Cách làm kẹo dẻo Marshmallow đón Giáng sinh ngọt ngào

Món kẹo dẻo Marshmallow chắc chắn sẽ là món quà ngọt ngào và thú vị cho mùa Giáng sinh này. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tạo ra những viên kẹo Marshmallow mềm mịn, ngọt ngào để thưởng thức cùng gia đình. Cùng khám phá cách làm kẹo dẻo Marshmallow Giáng sinh trong bài viết dưới đây!

Công thức làm kẹo dẻo Marshmallow mềm ngon, dễ thực hiện tại nhà

Khi chọn bột ca cao, ưu tiên loại nguyên chất, không chứa đường hay chất phụ gia. Kiểm tra độ hòa tan tốt và mùi thơm tự nhiên, giúp đảm bảo chất lượng và hương vị cacao đậm đà.

Chọn bột có hàm lượng cacao cao (70% trở lên) để có hương vị mạnh mẽ. Lựa chọn bột từ các thương hiệu uy tín, nguồn gốc rõ ràng và kiểm tra hạn sử dụng để đảm bảo sự tươi mới và an toàn.

Sử dụng bột cacao nguyên chất sẽ giúp bánh có vị ngon

• Nồi
• Tô lớn
• Máy đánh trứng
• Phới dẹt
• Khuôn
• Rây lọc
• Dao

Cho vào nồi 75ml nước lọc, 120gr siro bắp và 150gr đường, khuấy đều.

Đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa trong khoảng 3 phút cho đường tan hết và hỗn hợp siro sôi nhẹ. Sau đó, đổ ra tô và để nguội.

Công đoạn nấu siro đường trên bếp

Khi siro đã nguội, thêm vào tô 20gr gelatine đã đun chảy, 1 muỗng cà phê tinh chất vani và 20gr bột cacao.

Dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông lên gấp đôi, tạo vân nhẹ và chuyển màu nâu nhạt.

Thao tác đánh tan hỗn hợp bằng máy đánh trứng

Chuẩn bị khuôn hình vuông hoặc chữ nhật, rắc bột cacao lên đáy khuôn. Đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn, dùng phới dẹt làm phẳng mặt kẹo. Để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho kẹo đông cứng lại.

Mẹo: Khi đổ hỗn hợp vào khuôn, bạn cần làm nhanh tay vì kẹo sẽ bắt đầu đông lại rất nhanh, gây khó khăn trong việc tạo hình.

Đổ hỗn hợp khuôn thuỷ tinh và làm đông trong 2 tiếng

Khi kẹo đã đông, lấy ra khỏi khuôn và rắc thêm bột cacao lên bề mặt. Cắt kẹo thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn, rồi lăn kẹo trong bột cacao để bột phủ đều.

Cắt và lăn những viên kẹo Marshmallow qua bột cacao

Thành phẩm được những viên kẹo dẻo Marshmallow với vị ngọt nhẹ hòa quyện cùng chút đắng từ cacao, khiến bạn ăn mãi mà không bị ngấy. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được sự dai mềm, xốp xốp, và khi ngậm một miếng, kẹo sẽ tan ngay trong miệng, mang lại cảm giác cực kỳ hấp dẫn. Kẹo này là món ăn vặt lý tưởng cho cả gia đình.

Kẹo dẻo Marshmallow ngọt ngào, thích hợp làm quà tặng hoặc món ăn vặt thú vị

Kẹo marshmallow có nguồn gốc từ một loại kẹo thuốc được sản xuất thủ công ở Ai Cập cổ đại, khi người ta sử dụng nhựa cây marshmallow kết hợp với mật ong và các loại hạt trị ho. Đến thế kỷ 19, quy trình làm kẹo được cải tiến, thợ làm kẹo Pháp bắt đầu nấu nhựa cây marshmallow với siro đường, và sau đó thêm lòng trắng trứng, gelatin và tinh bột ngô vào để tạo độ xốp và hương vị như hiện nay.

Với công nghệ hiện đại, kẹo marshmallow được chế biến với các nguyên liệu chính là nước, đường, siro ngô, gelatin và tinh bột ngô, cho ra sản phẩm có độ dai, ngọt mát và hình dáng đẹp mắt.

Marshmallow là kẹo có nguồn gốc từ Ai Cập cổ đại

Kẹo dẻo có thể lưu trữ trong thời gian dài nếu được bảo quản đúng cách, để giữ cho kẹo tươi ngon, bạn nên đặt chúng vào hộp kín cùng một ít đường bột.

Kẹo có thể để được đến 3 tuần ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, độ ẩm là kẻ thù của kẹo dẻo, vì vậy bạn cần tránh để kẹo tiếp xúc lâu với không khí ẩm và nhiệt độ cao cũng có thể khiến chúng bị chảy hoặc hư hỏng.

Tại nhà, kẹo dẻo có thể bảo quản trong khoảng 1,5–2 tháng nếu đậy kín nắp hộp và duy trì nhiệt độ phòng dưới 20°C cùng độ ẩm không vượt quá 65%.

Nếu bạn muốn kéo dài thời gian sử dụng hơn nữa, có thể thi thoảng làm khô kẹo trong lò và lưu trữ chúng trong giấy da sạch để bảo quản tốt hơn.

Với công thức trên, bạn đã có thể tự tay làm kẹo dẻo Marshmallow thơm ngon cho mùa Giáng sinh. Hãy thử nghiệm và sáng tạo thêm các hương vị yêu thích để bữa tiệc thêm phần đặc biệt. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn khác nữa.

Để thành phẩm kẹo dẻo Marshmallow hoàn hảo, bạn cần sử dụng máy đánh trứng chất lượng. Đến ngay Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để mua sắm với nhiều ưu đãi hấp dẫn!