Cách làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản tại nhà

Tóp mỡ là món ăn yêu thích của nhiều gia đình, nhưng làm sao để tóp mỡ giòn ngon mà không quá nhiều dầu mỡ? Hãy thử ngay cách làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu với các bước thực hiện đơn giản dưới đây.

Món tóp mỡ cực ngon và hấp dẫn

Để có được mỡ heo chất lượng, giúp món ăn thêm béo ngậy và thơm ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau khi chọn mua:

• Ưu tiên các phần mỡ ngon nhất: Mỡ lưng, vai hoặc mỡ gáy thường có độ béo vừa phải, khi thắng sẽ cho tóp mỡ giòn, không bị quá khô hay bã.
• Quan sát màu sắc và độ đàn hồi: Mỡ heo tươi sẽ có màu trắng đều, sáng, khi chạm vào có cảm giác mềm mịn nhưng vẫn đàn hồi tốt.
• Tránh mỡ có dấu hiệu bất thường: Không chọn mỡ có hạt sần nhỏ màu trắng vì có thể là trứng ký sinh trùng. Ngoài ra, mỡ có mùi hôi tanh hoặc bị nhớt là dấu hiệu không còn tươi, cần tránh mua.

Lựa chọn mỡ heo tươi sẽ có màu trắng đều, sáng

• Nồi chiên không dầu: 1 cái
• Đũa nấu: 1-2 đôi
• Tô: 2 cái
• Thớt: 1 cái
• Dao: 1 cái
• Muỗng khuấy: 1-2 cái
• Chảo chống dính

• Rửa sạch mỡ heo với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi.
• Loại bỏ phần da, sau đó để ráo nước.
• Cắt mỡ thành từng miếng nhỏ khoảng 1 - 2 cm, giúp khi chiên nhanh giòn hơn.
• Xếp mỡ vào khay nồi chiên không dầu, dàn đều để nhiệt tỏa ra đồng đều.

Các bước sơ chế mỡ heo

• Cài đặt nhiệt độ 180°C trong 15 phút.
• Khi nồi chiên kết thúc, lấy khay ra, đảo đều phần mỡ để chúng được chín vàng đều hơn trong lần chiên tiếp theo.
• Tiếp tục chiên lần hai ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút.
• Sau khi hoàn tất, lấy tóp mỡ ra, đảo sơ để giữ độ giòn.

Chiên tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào.
• Phi thơm tỏi và ớt băm, sau đó thêm nước mắm, đường, và nước lọc, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
• Cho tóp mỡ vào, đảo đều đến khi thấm gia vị thì tắt bếp.

Trộn tóp mỡ với gia vị

Sau khi hoàn thành, bạn có thể đổ tóp mỡ ra một chiếc đĩa sứ hoặc bát tô sạch để món ăn trông đẹp mắt hơn. Nếu muốn trang trí thêm, bạn có thể rắc một ít hành lá cắt nhỏ hoặc ớt băm lên trên để tạo điểm nhấn màu sắc. Một cách khác là đặt tóp mỡ vào chén nhỏ và dọn kèm với rau sống, dưa leo để cân bằng hương vị khi thưởng thức.

Món tóp mỡ có lớp vỏ giòn rụm, thấm đều nước sốt mặn ngọt, thơm mùi tỏi phi vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể kết hợp cùng cơm nóng, bánh tráng hoặc dùng để trộn gỏi, giúp món ăn trở nên lạ miệng và ngon hơn.

Sau khi hoàn thành, bạn có thể đổ tóp mỡ ra một chiếc đĩa sứ hoặc bát tô sạch

Một vài lưu ý nhỏ trong quá trình chế biến sẽ giúp bạn làm món tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu vừa giòn ngon, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh:

• Tránh mua mỡ có mùi hôi, nhớt hoặc có dấu hiệu bất thường như đốm trắng (có thể là trứng ký sinh trùng).
• Rửa sạch mỡ với nước muối loãng để khử mùi hôi.
• Để mỡ ráo nước hoàn toàn trước khi cho vào nồi chiên không dầu, giúp hạn chế dầu bắn và giúp mỡ giòn hơn.
• Không nên chiên quá lâu hoặc quá nhiệt độ cao, dễ làm tóp mỡ bị cháy khét.
• Sau lần chiên đầu tiên, hãy lấy khay ra và đảo đều để tóp mỡ giòn hơn, không bị chỗ cháy chỗ mềm.
• Sau khi làm xong, để tóp mỡ nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hũ kín để giữ độ giòn.
• Tránh để tóp mỡ ở nơi ẩm ướt vì sẽ làm mềm và giảm độ ngon.
• Nếu tóp mỡ bị mềm, có thể cho vào nồi chiên không dầu chiên lại ở nhiệt độ thấp trong vài phút để lấy lại độ giòn.
• Dầu mỡ chảy ra khi chiên có thể dùng để nấu ăn, làm tăng hương vị cho các món xào, kho.

Bảo quản tóp mỡ trong hũ

Với cách làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ có món ăn giòn ngon, béo ngậy mà không lo ngập dầu mỡ. Hãy thử ngay để làm mới bữa cơm gia đình và tận hưởng hương vị tuyệt vời từ món ăn này. Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon tại nhà bạn nhé.