Cách làm trà sữa trân châu đường đen ngon chuẩn vị tại nhà

Trà sữa trân châu đường đen là thức uống gây sốt với hương vị thơm béo, hòa quyện giữa vị trà đậm đà và trân châu mềm dẻo thấm đẫm lớp đường đen ngọt ngào. Nếu bạn muốn tự tay pha chế ly trà sữa ngay tại nhà, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm trà sữa trân châu đường đen đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.

Cách làm trà sữa trân châu đường đen đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện

• Nồi nhỏ: 2 cái
• Ly hoặc bình ủ trà: 1 cái
• Rây lọc: 1 cái
• Chảo chống dính: 1 cái
• Muỗng khuấy: 1-2 cái
• Bình lắc (tùy chọn): 1 cái
• Ống hút lớn (tùy số lượng người uống)
• Hũ đựng trân châu: 1 cái

Trước tiên, bạn cho 20g trà đen hoặc hồng trà vào ly, sau đó rót 200ml nước nóng vào, đậy nắp và ủ trong khoảng 10 - 15 phút để trà chiết xuất hết hương vị. Sau thời gian ủ, bạn lọc bỏ bã trà bằng rây để thu được nước cốt trà trong.

Tiếp theo, thêm 25g đường cát, bột béo, sữa tươi vào phần trà vừa lọc, khuấy đều tay để đường và bột béo tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, cho vào ngăn mát tủ lạnh và để trong khoảng 2 - 3 tiếng để trà sữa đạt độ ngon nhất.

Sau khi ủ trà, thực hiện lọc bỏ bã trà

Cho 60g đường nâu và 100ml nước vào chảo, đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi. Trong lúc chờ nước đường sôi, bạn trộn đều bột năng với bột cacao để chuẩn bị làm bột trân châu.

Khi nước đường đã sôi, tắt bếp rồi ngay lập tức đổ phần bột vừa trộn vào, dùng spatula hoặc đũa khuấy nhanh và liên tục để bột thấm đều nước đường. Sau đó, đổ bột ra một mặt phẳng sạch và tiến hành nhào cho đến khi bột trở nên dẻo, mịn. Nếu thấy bột quá khô, bạn có thể thêm một chút nước nóng để dễ nhào hơn.

Quá trình thực hiện nhào bột làm trân châu

Sau khi nhào bột đạt độ dẻo mịn, chia bột thành từng phần nhỏ bằng nhau để dễ thao tác. Lăn bột thành những sợi dài có đường kính khoảng 0,5 - 1cm, sau đó dùng dao cắt thành từng viên nhỏ vừa ăn.

Để tránh các viên trân châu bị dính vào nhau, bạn nên lăn chúng qua một lớp bột năng khô trước khi đem đi luộc.

Nặn và tạo hình trân châu thành từng viên nhỏ

Đun sôi một nồi nước lớn, sau đó thả trân châu đã tạo hình vào nồi và khuấy đều để tránh bị dính đáy nồi. Luộc trân châu trong khoảng 20 phút cho đến khi chúng nổi lên, rồi tắt bếp và tiếp tục ủ trong nước nóng thêm 20 phút nữa để trân châu đạt độ mềm dẻo.

Sau khi ủ xong, vớt trân châu ra và cho vào một nồi nhỏ. Thêm 50g đường nâu cùng 100ml nước, đun ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp keo lại và bám đều lên trân châu, giúp tạo nên lớp áo bóng đẹp, đậm vị đường đen đặc trưng.

Luộc và nấu trân châu với đường đen

Ly trà sữa trân châu đường đen thành phẩm có sự hòa quyện giữa vị trà đậm đà, béo ngậy của sữa, kết hợp cùng trân châu mềm dẻo, thấm đẫm vị ngọt của đường đen.

Hoàn thành ly trà sữa trân châu đường đen

Trình bày ly trà sữa trân châu đường đen bằng cách rót một ít nước đường đen từ phần trân châu vào ly, tạo hiệu ứng vân đường đẹp mắt.

Tiếp theo, thêm trân châu dẻo dai vào đáy ly, sau đó cho đá viên vào để giữ lạnh.

Cuối cùng, đổ từ từ sữa tươi hoặc trà sữa đã pha lên trên, tạo nên một ly trà sữa trân châu đường đen hấp dẫn với sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo, ngọt và đậm đà.

Khuấy đều và thưởng thức ngay để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon!

Trình bày và thưởng thức ly trà sữa trân châu đường đen

Để đảm bảo ly trà sữa của bạn luôn thơm ngon, trân châu giữ được độ dai mềm hấp dẫn, hãy lưu ý một số điểm quan trọng sau đây:

• Khi ủ trà, sử dụng nước nóng từ 90 – 95°C để tránh làm trà bị đắng, chát và mất đi hương vị đặc trưng.
• Khuấy trà sữa theo một chiều đến khi bề mặt mịn, không còn bọt hoặc lớp màng trắng từ bột sữa đọng lại. Nó giúp trà sữa không bị tách lớp và bảo quản lâu hơn.
• Lựa chọn nguyên liệu pha chế có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng để mang đến hương vị thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
• Trân châu ngon nhất khi dùng trong vòng 4 - 8 tiếng sau khi nấu để giữ được độ dai mềm.
• Không bảo quản trân châu trong tủ lạnh, vì sẽ khiến trân châu bị cứng. Nếu cần dùng lại, nên luộc sơ hoặc hấp nóng trước khi thưởng thức.
• Có thể thay thế bột béo bằng sữa tươi không đường hoặc sữa đặc tùy theo khẩu vị và sở thích.
• Trà sữa bảo quản tốt nhất khi đậy kín và giữ trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon.

Không bảo quản trân châu trong tủ lạnh

Vậy là bạn đã nắm được cách làm trà sữa trân châu đường đen bằng sữa tươi dễ thực hiện nhất! Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay pha chế ly trà sữa béo ngậy, kết hợp cùng trân châu dai mềm thấm đẫm vị đường đen hấp dẫn. Hãy thử ngay để tận hưởng hương vị tuyệt vời này và chia sẻ cùng bạn bè, gia đình.

Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon tại nhà bạn nhé!