Chi nhánh

Cách làm đậu đũa xào thịt heo thơm ngon, đơn giản tại nhà

Tác giả: Quốc TrọngNgày cập nhật: 25/07/2025 17:56:21384
 

Đậu đũa xào thịt heo là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam, nổi bật với vị giòn ngọt của đậu đũa kết hợp cùng thịt heo mềm thơm, đậm đà gia vị. Với cách làm đậu đũa xào thịt heo đơn giản, bạn chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm và ít thời gian là có thể chuẩn bị một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng.

Đậu đũa xào thịt ba chỉ thơm ngon đậm đà trong chảoHướng dẫn cách làm đậu đũa xào thịt heo

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệuĐịnh lượng
Thịt heo100 gr
Đậu đũa200 gr
Hành tím băm1 củ
Hành lá (cắt nhỏ)1 ít
Dầu ăn1,5 muỗng canh
Nước mắm1 muỗng cà phê
Hạt nêm1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt1/3 muỗng cà phê
Đường1/3 muỗng cà phê
Tiêu xay (tùy chọn)1/4 muỗng cà phê
Nước lọc (khi xào)2–3 muỗng canh

2. Hướng dẫn cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt heo: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp với hành tím băm, nước mắm, hạt nêm trong khoảng 10–15 phút cho thấm vị.
  • Đậu đũa: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, có thể chẻ đôi để đậu nhanh chín và thấm gia vị hơn.

Các bước sơ chế và ướp thịt heo trước khi xàoCông đoạn sơ chế thịt heo

Bước 2: Xào thịt heo

  • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt heo đã ướp vào xào.
  • Xào đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm thì chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 3: Xào đậu đũa với thịt

  • Cho đậu đũa vào chảo thịt, đảo đều tay.
  • Thêm khoảng 2–3 thìa canh nước lọc để giúp đậu và thịt chín mềm.
  • Nêm nếm lại với bột ngọt và gia vị vừa ăn, tiếp tục xào thêm vài phút.

Các bước làm thịt heo xào với đậu đũaXào săn thịt sau đó cho đậu đũa vào

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Khi đậu chín, giữ được độ giòn xanh thì rắc hành lá và hạt tiêu vào, đảo đều.
  • Tắt bếp, múc ra đĩa.
  • Món ăn đậm vị, thịt béo mềm, đậu giòn ngọt rất thích hợp ăn cùng cơm nóng.

Món đậu đũa xào thịt heo đã hoàn thành, bày ra đĩaĐậu đũa xào thịt heo giòn ngọt

3. Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Để món xào đạt được hương vị tròn trịa, bạn cần lựa chọn nguyên liệu thật tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo đơn giản giúp bạn chọn đậu đũa và thịt heo chất lượng khi đi chợ.

Mẹo chọn đậu đũa tươi giòn, ngọt vị

  • Ưu tiên đậu thon dài, nhỏ cọng: Đậu đũa loại nhỏ, thân dài thường non và giòn hơn so với loại to ngắn.
  • Màu sắc tươi sáng: Nên chọn đậu có màu xanh đều, không xỉn hay thâm đen.
  • Độ giòn tự nhiên: Khi bẻ thử, đậu dễ gãy và có cảm giác chắc tay là đậu còn tươi. Nếu ấn vào thấy mềm hoặc xốp, đó là dấu hiệu đậu đã già hoặc héo.
  • Tránh mua đậu có dấu hiệu hư hỏng: Không nên chọn những cọng bị gãy vụn, cong vênh hoặc quá to – chúng có thể đã già hoặc bị can thiệp hóa chất.

Cách chọn thịt heo chất lượng

  • Nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt thăn: Nếu thích món xào béo ngậy, chọn thịt ba chỉ. Còn muốn vị mềm ngọt, thịt thăn là lựa chọn phù hợp.
  • Quan sát màu sắc: Thịt ngon có màu hồng tươi, phần mỡ màu trắng ngà, không loang lổ hay ngả xám.
  • Kiểm tra bằng tay: Dùng tay nhấn nhẹ vào bề mặt, thịt đàn hồi tốt và không dính tay là thịt còn tươi.
  • Tránh thịt có dấu hiệu bất thường: Không mua miếng thịt có vết thâm, màu sắc lạ hoặc chảy nhớt, có mùi hôi – đó là dấu hiệu thịt đã hỏng hoặc kém chất lượng.

Nguyên liệu món đậu đũa xào thịt heo gồm đậu đũa, thịt heo, hành lá và dầu ănBí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon

Món đậu đũa xào thịt heo không chỉ dễ thực hiện mà còn mang lại hương vị hấp dẫn, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Với cách làm đậu đũa xào thịt heo này, bạn có thể nhanh chóng tạo ra một món ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng để chiêu đãi người thân. Chúc bạn thành công và thưởng thức những bữa ăn thật trọn vẹn!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!

Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn

Từ khóa

Tải app Dienmaycholon

Tải app theo dõi thông tin đơn hàng và hàng ngàn voucher giảm giá dành cho bạn.

banner-app
app_storeapp_store