Cá basa làm món gì ngon? Gợi ý 20 món ngon từ cá basa hấp dẫn

Tác giả: Xuân MạnhNgày cập nhật: 20/01/2026 08:14:11

Cá basa là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng quý giá như chất đạm, chất béo cùng với các loại vitamin, khoáng chất thiết yếu. Vì vậy, nếu chưa biết cá basa làm món gì ngon, giữ trọn dưỡng chất thì chắc chắn bài viết này là những gì bạn đang tìm kiếm. Hãy xem ngay các công thức chế biến loại cá này siêu đơn giản nhé!

Cá basa có thể chế biến thành nhiều món ngon

1. Các món cá basa kho

Món kho luôn là lựa chọn hàng đầu của tất cả mọi người vì dễ chế biến và thưởng thức. Bên dưới là một số gợi ý cho bạn tham khảo:

1.1. Cá basa kho tộ

Mở đầu danh sách không thể thiếu cá basa kho tộ với vị mặn ngọt hài hòa, ăn cùng cơm nóng rất tuyệt. Đặc biệt, cách chế biến này giúp thịt cá vừa mềm, vừa béo và dễ tiêu hóa nên phù hợp với mọi độ tuổi.

Cá basa kho tộ sở hữu hương vị mặn ngọt lạ miệng

1.2. Cá basa kho tương

Cá basa kho tương không mất nhiều thời gian nêm nếm nhưng lại rất hấp dẫn nhờ vị mặn ngọt vừa vặn tự nhiên từ nước tương. Bạn lưu ý sử dụng tương bần hoặc tương đậu để thêm vị béo dễ chịu và tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn này.

Cá basa kho với nước tương có vị mặn ngọt vừa vặn, không gắt

1.3. Cá basa kho nghệ

Đáp án tiếp theo cho câu hỏi cá basa làm món gì ngon là cá basa kho nghệ. Bạn sẽ bị chinh phục ngay bởi màu vàng óng ánh đẹp mắt từ nghệ và vị mặn ngọt, thơm béo khó cưỡng của cá. Tuy nhiên, để tránh bị đắng, người nấu chỉ nên sử dụng một ít bột nghệ.

Cá basa kho nghệ nổi bật với màu vàng đẹp mắt

1.4. Cá basa kho thơm (dứa)

Hương vị chua ngọt của thơm giúp nước kho cá basa không bị ngấy hay quá mặn. Bạn lưu ý nên ướp cá với gia vị khoảng vài giờ trước khi kho giúp thấm vị và cho thơm vào sau cùng để tránh bị nát.

Cá basa kho dứa nổi bật với vị chua thanh dễ chịu

1.5. Cá basa kho dưa chua

Nếu bạn muốn nước kho có vị chua rõ hơn một chút thì có thể cân nhắc kho cá basa với dưa chua. Nhờ kết cấu giòn và vị chua đặc biệt của nguyên liệu này, món ăn trở nên hấp dẫn hơn hẳn khi thưởng thức cùng cơm nóng.

Cá basa kho dưa chua cực kỳ kích thích vị giác

1.6. Cá basa kho tiêu

Với hương thơm nồng kích thích vị giác, bạn chắc chắn không thể cưỡng lại vị ngon độc đáo từ món cá basa kho tiêu. Tốt nhất, người nấu nên sử dụng tiêu xay thô và cho vào khi món ăn đã hoàn thành để đạt độ ngon hoàn hảo.

Thêm ít tiêu sau khi kho chín cá basa giúp dậy hương thơm

Xem thêm: Cách làm cá basa kho tiêu thơm ngon, chuẩn vị tại nhà

1.7. Cá basa kho khế

Thêm một công thức kho chua ngọt cá basa tuyệt hảo khác là cá basa kho khế. Khế vừa chín tới, không quá sống hay quá chín, là lựa chọn tốt nhất cho món ăn này và nên cho vào nồi kho cuối cùng để tránh bị nhũn.

Vị chua của khế giúp át đi vị tanh của cá basa nhanh chóng

1.8. Cá basa kho riềng

Để tăng hương thơm cho món cá basa kho, người nấu có thể thêm một ít riềng. Tuy nhiên, bạn hãy gọt sạch vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ rồi ướp trực tiếp với cá trước khi kho để mùi thơm áo đều mọi miếng thịt mà không gây hăng.

Cá basa kho riềng dậy hương thơm, không tanh

Xem thêm: 8 Cách chế biến bao tử cá basa ngon cho bữa cơm gia đình

2. Các món cá basa chiên

Đôi lúc, bạn cân nhắc đổi vị cho mọi thành viên trong gia đình bằng cách chế biến cá basa theo kiểu chiên sả ớt, chiên xù hay chiên giòn. Cụ thể như sau:

2.1. Cá basa chiên sả ớt

Cá basa làm món gì ngon? Đó là cá basa chiên sả ớt. Sự kết hợp giữa thịt cá vàng ươm, giòn rụm cùng với vị mặn vừa vặn, hương thơm sả ớt kích thích vị giác cho người thưởng thức món ăn kèm cơm hoặc nhắm bia, rượu hoàn hảo.

Cá basa chiên sả ớt

2.2. Cá basa chiên xù

Những khi chưa biết nấu cá basa thế nào, người nấu hãy thử ngay chiên xù. Lớp vỏ vàng óng, giòn ấn tượng và thịt cá mềm, mọng nước bên trong quả thực chinh phục vị giác ngay từ lần đầu thưởng thức. Ngon nhất, bạn đừng quên chấm cá chiên với tương ớt cay thơm nhé.

Vỏ cá basa chiên xù giòn rụm và thịt bên trong lại mềm ngọt

2.3. Cá basa chiên giòn

Thỉnh thoảng, bạn có thể đổi vị cho gia đình mình với kiểu cá basa chiên giòn. Món ăn này giúp thịt cá giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong. Theo đó, bí quyết làm cá basa chiên giòn thành công là chỉ nên áo thịt bằng một lớp bột mỏng và chiên ở lửa vừa.

Chiên giòn cũng là một cách chế biến cá basa rất ngon

2.4. Cá basa chiên nước mắm

Chế biến cá basa theo kiểu chiên nước mắm chắc chắn rất bắt cơm nhờ vị mặn ngọt độc đáo, dậy hương thơm. Bạn lưu ý nên pha nước mắm tỏi ớt riêng, sau khi chiên cá vàng giòn mới đổ vào, rim ở lửa nhỏ giúp thấm vị nhanh mà không bị hăng.

Cá basa chiên nước mắm vừa hấp dẫn, vừa ngon miệng

2.5. Cá basa chiên tỏi ớt

Món ăn này được nhiều người yêu thích không chỉ vì cách làm đơn giản, mà “đánh thức” cả khứu giác lẫn vị giác nhờ phần tỏi ớt cay thơm, mặn vừa phải. Gợi ý cho người nấu một mẹo nhỏ khi chiên tỏi ớt cá basa là hãy phi riêng tỏi, sau đó trộn với cá để tránh bị cháy, đắng.

Cá basa chiên tỏi ớt dậy hương thơm hấp dẫn

3. Các món cá basa hấp

Nếu “ngán” đồ chiên, bạn cân nhắc chuyển sang các công thức hấp cá basa với xì dầu, gừng hoặc bầu. Dưới đây là thông tin chi tiết cho từng món mà bạn không nên bỏ qua:

3.1. Cá basa hấp xì dầu

Đây là món ăn khá nhẹ bụng, dễ ăn với tất cả mọi người. Bạn chỉ cần sơ chế cá thật sạch, pha xì dầu với giấm, thêm đầu hành và gừng rồi hấp chín là có thể thưởng thức ngay. Thêm nữa, bạn đừng quên chuẩn bị ít bún và rau sống ăn kèm để món ăn này hoàn hảo hơn.

Cá basa hấp xì dầu cân bằng vị mặn ngọt, vừa miệng

3.2. Cá basa hấp gừng

Để tiết kiệm thời gian, bạn đừng quên thử cá basa hấp gừng. Chỉ cần hai nguyên liệu cơ bản là cá và gừng tươi thái mỏng rồi hấp chín tới, chấm với nước tương tỏi ớt, cả gia đình đã no bụng và ngon miệng.

Cá basa hấp gừng nhẹ bụng, thơm ngọt

3.3. Cá basa hấp bầu

Hấp cá basa chung với bầu giúp thịt cá thêm mềm ngọt. Bạn chỉ cần sơ chế cá thật sạch và cho vào phần ruột bầu rồi mang cả hai đi hấp chín. Sau vài phút, bạn cùng người thân đã có một món ăn nhẹ bụng và không kém phần hấp dẫn.

Cá basa hấp bầu cực kỳ mềm ngọt

4. Các món khác từ cá basa

Bên cạnh kho, hấp hay chiên, còn một số công thức chế biến cá hấp dẫn khác là:

4.1. Canh chua cá basa

Canh chua cá basa có vị chua thanh dễ chịu từ nước cốt me và cà chua. Cùng với hương vị ngọt tự nhiên trong cá basa và các loại rau giá dùng kèm sẽ khiến bạn khó quên. Đặc biệt, người nấu chú ý hấp hoặc chiên sơ cá trước khi cho vào nước dùng để không bị tanh.

Canh chua cá basa chua ngọt dễ ăn

Xem thêm: Cách nấu canh chua cá basa thơm ngon, chuẩn vị miền Tây

4.2. Cá basa nướng muối ớt

Cá basa nướng muối ớt là câu trả lời tiếp theo cho thắc mắc cá basa làm món gì ngon. Lớp vỏ vàng ươm, dậy hương thơm sau khi nướng trên than hồng và vị mặn đặc trưng của muối ớt chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của mọi người.

Cá basa nướng muối ớt cay thơm, càng ăn càng cuốn

4.3. Cá basa nấu măng chua

Sở hữu hương vị chua dịu, cá basa nấu măng chua là lựa chọn tuyệt vời cho ngày trời se lạnh. Tuy nhiên, để nước dùng không đắng chát, người nấu cần rửa sạch và luộc kỹ măng chua với nhiều lần nước.

Bạn nên rửa kỹ măng trước khi nấu để không bị đắng

4.4. Cá basa nấu mẻ

Cuối cùng trong danh sách các món ngon từ cá basa, tất nhiên phải có cá basa nấu mẻ. Đây là một cách nấu truyền thống của người miền Bắc giúp át đi vị tanh của cá hiệu quả. Bạn lưu ý nên nếm mẻ từ từ vào nước dùng để tránh quá chua mà gắt lưỡi.

Cá basa nấu mẻ chinh phục vị giác bởi vị chua đặc trưng

Bài viết trên đây đã trả lời câu hỏi cá basa làm món gì ngon. Mong rằng những thông tin này giúp bạn thỏa sức trổ tài nấu nướng để chiêu đãi cả nhà các món ăn ngon từ nguyên liệu bổ dưỡng này. Lưu ý rằng, để món ăn thơm ngon nhất, bạn nên sơ chế cá kỹ lưỡng và nêm nếm vừa vị, tránh quá mặn hay quá nhạt.

Đừng quên ghé Siêu Thị Nội Thất - Điện Máy Chợ Lớn gần nhất để sắm sửa đầy đủ dụng cụ bếp như: bếp gas, nồi, chảo... chất lượng, chính hãng giúp việc chế biến trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.