Cách làm trứng cút chiên nước mắm ngon như ngoài tiệm

Trứng cút chiên nước mắm là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn ngon của trứng và hương vị đậm đà từ nước mắm. Món ăn này dễ làm, thích hợp làm món ăn vặt hoặc món nhắm trong các bữa tiệc. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết trong bài viết dưới đây.

Gợi ý công thức làm trứng cút chiên nước mắm cực thơm ngon

Để chọn được trứng cút tươi ngon, bạn có thể áp dụng một số cách kiểm tra đơn giản.

• Soi trứng dưới ánh sáng: Trứng cút tươi ngon sẽ không có khoảng trống lớn ở đầu. Khi soi dưới ánh sáng, bạn sẽ thấy lòng trứng rõ ràng và vỏ trong suốt, giúp dễ dàng quan sát chất lượng bên trong.
• Kiểm tra vỏ trứng: Trứng mới sẽ có lớp vỏ hơi thô ráp và phủ một lớp phấn trắng mịn. Cầm trứng trên tay, bạn sẽ cảm nhận được sự chắc chắn và nặng tay, không quá nhẹ như trứng cũ.
• Lắc thử trứng: Khi lắc trứng, nếu không nghe thấy tiếng động, đó là dấu hiệu của trứng mới, còn nguyên vẹn. Trứng tươi sẽ không có chuyển động bên trong, không có cảm giác ọc ạch.
• Tránh trứng có dấu hiệu hư hỏng: Tránh chọn những quả trứng có mùi hôi hoặc mùi ung thối. Ngoài ra, nếu lắc trứng mà nghe thấy tiếng ọc ạch, thì đó là trứng đã cũ và không nên mua.

Bí quyết chọn mua trứng cút đúng chuẩn và an toàn

• Nồi
• Tô
• Sạn
• Chảo chống dính
• Dĩa
• Giấy thấm dầu
• Thau

Đầu tiên, bạn cho khoảng 500ml nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, thả toàn bộ 20 quả trứng cút vào và luộc trong khoảng 4 - 6 phút.

Sau khi trứng chín, vớt trứng ra và chuẩn bị một thau nước lạnh. Cho trứng vào thau nước lạnh để giảm bớt nhiệt độ và dễ dàng bóc vỏ hơn.

Cho trứng cút vừa luộc chín vào thau nước để dễ bóc vỏ

Tiếp theo, cho trứng cút đã lột vỏ vào tô và thêm 1 muỗng canh bột mì. Dùng sạn trộn đều cho bột phủ đều quanh trứng.

Bắc nồi lên bếp, đổ 170ml dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu sôi, cho trứng cút vào chiên vàng đều các mặt.

Sau khi trứng đã vàng giòn, vớt ra và để lên dĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.

Công đoạn trộn bột mì và chiên trứng cút

Bắc chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn và đun nóng, khi dầu nóng bạn cho vào 2 muỗng cà phê tỏi băm và đảo đều cho dậy mùi thơm.

Sau đó, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, và 1/2 muỗng cà phê ớt băm vào chảo.

Đảo đều hỗn hợp sốt cho đến khi gia vị hòa quyện vào nhau. Sau đó, cho trứng cút đã chiên vào chảo và đảo đều cho trứng thấm đều gia vị. Bạn nên vặn lửa nhỏ và để thêm 3 phút cho gia vị ngấm vào trứng.

Tiến hành làm trứng cút sốt nước mắm cực ngon

Khi món ăn đã hoàn thành, bạn hãy trình bày món trứng cút chiên sốt mắm ra dĩa, có thể trang trí thêm bằng vài lá rau mùi hoặc ớt tươi cắt lát để món ăn thêm phần bắt mắt. Trứng cút chiên sốt mắm sẽ ngon nhất khi ăn ngay, khi còn nóng, giữ được vị giòn và thấm đều gia vị.

Thành phẩm trứng cút sốt nước mắm thơm ngon và hấp dẫn

Bài viết vừa cung cấp cho bạn công thức chi tiết và các bước thực hiện món trứng cút chiên nước mắm thơm ngon, đơn giản. Hy vọng với những hướng dẫn này, bạn sẽ có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình và bạn bè.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn thú vị khác.

Đừng quên lựa chọn dụng cụ nấu ăn chất lượng như nồi, chảo để giúp món ăn trở nên dễ dàng và ngon miệng hơn. Hãy ghé thăm Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để tìm mua các loại nồi, chảo chống dính, bền đẹp, phục vụ tốt cho việc nấu nướng mỗi ngày của bạn!