Cách làm hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng: Nhanh, tiện, ngon

Hàu nướng phô mai là món ngon hấp dẫn nhờ vị béo ngậy của phô mai hòa quyện cùng thịt hàu mềm ngọt. Giờ đây, bạn không cần lò nướng chuyên dụng vẫn có thể làm được món ăn này chỉ với chiếc lò vi sóng quen thuộc. Cùng bắt tay vào bếp và thực hiện ngay tại nhà nhé!

Cách làm hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

Dụng cụ cần có:

• Bàn chải
• Dao chuyên dụng
• Chảo nhỏ
• Muỗng nhỏ
• Lò vi sóng
• Đĩa sứ hoặc vỉ nướng chịu nhiệt

Nên ưu tiên những con hàu có vỏ hình chóp, khép kín và cứng chắc. Vỏ khép chặt là dấu hiệu cho thấy hàu vẫn còn sống và thịt bên trong chưa bị ảnh hưởng bởi môi trường bên ngoài.

Hạn chế chọn những con có vỏ tách rời hoặc hở nhẹ, vì khả năng cao chúng đã chết. Nếu không chắc, bạn có thể gõ nhẹ hai con hàu vào nhau, nếu không phát ra tiếng "cốc" rắn chắc thì hàu đã chết - không nên mua.

Ngoài ra, nên chọn những con ngắn, tròn, có vỏ nhô cao thay vì loại quá dẹt - vì chúng thường chứa nhiều thịt hơn.

Chọn hàu có vỏ khép kín và cứng chắc

Bước 1: Làm sạch và tách hàu

Chuẩn bị khoảng 1kg hàu tươi. Dùng bàn chải chà sạch phần vỏ bên ngoài dưới vòi nước để loại bỏ hoàn toàn bùn đất. Sau đó, ngâm hàu trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để hàu nhả hết cát.

Khi hàu đã sạch, dùng dao chuyên dụng để tách vỏ, giữ nguyên phần thịt và nước hàu nằm trên nửa vỏ sâu.

Làm sạch hàu và tách vỏ

Bước 2: Làm phần sốt sữa phô mai

Bắc một chảo nhỏ lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn và một củ hành tím băm nhuyễn rồi phi thơm.

Trong lúc đó, trộn đều 50ml sữa tươi không đường với 25g bột mì, khuấy kỹ cho hỗn hợp hòa tan mịn.

Đổ hỗn hợp sữa - bột vào chảo hành tím đang nóng, nêm thêm một chút muối và tiêu, khuấy đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, khoảng 3 phút là được.

Trộn hỗn hợp sốt phô mai đến khi sánh mịn

Bước 3: Phủ sốt và rắc phô mai lên hàu

Dùng muỗng nhỏ múc phần sốt sữa vừa nấu rưới đều lên từng con hàu đã tách sẵn. Sau đó, rắc khoảng 50g phô mai bào sẵn lên mặt từng con để tạo lớp phủ béo ngậy khi nướng.

Bước 4: Nướng hàu bằng lò vi sóng

Xếp từng con hàu đã phủ sốt và phô mai lên đĩa sứ hoặc vỉ nướng chịu nhiệt. Cho vào lò vi sóng, cài đặt nhiệt độ 200°C, chọn chế độ nướng 2 lửa (nếu lò có chức năng này) và nướng trong khoảng 10 phút. Khi thấy phô mai tan chảy và bắt đầu chuyển vàng nhẹ là hàu đã chín.

Phủ sốt phô mai và nướng hàu bằng lò vi sóng

Bước 5: Thưởng thức

Hàu nướng phô mai ngon nhất khi dùng ngay lúc còn nóng. Vị béo của phô mai hòa cùng độ ngọt mềm của thịt hàu chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn từ miếng đầu tiên.

Hoàn thành món hàu nướng phô mai thơm béo đúng điệu

Để món hàu nướng phô mai đạt được hương vị béo ngậy, không tanh và giữ trọn độ ngọt của hải sản, bạn cần chú ý một vài điểm quan trọng sau trong quá trình thực hiện:

Nên sử dụng đĩa sứ hoặc khay chịu nhiệt chuyên dụng để đảm bảo an toàn khi nướng. Tránh dùng khay kim loại hoặc đồ không rõ nguồn gốc, dễ gây cháy nổ hoặc làm hỏng lò.

Thời gian nướng lý tưởng khoảng 10 phút ở 200°C, tùy vào công suất lò. Nướng quá lâu có thể khiến thịt hàu bị teo, khô cứng và mất vị ngọt.

Khi đun hỗn hợp sữa và bột mì, không nên để quá đặc, vì khi nướng sẽ khiến sốt không tan đều với phô mai. Hỗn hợp chỉ cần đủ sánh nhẹ, dễ rưới lên hàu là được.

Mẹo để làm hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng ngon đúng chuẩn

Chỉ với vài bước đơn giản và một chiếc lò vi sóng, bạn đã có ngay món hàu nướng phô mai thơm béo, hấp dẫn chẳng kém gì ngoài tiệm. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày hoặc chiêu đãi gia đình vào những dịp đặc biệt.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon, dễ làm khác nhé!