Cách bảo quản tôm đã luộc trong tủ lạnh giúp giữ vị tươi ngon

Bảo quản tôm đã luộc đúng cách giúp giữ trọn độ ngọt và độ săn chắc của thịt tôm khi dùng lại. Bài viết này hướng dẫn chi tiết thời gian lưu trữ, cách bảo quản trong ngăn mát, cấp đông và hút chân không để bạn yên tâm chuẩn bị món ăn ngon mỗi ngày.

Hướng dẫn bảo quản tôm đã luộc trong tủ lạnh đúng chuẩn

Tôm luộc không bảo quản được lâu và cần dùng trong thời gian ngắn.

• Khi để ở ngăn mát, tôm giữ chất lượng tốt nhất trong khoảng 2–4 ngày.
• Nếu cấp đông, thời gian lưu trữ có thể kéo dài đến 3–4 tháng.

Nếu bảo quản quá lâu, tôm luộc có thể bị bở, mất mùi vị và không còn an toàn để sử dụng.

Thời gian bảo quản tôm đã luộc

Khi cần bảo quản trong thời gian ngắn, bạn có thể đặt tôm luộc ở ngăn mát tủ lạnh. Ở mức nhiệt 1–3°C, tôm có thể giữ được 2–4 ngày, nhưng chất lượng hương vị và độ săn chắc đạt mức tốt nhất trong 1–2 ngày đầu.

Bạn có thể bảo quản theo các bước:

• Đặt tôm đã luộc vào hộp thực phẩm có nắp kín.
• Đảm bảo hộp được đóng chặt rồi cho vào ngăn mát.

Lưu ý: Chờ tôm nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh để tránh làm giảm hiệu suất làm lạnh và khiến tủ phải hoạt động nhiều hơn.

Bảo quản tôm luộc trong hộp kín đặt ở ngăn mát

Trữ đông là cách giúp kéo dài thời gian bảo quản tôm đã luộc lên khoảng 3–4 tháng. Tuy vậy, không nên để quá lâu vì thịt tôm dễ bị khô, mất độ giòn và giảm vị ngọt đặc trưng.

Cách thực hiện:

• Cho tôm đã luộc và để nguội hoàn toàn vào hộp kín hoặc túi zip.
• Đặt vào ngăn đông ở mức nhiệt -16 đến -18°C. Khi cần dùng, rã đông tự nhiên rồi làm nóng hoặc luộc nhanh lại để tôm giữ độ ngon.

Đóng hộp tôm luộc và cấp đông

Sử dụng phương pháp hút chân không là cách bảo quản hiệu quả, giúp hạn chế tối đa vi khuẩn tiếp xúc với thực phẩm và kéo dài thời gian lưu trữ tôm luộc.

Dụng cụ cần có:

• Máy hút chân không
• Túi chuyên dụng
• Khay đựng thực phẩm

Cách thực hiện:

• Lột vỏ tôm đã luộc và xếp gọn vào khay.
• Cho khay vào túi và tiến hành hút sạch không khí.
• Đặt túi tôm đã hút chân không vào ngăn đông. Khi cần dùng, chuyển xuống ngăn mát hoặc để rã đông tự nhiên trước khi chế biến.

Tôm luộc hút chân không trước khi cho vào ngăn đông

Khi giữ tôm luộc trong tủ lạnh hoặc cấp đông, bạn nên quan tâm một số điểm sau:

• Khi nấu tôm, có thể cho thêm một ít muối vào nước luộc để thịt đậm vị hơn, hạn chế mùi tanh và giúp tôm không bị bở khi bảo quản.
• Tôm chín không nên để quá lâu vì dễ giảm chất lượng. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, hãy ưu tiên trữ tôm khi còn sống.
• Trường hợp bóc vỏ và hút chân không, tránh xếp nhiều khay chồng lên nhau để tránh làm tôm biến dạng.
• Với hộ gia đình, cơ sở chế biến hoặc nhà hàng cần lưu trữ số lượng lớn, đóng khay và hút chân không sẽ tối ưu diện tích, đồng thời giữ chất lượng tốt hơn so với việc cho vào hộp rồi cấp đông.

Bảo quản tôm luộc đúng cách sẽ giúp giữ trọn hương vị và đảm bảo an toàn khi sử dụng. Nếu bạn muốn học thêm nhiều mẹo chế biến đơn giản mà ngon miệng, hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để cập nhật công thức mới mỗi ngày.

Tham khảo ngay các mẫu tủ lạnh dung tích lớn, giữ lạnh ổn định và tiết kiệm điện tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để bảo quản thực phẩm luôn tươi ngon.