Cách làm bánh Yorkshire Pudding thơm ngon cho mùa Giáng Sinh

Bạn muốn thử làm Yorkshire Pudding tại nhà nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Món bánh với lớp vỏ giòn nhẹ và ruột mềm thơm này thực ra rất dễ chinh phục nếu nắm đúng kỹ thuật. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ cho đến từng bước nướng bánh để có mẻ pudding đẹp mắt ngay lần đầu.

Cách làm bánh Yorkshire Pudding thơm ngon

Muốn bánh Yorkshire Pudding đạt hương vị chuẩn và nở đẹp, bạn cần chú ý ngay từ khâu chọn nguyên liệu:

• Bột mì đa dụng: Ưu tiên loại mới, mịn, không vón cục để bánh nở đều và không bị nặng bột.
• Trứng gà: Chọn trứng tươi, vỏ sạch, cầm chắc tay. Để nhận biết trứng ngon, hãy quan sát lớp phấn mỏng trên vỏ, sờ vào thấy hơi nhám và trứng có cảm giác nặng tay.
• Sữa: Sữa tách béo hoặc sữa tươi không đường đều được, miễn đảm bảo còn hạn sử dụng và có mùi thơm tự nhiên.

• Tô trộn
• Phới trộn
• Màng bọc thực phẩm
• Khuôn nướng cupcake (6 hoặc 12 lỗ)
• Lò nướng
• Muỗng cà phê
• Dĩa hoặc khay để bày bánh
• Rây bột

• Cho bột mì vào tô lớn, thêm trứng gà và khuấy đều bằng phới.
• Rót tiếp sữa tách béo vào, trộn nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện thành phần bột mịn và hơi loãng.
• Khi bột đã đạt, phủ kín tô bằng màng bọc thực phẩm rồi đặt trong ngăn mát từ 1 giờ cho đến qua đêm để bột nghỉ.

Pha bột làm Yorkshire Pudding với hỗn hợp trứng, sữa và bột mì

• Chuẩn bị khuôn nướng 12 lỗ (hoặc khuôn 6 lỗ lớn). Nhỏ vào mỗi ô khuôn khoảng nửa muỗng cà phê dầu hướng dương.
• Làm nóng lò trước ở 220°C trong 10 phút, sau đó đưa khuôn vào lò để dầu đạt đến độ sôi nhẹ trong khoảng 10 phút.

Làm nóng dầu trong khuôn để tạo độ phồng khi nướng bánh

• Lấy tô bột từ tủ lạnh ra, nêm thêm chút muối và tiêu rồi khuấy lại cho đồng nhất.
• Khi dầu trong khuôn đã nóng già, nhanh tay lấy khuôn ra khỏi lò, rót bột vào khoảng 1/3 chiều cao mỗi ô và lập tức cho trở lại vào lò.
• Nướng ở 220°C trong 15–18 phút đến khi bánh phồng và vàng đều.

Đổ bột vào khuôn dầu nóng và nướng bánh Yorkshire Pudding ở nhiệt cao

Lưu ý:

• Thao tác phải nhanh để giữ nhiệt, bánh sẽ nở đẹp.
• Không mở cửa lò trong quá trình nướng để tránh bánh bị xẹp.

Lấy bánh ra khỏi khuôn và xếp lên dĩa khi còn nóng để giữ độ giòn. Bạn có thể dùng kèm thịt nướng, xúc xích hoặc rưới thêm chút sốt gravy cho đậm vị. Bánh có vỏ giòn, ruột mềm thơm mùi trứng sữa, thích hợp dùng vào bữa sáng, bữa xế hoặc trong các buổi tiệc nhẹ.

Thành phẩm Yorkshire Pudding vàng giòn, thơm ngon khi vừa nướng xong

Nếu muốn mẻ bánh lên dáng đẹp và giữ trọn độ giòn mềm đặc trưng, hãy lưu ý những điểm quan trọng dưới đây:

• Hỗn hợp bột chỉ cần ở dạng lỏng mịn, không đánh quá đặc hay tạo bọt cứng để bánh nở đều.
• Có thể thay dầu hướng dương bằng các loại dầu thực vật chịu nhiệt cao như dầu hạt lanh, dầu hạt cải… tránh dùng dầu ô liu vì điểm bốc khói thấp, không phù hợp nướng ở nhiệt độ trên 200°C.
• Nếu muốn hương vị truyền thống hơn, bạn có thể dùng mỡ heo hoặc mỡ bò. Chỉ cần thắng mỡ, để đông trong tủ lạnh rồi dùng tương tự dầu.
• Cho bột nghỉ trong ngăn mát để bột thật lạnh, khi gặp khuôn dầu nóng, bánh sẽ phồng đẹp và giữ form tốt hơn.
• Tuyệt đối không mở cửa lò trong lúc bánh đang nở để tránh làm bánh xẹp.
• Đo lường nguyên liệu chính xác và nướng đúng mức nhiệt là chìa khóa giúp thành phẩm đạt chuẩn.

Mẹo giúp Yorkshire Pudding nở đẹp, giữ phồng lâu và đúng chuẩn vị truyền thống

Tự tay làm Yorkshire Pudding không quá khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đúng nguyên liệu và thao tác chuẩn là có ngay mẻ bánh vàng giòn hấp dẫn. Nếu yêu thích những công thức đơn giản cho bữa ăn hằng ngày, hãy theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều món mới nhé!

Nếu bạn muốn thử thêm nhiều món nướng tại nhà, đừng quên tham khảo các mẫu lò nướng chính hãng tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn. Nhiệt ổn định, dung tích đa dạng sẽ giúp bạn dễ dàng tạo ra những mẻ bánh đẹp mắt và chuẩn vị hơn.