Cách nấu trà sữa thái bằng bột trà xanh thơm ngon tại nhà

Nếu bạn yêu thích vị trà xanh thanh mát và đang tìm kiếm một công thức trà sữa dễ làm tại nhà, đừng bỏ qua cách nấu trà sữa thái bằng bột trà xanh cực kỳ đơn giản dưới đây. Chỉ với vài bước cơ bản và nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ nhanh chóng có ngay ly trà sữa thơm béo, mát lạnh, chuẩn vị Thái, phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè oi ả.

Trà sữa thái xanh bằng bột trà xanh đơn giản, dễ làm

Để có được món trà sữa Thái thơm ngon, đúng vị, việc chọn mua bột trà xanh chất lượng là cực kỳ quan trọng. Bạn có thể nhận biết bột trà xanh thật, ngon dựa trên những đặc điểm sau:

Màu sắc

• Bột trà xanh thật: Có màu xanh tự nhiên, tươi sáng nhờ thành phần diệp lục. Bột mịn, dễ tơi.
• Bột trà xanh giả: Thường có màu xanh vàng úa, xỉn màu, không tự nhiên.

Mùi hương

• Bột trà xanh thật: Tỏa ra mùi thơm nhẹ nhàng, tươi mới như mùi cỏ non. Chỉ khi đưa gần mới ngửi thấy rõ mùi hương.
• Bột trà xanh giả: Có mùi hương nồng nặc, thường pha lẫn hương hoa công nghiệp như nhài, vani, ngửi từ xa cũng thấy mùi.

Hương vị

• Bột trà xanh thật: Khi nếm có vị hơi đắng nhẹ, sau đó là vị ngọt bùi tự nhiên đọng lại trong miệng.
• Bột trà xanh giả: Vị đắng gắt, hoặc quá ngọt, quá chát, không có hậu vị dễ chịu như trà xanh nguyên chất.

Bột trà xanh có màu xanh tự nhiên, tươi sáng nhờ thành phần diệp lục

• Máy xay sinh tố
• Rây lọc
• Chén
• Nồi nhỏ
• Muỗng
• Khuôn
• Ly hoặc chai đựng trà sữa
• Dao
• Ấm pha trà

• Rửa sạch lá dứa, cắt khúc ngắn rồi xay nhuyễn với 1 cốc nước lọc nhỏ.
• Lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã, chuẩn bị để tạo màu và hương thơm cho thạch.

Làm nước cốt lá dứa

• Trộn đều bột rau câu, đường và 10g bột trà xanh trong một chén nhỏ.
• Cho 1 lít nước sôi để nguội vào hỗn hợp trên, khuấy đều cho tan hết.
• Đun nước cốt lá dứa trong khoảng 5 phút cho dậy màu và thơm, để nguội rồi trộn cùng hỗn hợp rau câu.
• Đổ hỗn hợp ra khuôn hoặc hộp, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi thạch đông, lấy ra cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Làm thạch trà xanh

• Ủ trà khô với 500ml nước sôi trong 20 phút, lọc lấy nước cốt.
• Dùng nước sôi để nguội tráng lại bã trà lần 2, lọc lấy nước và pha chung với nước cốt trà đã có.

Ủ trà khô với 500ml nước sôi trong 20 phút, lọc lấy nước cốt

• Trộn nước cốt trà với sữa tươi, thêm đường tùy khẩu vị và khuấy đều.
• Hòa phần bột trà xanh còn lại vào hỗn hợp, khuấy đều cho tan.
• Đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa 3–5 phút đến khi trà sữa có màu xanh cốm nhạt và dậy hương thơm.

Pha trà sữa trà xanh

• Cho thạch trà xanh vào ly hoặc chai.
• Rót trà sữa trà xanh lên trên, thêm đá nếu thích uống lạnh.
• Khuấy đều trước khi thưởng thức để cảm nhận vị trà thanh mát hòa quyện cùng thạch trà xanh mềm mịn.

Cho thạch trà xanh vào ly hoặc chai

Để có được ly trà sữa Thái xanh thơm ngon, đậm vị, bạn cần chú ý một vài điểm quan trọng trong quá trình pha chế dưới đây:

• Sử dụng nước ấm khoảng 70–80°C để pha bột trà xanh. Nước quá nóng có thể làm mất hương vị tự nhiên và tạo vị đắng gắt.
• Điều chỉnh lượng sữa và đường phù hợp để không làm mất đi vị chát nhẹ đặc trưng của trà xanh.
• Ủ trà trong khoảng 10–20 phút tùy theo loại trà và khẩu vị. Ủ quá lâu có thể làm trà bị đắng và mất hương thơm.
• Sau khi ủ, nên lọc kỹ để loại bỏ bã trà, giúp nước trà trong và không bị lẫn cặn
• Dùng chổi tre hoặc thìa khuấy đều để bột tan hoàn toàn, tránh vón cục.
• Trà sữa sau khi pha nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1–2 ngày để giữ được hương vị tươi ngon.

Dùng chổi tre hoặc thìa khuấy đều để bột tan hoàn toàn, tránh vón cục

Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành cách nấu trà thái bằng bột trà xanh thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Hy vọng công thức chi tiết trên sẽ giúp bạn tự tin pha chế để chiêu đãi bản thân và bạn bè một món uống vừa mát lạnh, vừa tròn vị.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức pha chế thơm ngon tại nhà bạn nhé.