Cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon, béo bùi không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn mang ý nghĩa may mắn, đặc biệt vào các dịp lễ Tết hay Thất Tịch. Với vị ngọt thanh của đường, sự mềm bùi của đậu đỏ kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy, món chè này chắc chắn sẽ chinh phục mọi khẩu vị. Hãy cùng khám phá cách nấu chè đậu đỏ đơn giản tại nhà để có ngay một bát chè thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
Cách nấu chè đậu đỏ với đậu mềm, nước ngọt thanh
Nguyên liệu cơ bản để nấu chè đậu đỏ truyền thống
Bước 1: Ngâm và sơ chế đậu đỏ
Đậu đỏ nên được rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ bụi bẩn và những hạt hư. Sau đó, bạn đem ngâm đậu trong nước mát từ 6 - 8 tiếng, hoặc để qua đêm. Cách này sẽ giúp hạt đậu chín nhanh hơn và giữ nguyên được hình dáng khi nấu, không bị nát. Sau khi ngâm, rửa lại lần nữa và để ráo.
Ngâm đậu đỏ qua đêm để đậu nhanh chín và không bị nát
Bước 2: Nấu phần chè đậu đỏ
Đun đậu đỏ với nước trên lửa nhỏ 30 - 45 phút
Thêm đường thốt nốt vào nồi chè và tiếp tục nấu đến khi thấm vị
Bước 3: Làm phần nước cốt dừa sánh mịn
Pha loãng 20g bột bắp cùng 30g đường trắng và khoảng 150ml nước lọc. Trong một nồi nhỏ khác, cho 200ml nước cốt dừa và 2 lá dứa vào, đun lửa nhỏ. Khi nước cốt gần sôi, từ từ đổ hỗn hợp bột bắp vào, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được. Tắt bếp và để nguội.
Khuấy nước cốt dừa đến khi sánh đều và có độ béo nhẹ
Bước 4: Thưởng thức
Múc chè ra chén, chan thêm một lớp nước cốt dừa béo mịn lên trên. Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể thêm đá bào hoặc để trong ngăn mát vài giờ. Chè đậu đỏ thành phẩm sẽ có vị ngọt dịu, đậu mềm bùi và hậu béo nhẹ từ nước cốt dừa.
Chè đậu đỏ thơm bùi, chan nước cốt dừa béo nhẹ chuẩn vị nhà làm
Hạt sen khô/tươi: 200g
Các nguyên liệu cần thiết để nấu chè đậu đỏ hạt sen
Thành quả món chè đậu đỏ hạt sen ngon ngọt, bổ dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu món chè đậu đỏ bánh lọt
Thành phẩm món chè đậu đỏ bánh lọt thơm ngon, dễ làm tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu món chè đậu đỏ nếp
Chè đậu đỏ gạo nếp thơm bùi, thêm đậu phộng càng hấp dẫn
Các nguyên liệu cần thiết để nấu món chè đậu đỏ đường phèn
Thành phẩm món chè đậu đỏ đường phèn ngọt thanh không kém phần hấp dẫn
Bên cạnh những món ở trên, đậu đỏ cũng có thể chế biến thành nhiều loại chè khác như chè đậu đỏ táo đỏ, chè đậu đỏ phổ tai, chè đậu đỏ bột khoai, chè đậu đỏ đường phèn,... công thức nấu đơn giản và cực kỳ hấp dẫn nha.
Dù là nấu theo cách truyền thống hay thử các biến tấu mới lạ, chè đậu đỏ vẫn luôn là món ăn dễ làm, dễ ăn và mang lại cảm giác thanh mát, bùi ngọt rất riêng. Bạn có thể tham khảo các thiết bị gia dụng tiện ích để chế biến chè đậu đỏ nhanh chóng, chuẩn vị và tiết kiệm thời gian hơn mỗi ngày.
Hy vọng với những công thức gợi ý trên, bạn sẽ có thêm lựa chọn cho những ngày rảnh rỗi hoặc dịp đặc biệt như Thất Tịch. Và đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon, dễ thực hiện và phù hợp với mọi căn bếp gia đình nhé!
Tải app theo dõi thông tin đơn hàng và hàng ngàn voucher giảm giá dành cho bạn.