Cách làm bánh Pancake socola đón Giáng sinh cực ngọt ngào

Bánh Pancake socola đón Giáng sinh là món tráng miệng vừa đẹp mắt vừa dễ làm, mang hương vị ngọt ngào đặc trưng của mùa lễ hội. Với lớp bánh mềm xốp, phần nhân khoai bí dẻo mịn hòa quyện cùng vị tươi mát của dâu và nho, đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo để chiêu đãi cả nhà dịp cuối năm. Hãy cùng khám phá cách làm chi tiết ngay sau đây.

Khám phá cách làm bánh Pancake socola đón Giáng sinh đơn giản tại nhà

• Bí đỏ: Nên ưu tiên chọn những quả bí có lớp vỏ trơn láng, màu vàng cam đậm và còn nguyên vẹn. Khi ấn nhẹ vào, bí có độ cứng nhất định và cảm giác chắc tay. Bí ngon thường nặng hơn so với kích thước của nó. Tránh chọn quả bị mềm, có đốm đen hoặc rỉ nước vì đó là dấu hiệu bí đã hư.
• Dâu tây: Khi mua, hãy chọn những quả có màu đỏ tươi đồng đều, cuống xanh tươi và bám chặt vào trái. Dâu tây ngon thường có mùi thơm dịu đặc trưng và không bị dập nát. Nếu có thể, hãy mua tại vườn trồng hoặc các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo độ tươi và nguồn gốc rõ ràng.

Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon

• Tô trộn
• Muỗng canh
• Dao và thớt
• Chảo chống dính
• Lò vi sóng
• Phới lồng
• Đĩa lớn
• Vá

Rửa sạch bí đỏ và khoai môn, gọt vỏ rồi thái lát mỏng. Cho vào nồi hấp hoặc luộc chín trong khoảng 8–10 phút cho đến khi mềm, sau đó vớt ra và nghiền nhuyễn khi còn ấm để giữ độ dẻo mịn.

Mẹo: Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể cho nguyên liệu vào tô, thêm 2 muỗng canh nước và hấp bằng lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 2 - 3 phút.

Dâu tây bỏ cuống, rửa sạch, thái lát mỏng. Nho móng tay cắt đôi theo chiều dọc.

Bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp hạt (hạt dưa, hạnh nhân, hạt bí xanh) vào rang nhỏ lửa khoảng 8 - 10 phút đến khi thơm và vàng đều.

Sơ chế bí đỏ, khoai môn, dâu tây, nho và hạt rang cho món bánh Pancake

Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh bơ lạt cùng 3 muỗng canh đường, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng cánh gián như caramen. Sau đó, cho hỗn hợp khoai môn và bí đỏ nghiền vào, trộn liên tục đến khi hòa quyện và dẻo mịn là được.

Làm nhân bánh bằng hỗn hợp bơ, đường và khoai bí nghiền

Cho 150g bột bánh rán vị socola vào tô, thêm khoảng 150ml nước rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn và không vón cục. Chia phần bột thành ba phần khác nhau: Lớp đầu tiên lớn nhất làm đế, lớp giữa nhỏ hơn và lớp cuối cùng nhỏ nhất để tạo hình cây thông.

Bắc chảo chống dính lên bếp, làm nóng nhẹ rồi đổ từng phần bột vào chảo, khi thấy mặt bánh khô và xuất hiện các bọt khí nhỏ thì nhẹ nhàng lật mặt, chiên đến khi vàng đều hai mặt. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hoàn tất ba lớp bánh.

Đổ và chiên bánh Pancake socola thành từng lớp tròn vàng đều

Xếp lớp bánh to nhất xuống dưới, phết nhân khoai bí lên, thêm nho, các loại hạt và lá húng lũi. Tiếp tục đặt lớp bánh thứ hai rồi lặp lại thao tác.

Phần đỉnh bánh (lớp nhỏ nhất) được phết nhân cao hơn một chút, trang trí với vài lát dâu tây, nho móng tay và lá húng lũi. Cuối cùng, rắc đều một lớp bột dừa khô lên trên để tạo hiệu ứng “tuyết rơi” cho món bánh thêm phần hấp dẫn và sinh động.

Trang trí bánh pancake cây thông với nho, dâu, hạt và bột dừa

Bánh Pancake socola có hình dáng độc đáo, lớp vỏ mềm xốp hòa cùng nhân khoai bí dẻo mịn. Hương thơm của bơ quyện với vị ngọt tự nhiên của trái cây và các loại hạt rang khiến món bánh trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Món bánh này dùng kèm trà sữa, trà hoa quả hoặc một tách cà phê nóng đều rất phù hợp cho buổi chiều thư giãn.

Bánh Pancake socola thơm ngon, hấp dẫn

Để món bánh pancake socola đạt độ mềm xốp, thơm ngậy và lên màu đẹp mắt, bạn có thể áp dụng một vài mẹo nhỏ dưới đây. Những bí quyết đơn giản này sẽ giúp bánh chín đều, giữ hương vị socola đậm đà và hấp dẫn hơn khi thưởng thức:

• Dùng sữa ấm khi pha bột: Thay vì nước lạnh, nên sử dụng sữa nóng để kích hoạt bột nở và giúp hương vị socola hoặc cacao lan tỏa đậm đà hơn. Nếu muốn vị bánh thêm sâu, có thể cho một chút cà phê pha loãng; riêng phiên bản dành cho trẻ nhỏ, bạn chỉ cần dùng sữa ấm.
• Để bột nghỉ trước khi chiên: Sau khi trộn xong, nên để bột nghỉ 5–10 phút để các thành phần kết dính và bột nở đều, giúp bánh xốp mềm hơn khi nấu.
• Duy trì nhiệt độ ổn định: Luôn giữ mức lửa vừa, tránh để chảo quá nóng vì dễ khiến bánh cháy viền ngoài mà bên trong chưa kịp chín.
• Phết lớp bơ mỏng hoặc dầu trước mỗi lần đổ bánh: Điều này giúp bánh không dính và tạo hương thơm hấp dẫn hơn.
• Lật bánh đúng thời điểm: Khi mặt bánh xuất hiện các bọt khí nhỏ và phần viền khô lại, đó là lúc nên lật để bánh vàng đều mà không bị vỡ. Dùng xẻng mỏng lật nhanh và dứt khoát để giữ hình dáng tròn đẹp.
• Sử dụng chảo chống dính chất lượng: Nếu có thể, bạn nên dùng loại chảo đáy phẳng hoặc vỉ nướng điện để mặt bánh chín đều, lên màu đẹp và có độ phồng tự nhiên.

Trên đây là những gợi ý chi tiết giúp bạn tự tay làm món bánh Pancake socola đón Giáng sinh thơm ngon và bắt mắt. Để món bánh đạt hương vị trọn vẹn, bạn nên chú ý tỷ lệ pha bột - nhân thật cân đối, chiên bánh ở lửa vừa để vỏ mềm, ruột xốp và màu lên đều đẹp mắt.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để học thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Nếu bạn đang tìm một chiếc chảo chống dính chất lượng để làm bánh Pancake socola thơm ngon tại nhà, hãy đến ngay Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn. Tại đây, bạn sẽ được lựa chọn đa dạng mẫu chảo chính hãng, giá ưu đãi cùng nhiều khuyến mãi hấp dẫn.