Cách nấu nui với xương heo siêu nhanh mà vẫn đậm đà, đủ chất

Nui xương heo là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bạn cần chuẩn bị bữa ăn nhanh nhưng vẫn muốn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà. Nước dùng ngọt thanh từ xương hầm kết hợp cùng nui mềm dai, thêm chút rau củ là đã có ngay món ăn thơm ngon, dễ ăn và dễ nấu. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện món nui xương heo siêu nhanh, siêu ngon ngay tại nhà nhé!

Hướng dẫn làm nui xương heo thơm ngon, đơn giản tại nhà

• Xương heo: 300g
• Nui ống hoặc nui xoắn: 200g
• Cà rốt: 1 củ
• Củ cải trắng: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá, rau mùi: Một ít
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo sau khi mua về rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Để khử mùi, ngâm xương trong nước muối loãng khoảng 5 - 7 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Sơ chế và làm sạch xương heo trước khi nấu để nước dùng trong, ngọt và không bị hôi

Bước 2: Hầm nước dùng

Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào phi thơm hành tím, sau đó cho xương heo vào xào sơ đến khi săn lại. Nêm muối và hạt nêm, đảo đều. Đổ nước ngập xương và hầm trong khoảng 30 - 40 phút để nước dùng ngọt. Có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian ninh.

Bước 3: Thêm rau củ

Khi xương đã mềm, thêm cà rốt và củ cải vào nồi, nấu tiếp 5 - 7 phút cho rau củ chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Hầm nước dùng bằng nồi áp suất, sau đó thêm rau củ vào nấu chín mềm

Bước 4: Luộc nui

Luộc nui trong nước sôi khoảng 5 - 7 phút. Thêm một chút muối và dầu ăn vào nước luộc để nui không bị dính. Sau khi chín, vớt nui ra, xả lại nước lạnh rồi để ráo.

Các bước luộc nui đúng cách giúp nui chín mềm, không bị dính và giữ được độ dai ngon

Trình bày và thưởng thức:

Cho nui vào tô, xếp xương, cà rốt và củ cải lên trên, thêm hành lá và rau mùi. Chan nước dùng nóng hổi và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Thành phẩm tô nui xương heo đầy hấp dẫn với màu sắc hài hòa, nước dùng trong ngọt

• Xương heo: 700g
• Nui: 500g
• Tôm tươi: 10 con
• Giò sống: 300g
• Cà rốt: 1 củ
• Củ cải trắng: 1 củ
• Hành lá, hành tím băm nhỏ, rau mùi
• Trứng gà: 4 quả
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh

Các nguyên liệu cần thiết để nấu nui xương heo thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương heo sau khi mua về, chần sơ qua nước sôi pha chút muối trong vòng 2 phút. Vớt ra, rửa lại với nước lạnh cho sạch và khử mùi hôi.
• Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn.
• Tôm cắt bỏ đầu, lột vỏ, rửa sạch để ráo.

Sơ chế tôm thật sạch trước khi nấu

Bước 2: Ướp xương

Cho xương vào tô, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và ướp trong 10 - 15 phút cho xương thấm gia vị.

Bước 3: Nấu nước dùng

• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, xào xương trong 3 - 5 phút đến khi thịt săn lại.
• Thêm 2 lít nước vào nồi, cho củ cải vào hầm trước khoảng 20 phút, sau đó cho thêm cà rốt.
• Khi nước sôi trở lại, thêm giò sống và tôm vào, nấu thêm 10 phút.
• Nêm nếm lại với đường, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn.

Xào xương và hầm nước dùng với rau củ giúp nước ngọt thanh, đậm đà tự nhiên

Bước 4: Luộc nui và trứng

• Luộc nui trong nước sôi từ 5 - 8 phút, có thể thêm một chút dầu ăn để nui không bị dính. Sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh rồi để ráo.
• Trứng gà luộc từ 7 - 10 phút, vớt ra ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ.

Luộc nui và trứng đúng cách để giữ được độ dai, không bị bở

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Cho nui vào tô, xếp trứng, xương, tôm, cà rốt, củ cải lên trên.
• Chan nước dùng nóng, rắc thêm hành lá, rau mùi và chút tiêu xay. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Thưởng thức: Món nui xương heo thập cẩm có nước dùng trong, ngọt thanh từ xương hầm, kết hợp vị béo mềm của giò sống và vị tươi ngon của tôm, tạo nên bữa ăn đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình.

Thành phẩm tô nui xương heo thập cẩm đầy đủ sắc màu, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng

Dù là bữa sáng đầy năng lượng hay bữa tối nhẹ nhàng, món nui xương heo thập cẩm vẫn luôn là lựa chọn tuyệt vời nhờ hương vị thanh ngọt, nguyên liệu phong phú và cách chế biến đơn giản. Từng miếng xương mềm, tôm ngọt thịt, trứng béo, rau củ tươi mát hòa quyện cùng nước dùng đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả nhà hài lòng.

Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều mẹo hay và công thức món ngon mỗi ngày, giúp việc vào bếp trở nên dễ dàng và đầy cảm hứng hơn nhé!