Top 10 món ăn giảm cân ngày Tết thanh nhẹ, lành mạnh

Cân nặng sau Tết luôn là mối lo của nhiều người khi các bữa ăn liên tục khiến cơ thể dễ dư thừa năng lượng. Điều chỉnh lựa chọn món ăn là cách đơn giản để giữ vóc dáng mà không phải bỏ qua hương vị ngày xuân. Những gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn nhẹ nhàng cho thực đơn Tết của mình.

Danh sách các món ăn phù hợp để giảm cân trước và trong Tết

Gạo lứt chứa hàm lượng chất xơ cao hơn nhiều so với gạo nếp trắng, nhờ đó hạn chế tăng đường huyết sau bữa ăn và tạo cảm giác no lâu hơn. Khi dùng gạo lứt để gói bánh chưng, lượng tinh bột nhanh giảm xuống rõ rệt, phù hợp cho người đang kiểm soát cân nặng trong những ngày Tết vốn dễ dư thừa năng lượng.

Phần nhân thường được điều chỉnh theo hướng “nhẹ bụng”: đậu xanh được nêm vừa phải, có thể thay thịt mỡ bằng nấm hoặc đậu hũ để hạ lượng chất béo bão hòa. Chính sự thay đổi này giúp bánh vẫn giữ được độ dẻo, vị bùi đặc trưng mà không làm tăng quá nhiều calories.

Điểm thuận lợi nữa là bánh chưng gạo lứt không gây cảm giác nặng bụng như bánh truyền thống, người ăn kiêng hay người lớn tuổi đều dễ tiêu hóa hơn, rất thích hợp dùng vào buổi sáng hoặc bữa phụ trong kỳ nghỉ.

Bánh chưng gạo lứt nhân đậu xanh ít tinh bột

Gỏi gà mang ưu thế là giàu protein nạc nhưng lại ít chất béo, đặc biệt khi chọn ức gà luộc và bỏ da. Lượng rau củ phong phú như bắp cải, cà rốt, hành tây… giúp tăng thể tích món ăn mà không làm tăng nhiều năng lượng, hỗ trợ giảm cảm giác đói trong ngày Tết khi thường xuyên di chuyển và sinh hoạt thất thường.

Khi trộn gỏi, nhiều người mắc sai lầm dùng quá tay đường hoặc nước mắm pha sẵn. Để giữ mức calorie hợp lý, chỉ cần điều chỉnh vị bằng chanh, giấm táo và một chút mật ong là đủ. Phần topping có thể thay đậu phộng rang bằng mè trắng rang để giảm chất béo nhưng vẫn đảm bảo độ thơm.

Gỏi gà còn là lựa chọn “chống ngấy” hiệu quả giữa một bàn tiệc nhiều món chiên xào, giúp cân bằng vị giác và hạn chế thói quen ăn quá tay trong ngày Tết.

Đĩa gỏi gà thanh nhẹ với rau củ và bưởi tươi

Phiên bản chả lụa làm từ đậu nành, nấm và bột mì căn mang lại nguồn đạm thực vật dễ tiêu, giúp bữa ăn ngày Tết bớt nặng nề hơn so với các món mặn truyền thống. Cách chế biến bằng phương pháp hấp giữ độ dai tự nhiên mà không làm tăng lượng dầu mỡ.

Khi đưa vào bữa ăn, chả lụa chay có thể dùng kèm salad, cuốn bánh tráng hoặc thêm vào bữa sáng để tạo khẩu phần nhẹ, giúp kiểm soát năng lượng tốt trong suốt dịp lễ.

Chả lụa chay dai nhẹ từ đạm thực vật cho bữa ăn thanh lành

Nhiều người chọn salad rau củ trong ngày Tết vì món này giúp bổ sung một lượng lớn vitamin và khoáng chất mà bàn tiệc thường thiếu. Rau lá xanh, cà rốt, dưa leo hay cà chua đều giàu vitamin A, C, K cùng chất xơ tự nhiên – nhóm dưỡng chất hỗ trợ nhu động ruột và tạo cảm giác no lâu, giúp hạn chế việc ăn quá nhiều món giàu tinh bột và dầu mỡ.

Khi kết hợp salad với nguồn đạm nhẹ như ức gà hoặc trứng, món ăn trở nên cân bằng hơn mà không làm tăng đáng kể lượng calorie.

Salad rau củ tươi giàu vitamin cho bữa ăn nhẹ

Trong những ngày ăn uống liên tục, một bát súp bí đỏ ấm là lựa chọn giúp hệ tiêu hóa “nghỉ ngơi” mà vẫn nạp đủ dưỡng chất. Bí đỏ có beta-carotene, vitamin C và chất xơ – nhóm dưỡng chất góp phần tạo độ ngọt nhẹ tự nhiên mà không cần thêm nhiều chất béo.

Khi nấu cùng nước dùng hoặc sữa hạt, món súp giữ được độ mịn nhưng không làm tăng tổng lượng calorie, thích hợp cho buổi tối sau các bữa tiệc nhiều dầu mỡ.

Tô súp bí đỏ mịn màng, ấm bụng ngày Tết

Món cháo từ yến mạch mang đặc điểm nổi bật là giàu beta-glucan - loại chất xơ hòa tan giúp tạo độ sánh tự nhiên và duy trì cảm giác no lâu. Điều này hỗ trợ hạn chế việc ăn vặt liên tục trong Tết, vốn là nguyên nhân khiến cân nặng tăng nhanh.

Ngoài chất xơ, yến mạch còn cung cấp mangan, sắt và một lượng protein thực vật. Khi nấu cùng nước hoặc sữa hạt, món cháo vẫn nhẹ nhàng nhưng đủ dưỡng chất cho buổi sáng hoặc bữa phụ cần kiểm soát năng lượng.

Cháo yến mạch thơm dịu với trái cây tươi

Ức gà không da là nguồn đạm nạc dễ bổ sung trong những bữa ăn cần giữ mức năng lượng thấp. Khi được nêm đơn giản bằng muối, tiêu hay vài lát gừng rồi luộc hoặc hấp, phần thịt giữ được độ mềm mà không thêm chất béo từ dầu mỡ.

Hàm lượng protein cao giúp cơ thể duy trì khối cơ, đồng thời tạo cảm giác no lâu hơn, điều rất hữu ích khi các bữa ăn Tết thường có nhiều món dễ gây thừa năng lượng. Bạn có thể thưởng thức ức gà cùng rau sống hoặc salad để tăng chất xơ, hoặc ướp nhẹ với mật ong và nước tương để làm món ăn đậm đà hơn mà không tăng quá nhiều calorie.

Ức gà nạc ăn kèm rau xanh thanh đạm

Xem thêm: 100g ức gà luộc bao nhiêu calo, protein? Các món ngon từ ức gà

Cá hồi cung cấp omega-3 và protein, hai dưỡng chất giúp cơ thể duy trì năng lượng lâu hơn, hạn chế việc ăn quá mức ở các bữa tiếp theo. Khi áp chảo nhanh với lượng dầu rất ít, lớp mỡ tự nhiên của cá tạo độ mềm mà không làm món ăn trở nên nặng nề.

Cá hồi ăn cùng rau củ hoặc gạo lứt tạo nên bữa chính vừa đủ chất, thích hợp cho người đang chú ý kiểm soát lượng calorie trong Tết.

Cá hồi áp chảo vàng cạnh giàu omega-3

Không chỉ dùng để làm salad, rau tươi như xà lách, cà chua bi, dưa leo hoặc cà rốt có thể ăn trực tiếp để bổ sung vitamin và chất xơ một cách nhanh gọn. Chất xơ giúp điều chỉnh cảm giác no và hỗ trợ hạn chế việc ăn quá nhiều trong các bữa tiệc Tết.

Đối với trái cây, các loại ít đường như bưởi, táo, kiwi hay cam bổ sung vitamin và khoáng chất mà không làm tăng calorie quá mức. Xen kẽ rau và trái cây trong ngày giúp khẩu phần trở nên cân đối hơn.

Rau củ tươi đầy màu sắc cho thực đơn lành mạnh

Ly sinh tố kết hợp rau chân vịt, cải xoăn và táo cung cấp lượng vitamin và chất xơ dễ hấp thụ. Khi xay cùng sữa hạt như hạnh nhân hoặc óc chó, hỗn hợp có độ béo tự nhiên mà không tăng nhiều năng lượng.

Thêm hạt chia hoặc yến mạch sẽ giúp kéo dài cảm giác no, hạn chế cảm giác thèm ăn sau những bữa tiệc Tết vốn nhiều món ngọt và tinh bột.

Ly sinh tố rau xanh bổ sung vitamin và chất xơ

Để duy trì thói quen ăn uống lành mạnh và hạn chế tăng cân trong Tết, bạn có thể cân nhắc những cách sau:

• Hướng khẩu phần theo tỷ lệ 80/20: phần lớn bữa ăn nên là rau, trái cây và những món có lượng calorie thấp; phần còn lại dành cho các món Tết truyền thống như bánh chưng hay giò. Cách này giúp kiểm soát năng lượng mà vẫn có thể thưởng thức hương vị ngày lễ.
• Giảm bớt đường và đồ uống có cồn: thay vì nước ngọt hay bia rượu, các loại trà thảo mộc hoặc nước ép rau củ ít đường sẽ giúp cơ thể nhẹ nhàng hơn và duy trì mức năng lượng ổn định.
• Tập thói quen ăn chậm: việc nhai kỹ và ăn từ tốn giúp cơ thể nhận biết cảm giác no đúng lúc, tránh tình trạng ăn vượt nhu cầu và đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Giữ cân trong Tết không quá khó nếu biết chọn món ăn phù hợp và phân bổ khẩu phần hợp lý. Những gợi ý trên sẽ giúp bạn duy trì sự thoải mái mà vẫn kiểm soát năng lượng nạp vào.

Tham khảo các dụng cụ nấu ăn như nồi, chảo chống dính hay máy xay sinh tố tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để việc chuẩn bị những món ăn nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe trong Tết trở nên nhanh gọn và dễ dàng hơn.