Lạp vịt làm món gì ngon? Gợi ý 5 Món ăn hấp dẫn, dễ làm

Lạp vịt là món ăn lạ miệng, có hương thơm đặc trưng và vị béo mặn hấp dẫn. Từ nguyên liệu này, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ngon như hấp, nướng, chiên hay cơm chiên. Cùng khám phá các cách chế biến lạp vịt đơn giản trong bài viết dưới đây.

Các món ngon hấp dẫn, dễ chế biến từ lạp vịt

Lạp vịt là một món ăn được chế biến theo phong cách tương tự lạp xưởng, nhưng nguyên liệu chính là thịt vịt đã lọc xương. Nhờ cách tẩm ướp đặc trưng, lạp vịt có vị ngọt đậm, mùi thơm rõ và màu đỏ hồng bắt mắt.

Món ăn này có nguồn gốc từ ẩm thực người Hoa. Khi du nhập vào Việt Nam, lạp vịt đã được điều chỉnh gia vị và cách chế biến để hợp khẩu vị địa phương, từ đó hình thành hương vị riêng, vừa quen vừa lạ so với lạp xưởng truyền thống.

Lạp vịt làm từ thịt đùi vịt rút xương

Lạp vịt hấp là cách chế biến nhẹ nhàng giúp giữ trọn vị ngọt và mùi thơm đặc trưng của lạp vịt. Món ăn không cầu kỳ, không cần nhiều gia vị nhưng khi chín lại có độ béo vừa phải, thịt mềm và hương thơm lan tỏa rất dễ kích thích vị giác, đặc biệt phù hợp dùng trong những ngày trời se lạnh.

Khi làm, bạn chỉ cần rửa sạch lạp vịt, để ráo rồi cắt khoanh vừa ăn. Có thể cho lạp vịt hấp chung với cơm trong nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian, hoặc hấp riêng trong xửng khoảng 4–5 phút trên nồi nước sôi. Cách nào cũng cho ra món lạp vịt chín tới, thơm ngon, ăn kèm cơm nóng rất bắt vị.

Lạp vịt hấp mềm ngọt, thơm nhẹ

Lạp vịt nướng là một gợi ý rất được ưa chuộng, đặc biệt phù hợp cho những buổi tụ họp, lai rai cùng bạn bè. Khi nướng lên, lạp vịt tỏa mùi thơm rõ, lớp vỏ bên ngoài hơi xém nhẹ, bên trong vẫn mềm ngọt và béo, ăn kèm rau sống hoặc chấm muối tiêu chanh đều rất bắt vị.

Cách làm cũng khá đơn giản: lạp vịt rửa sạch, để nguyên miếng hoặc cắt khúc vừa ăn, đặt lên lò nướng hoặc bếp than. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên hai mặt, nướng và trở đều tay đến khi miếng lạp chín vàng. Gắp ra đĩa, dùng nóng là đã có ngay món ngon hấp dẫn.

Lạp vịt nướng vàng xém, dậy mùi

Lạp vịt chiên ăn kèm cơm nóng là món ăn quen thuộc, dễ làm nhưng luôn được nhiều người yêu thích nhờ hương thơm đậm đà và vị béo mặn đặc trưng. Khi chiên lên, lớp da bên ngoài hơi xém vàng, phần thịt bên trong vẫn mềm ngọt.

Không cần nhiều nguyên liệu hay kỹ thuật phức tạp, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món mặn hấp dẫn. Lạp vịt chiên dùng kèm cơm trắng nóng hổi, thêm chút dưa leo hoặc rau luộc sẽ giúp cân vị, ăn hoài không ngán.

Lạp vịt chiên giòn nhẹ, đậm vị

Sự hòa quyện giữa lạp vịt và cồi sò điệp tạo nên một món nướng vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Vị béo mặn đặc trưng của lạp vịt kết hợp cùng độ ngọt mềm của sò điệp, thêm sốt bơ thơm nhẹ giúp món ăn dậy mùi, bề mặt vàng óng và hương vị cân bằng, không bị ngấy.

Món này rất phù hợp để đổi vị trong bữa ăn gia đình hoặc làm món đãi khách. Khi bày ra đĩa cùng cà chua bi, rau mùi và vài lát ớt, tổng thể vừa bắt mắt vừa tròn vị. Chấm kèm nước tương sẽ làm nổi bật thêm vị đậm đà, khiến món lạp vịt nướng sò điệp càng dễ “ghi điểm” ngay từ lần đầu thưởng thức.

Lạp vịt nướng cồi sò điệp hấp dẫn

Cơm chiên lạp vịt là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn có bữa ăn ngon miệng và đủ chất. Hạt cơm dẻo tơi hòa quyện cùng lạp vịt béo mặn, dậy mùi thơm khi chiên lên.

Điểm hấp dẫn của món này nằm ở sự kết hợp linh hoạt giữa cơm nguội, lạp vịt và các loại rau củ như cà rốt, đậu Hà Lan, hành lá. Khi xào đều tay trên lửa vừa, các nguyên liệu quyện vị, hạt cơm khô ráo, không bết dính. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa cơm chiên lạp vịt thơm ngon để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Cơm chiên lạp vịt tơi hạt, thơm béo

• Ưu tiên miếng lạp to, dày, màu đỏ đều, bề mặt khô ráo, không ẩm mốc hay nhớt.
• Có mùi thơm đặc trưng của gia vị như tỏi, tiêu, ngũ vị hương, không có mùi lạ.
• Khi cắt ra, thịt mềm vừa, có độ đàn hồi nhẹ, phần mỡ phân bố đều, không vón cục.

• Có thể để ngăn mát tủ lạnh khoảng 5–7 ngày nếu dùng trong thời gian ngắn.
• Trường hợp dùng lâu hơn, nên cấp đông để giữ hương vị và độ tươi.
• Tránh để gần thực phẩm tươi sống để hạn chế lẫn mùi và nhiễm khuẩn.

Qua bài viết, bạn đã biết thêm về lạp vịt, những cách chế biến phổ biến như hấp, nướng, chiên, nướng sò điệp hay làm cơm chiên, cùng mẹo chọn mua và bảo quản đúng cách. Hy vọng các gợi ý này sẽ giúp bạn dễ dàng biến tấu lạp vịt thành nhiều món ngon để đổi vị cho bữa ăn gia đình.

Muốn các món lạp vịt hấp, nướng hay chiên chín đều và giữ trọn hương vị, bạn nên chọn nồi - chảo chất lượng, dễ điều chỉnh nhiệt. Tham khảo ngay các dòng nồi, chảo chống dính, chảo sâu lòng, nồi áp suất… tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để việc nấu nướng tại nhà trở nên nhẹ nhàng hơn.