Đu đủ kho thịt heo là món ăn dân dã, đậm đà hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Với cách làm đu đủ kho thịt heo đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để thực hiện món ăn này một cách trọn vẹn nhất!
Cách làm đu đủ kho thịt heo
Nguyên liệu | Định lượng |
---|---|
Thịt ba chỉ | 300 gr |
Đu đủ xanh (hơi ương) | 300 gr |
Hành lá | 3 nhánh (rửa sạch, cắt nhỏ) |
Hành tím | 5 củ (bóc vỏ, băm nhuyễn) |
Tỏi | 1 củ (băm nhuyễn) |
Gừng | 1 củ (đập dập hoặc thái lát) |
Nước màu dừa | 1/2 muỗng canh |
Dầu ăn | 1 muỗng canh |
Nước mắm | 1 muỗng canh |
Bột nêm | 1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị) |
Tiêu | 1/2 muỗng cà phê |
Bột ngọt | 1/4 muỗng cà phê (có thể không dùng) |
Để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng:
Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon:
Cách chọn mua đu đủ kho thịt ngon:
Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon
Khử mùi hôi thịt heo: Để khử mùi hôi và làm sạch thịt, bạn chà xát nguyên miếng thịt với gừng đập dập khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Cắt thịt: Cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn, độ dày khoảng 1/2 lóng tay.
Ướp thịt: Cho thịt đã cắt vào tô, ướp với 1/2 lượng tỏi băm, 1/2 lượng hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, và 1/2 muỗng canh nước màu dừa. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Sơ chế thịt heo
Mẹo thêm: Có thể chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút cùng với 1 củ hành tím đập dập để khử mùi hôi. Hoặc cho một ít rượu trắng vào nước luộc thịt trước khi vớt ra để tẩy sạch mùi hôi. Sau đó, rửa thịt lại với nước lạnh.
Hành tím và tỏi: Lột bỏ vỏ và băm nhuyễn.
Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Đu đủ: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng độ dày khoảng 1/2 lóng tay (có thể dùng dao chắn sóng để tạo hình đẹp mắt).
Sơ chế đu đủ
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
Khi dầu nóng, phi thơm phần hành tím và tỏi còn lại.
Tiếp đến, cho phần thịt đã ướp vào nồi, đảo đều trên lửa lớn khoảng 5 phút cho thịt săn lại.
Tiếp tục cho đu đủ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (có thể không dùng bột ngọt tùy ý) vào nồi và đảo đều.
Sau cùng, cho vào khoảng 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm), đậy nắp và kho trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho thịt và đu đủ mềm, thấm vị.
Rắc hành lá, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Món đu đủ kho thịt heo sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm lừng, phần mỡ chảy ra óng ả, miếng thịt cùng đu đủ mềm ngọt.
Món ăn này chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn.
Bạn nên thưởng thức món này khi còn nóng và ăn kèm với cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà.
Đu đủ kho thịt heo
Để món đu đủ kho thịt heo đạt được độ thơm ngon, thấm vị và hấp dẫn như ngoài hàng, bạn đừng bỏ qua những bí quyết dưới đây:
Khi lưu ý khi chế biến đu đủ kho thịt heo
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món đu đủ kho thịt heo thơm ngon, đậm đà để thưởng thức cùng gia đình. Món ăn không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn cung cấp dinh dưỡng từ đu đủ và thịt heo. Hãy thử ngay cách làm đu đủ kho thịt heo này để làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày và mang đến những bữa cơm ấm cúng, trọn vẹn niềm vui!
Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!
Tải app theo dõi thông tin đơn hàng và hàng ngàn voucher giảm giá dành cho bạn.