Cách làm nước sốt bánh mì heo quay đậm đà, dễ thực hiện

Muốn món bánh mì heo quay thêm đậm đà, cuốn hút? Bí quyết nằm ở chén nước sốt! Với công thức nước sốt đơn giản nhưng đậm vị, bạn có thể tự tay biến tấu món ăn quen thuộc trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. Không chỉ giúp cân bằng vị béo, tạo độ ẩm cho bánh mì, nước sốt còn là điểm nhấn khiến món heo quay thêm phần trọn vị. Cùng vào bếp và khám phá ngay cách làm nước sốt cực ngon cho bánh mì thịt quay tại nhà nhé!

Công thức làm sốt bánh mì heo quay sánh mịn, cực ngon

• Rửa sạch chân ngò rí rồi để ráo. Chuẩn bị nồi với khoảng 500ml nước, đun sôi.
• Khi nước sôi, cho chân ngò rí và 1 gói gia vị phở vào, đun lửa vừa khoảng 30 phút rồi tắt bếp.
• Lọc qua rây, giữ lại phần nước trong.

Trụng chân ngò rí

• Cho phần nước luộc ngò lên bếp, đun sôi rồi lần lượt thêm vào: 2 muỗng canh xì dầu, 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng tương cà và 1 muỗng sốt ướp thịt nướng. Khuấy đều tay và hạ nhỏ lửa để các nguyên liệu hòa quyện.
• Sau 5 phút, thêm hành tím phi, tỏi phi, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1/2 hộp pate gan, khuấy đều hoặc làm tan pate gan để hoà quyện cùng nước sốt.
• Thêm 4 muỗng canh sữa đặc để tăng độ béo, khuấy đều cho tan rồi đun liu riu khoảng 5 phút đến khi nước sốt hơi sánh lại. Cuối cùng, cho vào 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, đảo nhẹ và tắt bếp là xong.

Công đoạn nấu nước sốt

• Thế là bạn đã hoàn thành một chén nước sốt thơm ngon, góp phần làm cho món bánh mì heo quay thêm phần hấp dẫn. Mùi thơm lan tỏa từ các loại gia vị khiến ai cũng khó cưỡng, nước sốt thì sánh mịn, vị mặn ngọt hài hòa.
• Nước sốt này không chỉ kết hợp hoàn hảo với bánh mì heo quay mà còn có thể dùng kèm nhiều món ăn khác, mang đến hương vị ngon miệng không kém phần hấp dẫn!

Nước sốt bánh mì heo quay cực thơm ngon

• Để tăng hương vị cho món bánh mì heo quay, hãy rưới nước sốt trực tiếp lên phần nhân, nhất là phần thịt quay. Cách làm này giúp thịt thấm đều gia vị, mềm ngọt hơn, đồng thời giữ cho lớp bánh bên ngoài vẫn giòn rụm, không bị mềm do nước sốt thấm vào vỏ.
• Chỉ cần dùng lượng nước sốt vừa đủ để giữ ẩm mà không gây đọng nước.
• Khi làm sốt số lượng lớn, hãy chờ nước sốt nguội hẳn trước khi đổ vào lọ thủy tinh hoặc hộp kín. Cất trong ngăn mát tủ lạnh, nước sốt bảo quản hương vị ngon lành trong khoảng 5–7 ngày.
• Trước khi rưới lên bánh, cần đun nóng lại sốt để kích thích mùi hương và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Cách bảo quản nước sốt bánh mì heo quay đúng cách để giữ trọn hương vị và đảm bảo vệ sinh

Loại nước sốt này không chỉ phù hợp với bánh mì heo quay mà còn có thể linh hoạt sử dụng cho nhiều món ăn khác. Bạn có thể rưới lên cơm nóng, trộn cùng mì trứng, chan vào bún hay dùng làm nước chấm rau luộc – món nào cũng thơm ngon hấp dẫn. Nhờ vậy, thực đơn hằng ngày thêm đa dạng mà bạn lại không phải tốn nhiều thời gian chuẩn bị.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!