Cách làm muối tôm Tây Ninh chay chấm trái cây siêu ngon

Muối tôm Tây Ninh, món đặc sản với hương vị cay thơm, mặn ngọt độc đáo, luôn hấp dẫn người yêu ẩm thực. Hãy cùng khám phá phiên bản chay mới lạ của đặc sản này, vẫn giữ trọn hồn cốt của muối tôm Tây Ninh và phù hợp cho những ai theo đuổi lối sống xanh.

Muối tôm Tây Ninh chay

Chọn loại ớt

• Ớt tươi: Sử dụng ớt sừng trâu cho màu đẹp, ít cay, hoặc ớt hiểm cay nồng theo sở thích. Lựa chọn ớt tươi, đỏ, không bị hư hỏng.
• Ớt bột: Nếu không chọn ớt tươi, dùng ớt bột màu điều để tạo màu đẹp và cay. Chọn loại mới, có mùi thơm đặc trưng.

Chọn đường

• Loại đường: Dùng đường cát trắng hoặc đường phèn. Đường phèn tạo vị ngọt thanh và màu đẹp khi rang. Chọn đường khô ráo, không vón cục.

Chọn các gia vị khác

• Tỏi: Chọn tỏi tép to, không mọc mầm hay hư hỏng.
• Bột ngọt chay (tùy chọn): Chọn loại chất lượng nếu dùng.
• Tiêu (tùy chọn): Tiêu xay hoặc hạt tùy ý.

Chọn nguyên liệu làm muối ớt chay

• Rửa sạch ớt sừng, cắt đôi, bỏ hạt và băm nhuyễn.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Cà rốt gọt vỏ, băm nhuyễn.
• Nấm rơm ngâm trong nước muối loãng 10 phút, để ráo và băm nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu

• Kết hợp 100 gram muối hột với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 3 muỗng cà phê bột ngọt và trộn đều.
• Xay nhuyễn hỗn hợp gồm ớt, tỏi, nấm, cà rốt trong máy xay sinh tố.
• Trộn hỗn hợp tỏi ớt xay nhuyễn với muối. Sau đó xay lại hỗn hợp này.
• Chỉ cần xay sơ hỗn hợp muối, tránh xay nhuyễn để muối không bị vón khi rang và giúp thời gian rang nhanh hơn.

Xay hỗp hợp muối với ớt, tỏi, nấm, cà rốt

• Cho hỗn hợp vừa xay vào chảo, rang ở lửa nhỏ 3 - 4 phút cho khô.
• Khi muối vón thành cục nhỏ và khô, giã nhuyễn muối.
• Rang muối giã nhuyễn thêm 4 - 5 phút ở lửa nhỏ để muối thật khô. Tắt bếp và đựng muối vào hũ để dùng dần.

Rang hỗn hợp muối vừa xay

Muối ớt Tây Ninh chay có hương thơm đậm, vị cay của ớt, mặn ngọt nhẹ từ nấm và cà rốt. Thật tuyệt nếu dùng trái cây chấm cùng muối ớt Tây Ninh chay tự làm!

Muối tôm Tây Ninh chay tự làm tại nhà chuẩn vị

Cách bảo quản muối tôm

• Bạn có thể để muối tôm trong hũ sạch, khô và cất ở nơi thoáng mát để sử dụng lâu dài. Từ 2 - 3 tháng.
• Vì không dùng chất bảo quản, bạn nên làm muối tôm đủ dùng trong 1 - 2 tháng để đảm bảo độ ngon.
• Độ nhuyễn của muối có thể điều chỉnh tùy theo sở thích bằng cách xay nhiều lần nhé.

Mẹo rang muối thơm lâu

• Lửa nhỏ và đều tay: Rang tất cả nguyên liệu với lửa nhỏ và khuấy đều tay liên tục để tránh cháy và giúp muối tôm lên màu đồng đều.
• Rang đúng thời gian: Rang đến khi các thành phần khô ráo, có hương thơm đặc trưng và màu sắc hấp dẫn. Rang quá lâu có thể làm mất mùi vị.

Lưu ý khi làm muối ớt Tây Ninh chay cay. thơm ngon

Cách làm muối tôm Tây Ninh chay tại nhà thơm ngon và đầy hương vị đặc trưng. Đây không chỉ là món chấm tuyệt hảo mà còn làm phong phú bữa ăn chay của bạn. Đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè và người thân để cùng nhau thưởng thức món đặc sản phiên bản thanh đạm và an lành.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!