2 Cách làm trứng hấp Hàn Quốc ngon với lò vi sóng

Mềm mịn, béo thơm và dễ ăn, trứng hấp Hàn Quốc là món đơn giản nhưng luôn hấp dẫn trong mọi bữa cơm. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn hai cách thực hiện phổ biến với phiên bản truyền thống nấu bằng nồi đất và cách làm nhanh bằng lò vi sóng, giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ trọn hương vị chuẩn Hàn.

Cách làm trứng hấp Hàn Quốc đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

Dụng cụ cần có:

• Tô
• Đũa hoặc phới lồng
• Dao
• Thớt
• Nồi đất
• Muỗng canh
• Muỗng cà phê
• Tô hoặc nắp đậy vừa khít nồi
• Bếp gas hoặc bếp điện

Bước 1: Đánh trứng và sơ chế hành lá

• Đập 5 quả trứng gà vào tô, thêm 1 muỗng canh rượu và 1 muỗng cà phê tiêu, đánh nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện.
• Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ để riêng.

Chuẩn bị hỗn hợp trứng gà và đánh tan để tạo nền trứng mềm mịn

Bước 2: Nấu nước dùng tảo bẹ

Đặt nồi đất lên bếp, cho vào 1,5 chén nước cùng 5g tảo bẹ (Dashima) và 1 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc. Đun lửa vừa cho sôi, sau đó vớt bỏ phần tảo và tép để nước trong.

Tạo phần nước dùng thanh ngọt từ tảo bẹ và mắm tép Hàn Quốc

Bước 3: Cho trứng vào khuấy chín

Đổ hỗn hợp trứng vào nồi nước tảo bẹ vừa nấu, tiếp tục đun lửa vừa và khuấy nhẹ tay cho đến khi trứng sánh mịn.

Mẹo: Khuấy đều đáy nồi để trứng không bị cháy hoặc vón cục.

Khuấy đều hỗn hợp trứng trên lửa nhỏ cho đến khi sánh mịn

Bước 4: Hấp trứng

Hạ nhỏ lửa, đậy nắp hoặc úp tô vừa khít miệng nồi. Hấp trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Rưới thêm chút dầu mè, rắc hành lá và vừng rang lên trên cho thơm.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Thành phẩm là món trứng vàng óng, xốp mềm, hương thơm dịu nhẹ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo bùi đặc trưng của trứng quyện cùng hương dầu mè, rất hợp ăn cùng cơm trắng hoặc salad.

Thưởng thức món trứng hấp Hàn Quốc vàng óng, xốp mềm, thơm dịu

Nguyên liệu:

Dụng cụ cần có:

• Lò vi sóng
• Tô
• Đũa hoặc phới lồng
• Dao
• Thớt
• Nồi đất hoặc tô chịu nhiệt

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, rửa với nước cho hết mùi hăng, sau đó cũng cắt hạt lựu.
• Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi xắt nhỏ để riêng.

Sơ chế các nguyên liệu chuẩn bị cho món trứng hấp

Bước 2: Đánh trứng và hấp bằng lò vi sóng

Đập 3 quả trứng vào tô, thêm phần cà rốt và hành tây đã cắt. Nêm 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê muối, khuấy nhẹ tay khoảng 2–3 phút cho trứng tan đều và gia vị hòa quyện.

Đổ hỗn hợp vào nồi đất hoặc tô chịu nhiệt, đặt vào lò vi sóng và chỉnh thời gian nấu khoảng 5 phút.

Khi hết thời gian, mở cửa lò và để nguội khoảng 10 phút rồi lấy ra.

Đánh trứng cùng rau củ, nêm gia vị rồi hấp chín bằng lò vi sóng

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Rắc hành lá lên trên mặt để trang trí. Thành phẩm là món trứng hấp vàng mịn, mềm xốp, hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ của hành tây và cà rốt giòn ngọt. Món ăn đơn giản, nhanh gọn mà vẫn thơm ngon, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ.

Trứng hấp Hàn Quốc vàng mềm, hòa vị ngọt của hành tây và cà rốt

• Chọn những quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, đồng đều, không trầy xước hay nứt vỡ. Khi cầm lên thấy chắc tay, bề mặt hơi nhám.
• Lắc nhẹ trứng, nếu không nghe tiếng động là trứng còn tươi. Có thể soi dưới ánh sáng, buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn là trứng mới.
• Tránh chọn trứng có vỏ sáng bóng, nhẵn mịn hoặc có đốm đen vì thường đã để lâu, chất lượng giảm.

• Nên mua tảo bẹ có màu nâu xanh đậm, mặt khô ráo, không ẩm mốc hay có mùi lạ.
• Miếng tảo ngon thường dày, khi chạm vào cảm giác hơi giòn, bề mặt phủ lớp phấn trắng tự nhiên là muối biển.

• Ưu tiên mắm có màu hồng nhạt đến đỏ sẫm, mùi thơm nhẹ đặc trưng của tép lên men, không có mùi hôi gắt.
• Tránh mua mắm bị tách nước hoặc có bọt nổi bất thường, vì đó là dấu hiệu mắm đã hư.

Một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp món trứng hấp Hàn Quốc của bạn mềm mịn, không bị rỗ và giữ được hương vị thơm ngon trọn vẹn:

• Giữ lửa vừa đến nhỏ trong suốt quá trình nấu để trứng chín đều, không bị sôi mạnh làm mặt trứng rỗ hoặc khô.
• Khi nấu trên bếp, khuấy nhẹ tay để phần trứng ở đáy nồi không bị cháy và hỗn hợp hòa quyện mịn màng hơn.
• Lọc hỗn hợp trứng qua rây trước khi nấu để loại bỏ bọt khí, giúp mặt trứng láng mịn và đẹp mắt.
• Với phiên bản hấp bằng lò vi sóng, nên cắt nhỏ cà rốt và hành tây để chín đều, không tiết nước làm loãng trứng.
• Khi trứng chín, để nguội vài phút rồi mới rắc hành lá, vừng hoặc thêm dầu mè để giữ màu và hương thơm tự nhiên.
• Nếu trứng bị xẹp sau khi nhấc khỏi bếp, có thể do hấp quá kỹ hoặc nhiệt quá cao khiến trứng nở đột ngột; lần sau nên giảm thời gian nấu và hạ nhỏ lửa.
• Khi hấp, nên dùng nắp vừa khít để giữ hơi nóng trong nồi, giúp trứng chín đều và mềm mịn hơn.

Trứng hấp Hàn Quốc là món ăn đơn giản nhưng mang hương vị tinh tế, dễ kết hợp trong mọi bữa ăn. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và chút khéo léo, bạn đã có món trứng mềm mịn, thơm béo chuẩn vị Hàn. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để học thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!

Để việc nấu nướng tiện lợi và nhanh gọn hơn, bạn có thể tham khảo các mẫu lò vi sóng chính hãng tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn. Sản phẩm đa dạng dung tích, tích hợp nhiều chế độ nấu tự động, giúp bạn dễ dàng chế biến món trứng hấp Hàn Quốc và các món ngon khác mỗi ngày.