Cách làm trà mãng cầu mát lạnh, chua ngọt dễ uống tại nhà

Trà mãng cầu không chỉ dễ làm mà còn là món đồ uống cực kỳ “cuốn” trong những ngày nắng nóng. Vị chua nhẹ, ngọt thanh và hương thơm dịu nhẹ giúp bạn cảm thấy sảng khoái ngay từ ngụm đầu tiên. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự tay pha một ly trà mát lạnh, thanh nhiệt cho cả gia đình. Cùng bắt tay vào làm theo hướng dẫn dưới đây nhé!

Cách làm trà mãng cầu thanh mát, giải nhiệt ngày hè

• 1 quả mãng cầu xiêm chín vừa
• 50g trà khô
• 15ml nước cốt tắc
• Gia vị: Đường, muối

Những nguyên liệu đơn giản để pha trà mãng cầu tại nhà

Mẹo chọn mãng cầu ngon: Nên ưu tiên những quả có dáng thuôn dài, vỏ căng bóng, ít vết dập. Trái chín tự nhiên sẽ thơm nhẹ, cầm chắc tay và dễ bóc tách phần thịt.

Bước 1: Sơ chế mãng cầu

Gọt vỏ mãng cầu, tách bỏ hạt và chỉ giữ lại phần thịt. Sau đó, cho 350g đường cùng 5g muối vào phần thịt mãng cầu, trộn đều và ướp khoảng 20 phút để mãng cầu thấm vị và dẻo hơn.

Tách hạt và ướp mãng cầu với đường để tăng độ ngọt dẻo

Bước 2: Nấu nước đường và pha trà

• Đun 300ml nước lọc với 300g đường và 5g muối, vừa đun vừa khuấy đều tay. Khi hỗn hợp sôi và bắt đầu sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
• Hãm 50g trà khô với 1.5 lít nước sôi trong khoảng 10 phút, sau đó lọc bỏ bã trà, giữ lại nước cốt.

Nấu nước đường và hãm trà lấy nước cốt để pha trà mãng cầu

Bước 3: Pha trà mãng cầu

Cho 150g thịt mãng cầu đã ướp vào ly, thêm vào 60ml nước đường, 15ml nước cốt tắc và 15ml nước trà. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Thêm đá nếu muốn uống lạnh.

Các bước pha trà mãng cầu: Trộn thịt quả, nước cốt tắc, nước đường và trà

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Ly trà mãng cầu sau khi pha có màu vàng trong đẹp mắt, vị chua ngọt tự nhiên, hậu vị đắng nhẹ từ trà, thêm chút thơm từ tắc. Đây là thức uống rất lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày oi bức hoặc khi cần một món mát lành, dễ chịu để thư giãn.

Thành quả trà mãng cầu thêm tắc lát và đá viên mát lạnh, cực hợp cho ngày nắng nóng

Bên cạnh việc sử dụng để pha trà, mãng cầu xiêm còn có thể chế biến thành sinh tố, dầm đá đường, làm kem, hoặc thậm chí ăn ngay tươi sống. Dù bạn muốn chế biến thành món gì, yếu tố quan trọng đầu tiên vẫn là phải chọn được mãng cầu xiêm tươi ngon, chất lượng. Hãy ghi nhớ cách chọn mãng cầu xiêm dưới đây để áp dụng khi cần!

• Lựa chọn những quả mãng cầu có vỏ màu vàng, láng, gai lớn và mềm, khoảng cách giữa gai rộng.
• Chọn các quả đã chín già nhưng không quá mềm. Chọn quả lớn, nặng tay sẽ có thịt dày, múi mọng nước và ngọt, ít hạt, dễ dàng bóc vỏ.
• Mãng cầu mới hái có thân còn tươi mới, vẫn nguyên cuống.
• Tránh mua những quả còn xanh hoặc chưa chín, có gai nhọn và khoảng cách gai gần nhau.

Lưu ý để lựa mãng cầu xiêm ngon

• Lưu trữ hỗn hợp mứt mãng cầu trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 - 2 ngày để giữ nguyên hương vị tốt nhất.
• Trà đã pha nên để riêng, bảo quản ở nhiệt độ phòng và dùng trong vòng 8 tiếng để giữ hương vị tốt nhất.
• Tránh để trà ở nơi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc nhiệt độ cao, điều này có thể làm giảm chất lượng và hương vị của trà. Nếu cần, có thể bảo quản trà trong những bình đậy kín để giữ trà không bị tiếp xúc với không khí.

Lưu trữ hỗn hợp mứt mãng cầu trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 - 2 ngày

Kèm theo vitamin và khoáng chất, lượng carbohydrate trong mãng cầu xiêm góp phần là nguồn năng lượng cho cơ thể, duy trì sức khỏe thể chất và tinh thần.

Lượng vitamin C dồi dào trong loại trà này, cùng khả năng chống oxy hóa hiệu quả, giúp củng cố hệ miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh các hợp chất chống oxy hóa như flavonoid, carotenoid, vitamin C và axit kaurenoic trong mãng cầu có khả năng chống viêm, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và tiêu diệt tế bào ung thư.

Trà mãng cầu kích thích vị giác, giúp bữa ăn ngon hơn và hạn chế các triệu chứng táo bón, đầy hơi, khó tiêu nhờ hàm lượng chất xơ hòa tan. Bên cạnh đó, tính kháng khuẩn của trà mãng cầu hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh trong ruột.

Công dụng bất ngờ của trà mãng cầu

Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay pha một ly trà mãng cầu mát lạnh, thanh nhẹ và đầy cuốn hút. Vị chua ngọt hài hòa từ mãng cầu, chút đắng nhẹ từ trà, thêm đá mát lạnh - tất cả tạo nên một món đồ uống lý tưởng cho ngày hè oi bức. Thưởng thức tại nhà hay mang theo trong những buổi picnic, trà mãng cầu chắc chắn sẽ khiến bạn “ghiền” ngay từ ngụm đầu tiên.

Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện máy Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều công thức thức uống ngon miệng và mẹo pha chế cực dễ nhé!