! Từ hương vị nguyên bản đến những biến tấu thú vị, hy vọng bạn đã tìm thấy công thức yêu thích của mình. Với sự hỗ trợ của nồi chiên không dầu, việc thưởng thức món bít tết mềm ngon, ít dầu mỡ tại nhà trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!