Cách làm cút lộn xào me chua cay, đậm đà, chuẩn vị quán

Cút lộn xào me là món ăn vặt dân dã quen thuộc, chinh phục bao tín đồ ẩm thực bởi hương vị chua ngọt đặc trưng, khó cưỡng. Chẳng cần cầu kỳ, ngay tại gian bếp nhà bạn, với vài nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ngon "gây nghiện" này. Cách làm cút lộn xào me đơn giản đến bất ngờ, đảm bảo ai cũng thành công! Cùng bắt tay vào bếp ngay thôi nào!

Cút lộn xào me chua cay

• 20 trứng cút lộn
• 1 hộp me vắt
• 3 củ hành tím
• Tỏi
• Rau răm
• Đậu phộng rang
• Gia vị: Đường, muối, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, tương ớt

Nguyên liệu chính làm cút lộn xào me

• Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Rau răm rửa nhẹ nhàng, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Me vắt ngâm với nửa chén nước sôi, dùng thìa dầm kỹ rồi lọc qua rây để lấy phần nước cốt sánh mịn.
• Luộc trứng cút lộn trong khoảng 5-6 phút, sau đó vớt ra, để nguội và nhẹ nhàng bóc lớp vỏ ngoài.

Trứng cút luộc bóc vỏ

Đặt chảo lên bếp, cho ba muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi nhẹ, cho hành tím vào phi đến khi chuyển màu vàng thơm thì nhanh tay vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu để giữ độ giòn.

Phi hành với dầu nóng

• Trong một chén nhỏ, trộn đều 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng canh tương ớt.
• Tiếp tục, phi thơm tỏi băm, cho toàn bộ nước cốt me đã chuẩn bị vào, đun sôi nhẹ rồi cho trứng cút lộn đã bóc vỏ vào đảo đều.
• Hạ nhỏ lửa, tiếp tục đảo nhẹ nhàng để trứng ngấm đều nước sốt me. Khi nước me sánh lại, bám đều quanh trứng thì tắt bếp.

Xào me đến khi thấm hết gia vị

Lót một lớp rau răm tươi mát xuống đĩa, gắp những quả cút lộn xào me vàng óng lên trên. Cuối cùng, rắc thêm một chút hành phi giòn tan và đậu phộng bùi bùi để tăng thêm hương vị và vẻ hấp dẫn cho món ăn.

Trứng cút lộn xào me chua cay đậm đà

Trứng cút lộn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, nhưng việc lạm dụng có thể gây hại cho hệ tiêu hóa, tim mạch và làm tăng nguy cơ tiểu đường. Hãy tham khảo liều lượng khuyến nghị dưới đây để đảm bảo một chế độ ăn uống cân bằng:

• Trẻ sơ sinh (dưới 5 tháng): Không nên cho ăn.
• Trẻ nhỏ (5-12 tháng): Tối đa 2 quả mỗi ngày.
• Trẻ em (1-3 tuổi): Khoảng 3-4 quả mỗi ngày là phù hợp.
• Người lớn: Nên ăn từ 5 đến 10 quả mỗi ngày.
• Phụ nữ mang thai: Cần có sự tư vấn của bác sĩ và thường không nên vượt quá 4 quả mỗi tuần.

• Để chọn được trứng cút lộn tươi ngon, bạn có thể soi trứng dưới ánh sáng (đèn pin hoặc ánh nắng). Hãy ưu tiên những quả có khoảng trống khí nhỏ ở đầu – đây là dấu hiệu trứng còn mới. Nếu khoảng trống quá lớn, trứng có thể đã để lâu hoặc bị hỏng.
• Ngoài ra, bạn có thể lắc nhẹ quả trứng: nếu không nghe thấy tiếng động lạo xạo bên trong thì đó là trứng tươi, lòng đỏ và lòng trắng chưa tách rời. Ngược lại, trứng có tiếng kêu hoặc cảm giác lỏng bên trong thường đã cũ, không nên dùng.

Trứng cút lộn tươi

Với cách làm cút lộn xào me tại nhà đơn giản nhưng cực kỳ đưa cơm này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn vặt "quốc dân" ngay trong gian bếp nhỏ. Vị cút lộn xào me chua cay hòa quyện cùng trứng mềm, sốt sánh mịn sẽ khiến cả nhà mê tít. Đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ để bạn bè cùng thử sức với món ăn vặt với trứng cút hấp dẫn này nhé!

Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều mẹo hay vào bếp, cách chế biến món ngon mỗi ngày và gợi ý chọn mua thiết bị nhà bếp tiện lợi, phù hợp với nhu cầu gia đình nhé!