Cách xào măng tây với tôm ngon, cho bữa cơm dinh dưỡng

Tác giả: Phạm NamNgày cập nhật: 10/12/2025 16:26:10

Măng tây xào tôm là một món ăn thanh nhẹ, dễ thực hiện nhưng vẫn mang đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho bữa cơm hằng ngày. Sự kết hợp giữa vị ngọt giòn của măng tây và độ dai ngọt tự nhiên của tôm tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách xào măng tây với tôm cực ngon, đơn giản tại nhà.

Đĩa tôm xào măng tây Cách xào măng tây với tôm ngon, cho bữa cơm dinh dưỡng

1. Xem nhanh cách xào măng tây với tôm

CÔNG THỨC	THỜI GIAN CHUẨN BỊ	THỜI GIAN CHẾ BIẾN
Cách xào măng tây với tôm	20 phút	20 phút

2. Chuẩn bị xào măng tây với tôm

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm sú	200g
Măng tây	200g
Hành tây tím	1 củ
Gừng cắt nhỏ	20g
Tỏi băm	1.5 muỗng cà phê
Ớt chuông cắt lát	50g
Rượu trắng	2 muỗng canh
Dầu mè	1 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Bột năng	1/2 muỗng canh
Nước	120ml
Gia vị (muối/đường/tiêu)	1 ít

2.2. Cách chọn mua nguyên liệu

Cách chọn mua tôm tươi ngon:

Hãy chọn những con tôm có vỏ sáng, thân cứng, đầu và chân dính chắc vào mình tôm, khi cầm lên cảm giác thịt đầy và săn.
Tránh những con tôm trơn nhớt, chân sạm đen hoặc có mùi lạ vì đây là dấu hiệu tôm đã để lâu.
Không nên chọn tôm có đuôi xòe rộng, lỏng lẻo, hay mất vây đuôi, khả năng cao là tôm đã được bảo quản không đúng cách hoặc ngâm hóa chất.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon:

Chọn trái có vỏ mượt, màu sắc tươi, cuống còn xanh và chắc, khi cầm thấy nặng tay, những quả này thường giòn, ngọt và nhiều dưỡng chất.
Tránh ớt chuông mềm nhũn, thâm, hoặc nứt vỏ, vì chất lượng đã giảm.
Ớt chuông được phân biệt dựa trên số múi ở đáy quả: Loại có bốn múi thường được xem là “quả cái”, có vị ngọt và thích hợp dùng sống trong salad hoặc ăn kèm món nguội, loại có ba múi được gọi là “quả đực”, vị hơi chua hơn và phù hợp cho các món chế biến như xào hay nướng.

2.3. Chuẩn bị dụng cụ

Thớt
Dao
Tô
Đũa
Muỗng canh
Đĩa

Xem thêm: Cách làm tôm xào dưa leo đơn giản mà thơm ngon tại nhà

3. Hướng dẫn cách xào măng tây với tôm

Bước 1: Chuẩn bị tôm

Tôm được đem đi lột vỏ, bỏ đầu – chân – đuôi, sau đó rửa lại bằng nước muối loãng và rút chỉ ở sống lưng để tôm sạch hơn.

Có thể dùng tăm chọc vào đốt thứ hai gần đuôi hoặc nhẹ nhàng nâng phần đầu tôm để lấy đường chỉ đen mà không cần rạch lưng.

Tôm tươi đã làm sạch Tôm được đem đi lột vỏ, sau đó rửa lại bằng nước muối

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Măng tây rửa với nước muối pha loãng, để ngâm khoảng 10 phút rồi xả lại nhiều lần và lau khô. Cắt bỏ phần gốc cứng khoảng 3–5cm để giữ lại phần thân mềm.
Hành tây tím thái lát mỏng để khi xào nhanh chín và dậy mùi.

Măng tây cắt khúc ngâm nước Măng tây rửa với nước muối pha loãng, để ngâm và xả lại

Bước 3: Xào tôm

Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tôm vào đảo đều đến khi đổi màu. Nêm chút muối và tiêu cho đậm vị, xào thêm giây lát đến khi tôm hơi xém cạnh, sau đó gắp ra để riêng.

Xào tôm với tỏi băm trên chảo Xào tôm và nêm nếm cho đậm vị

Bước 4: Xào măng tây và rau củ

Dùng lại chảo vừa xào tôm, phi thơm tỏi, gừng, hành tím. Cho măng tây vào đảo khoảng vài phút rồi thêm rượu trắng, đường và nước lọc. Đậy nắp cho măng tây chín tới trong khoảng 2 phút.

Cho măng tây vào xào cùng tôm Xào măng tây với rau củ và tôm

Mẹo nhỏ: Để món ăn chín đều, rau giữ độ giòn và tôm không bị dính vào đáy chảo khi đảo ở lửa lớn, bạn có thể chọn một loại chảo chất lượng tốt như chảo Kims Cook 3 lớp đáy từ chống dính Blackcube 24cm. Chiếc chảo này có một số ưu điểm nổi bật:

Thiết kế 3 lớp liền khối giúp nhiệt lan tỏa nhanh và đều, giúp tôm và măng tây chín trong thời gian ngắn nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.
Lớp chống dính Blackcube được sản xuất theo công nghệ Hàn Quốc, an toàn và không chứa PFOA, giúp măng tây và tôm không bám đáy chảo kể cả khi xào lửa lớn.
Kích thước 24cm tạo không gian rộng để đảo thực phẩm thoải mái hơn, không bị văng hay rơi khi xào.
Tay cầm inox chắc chắn mang lại sự an tâm và thuận tiện cho người dùng trong quá trình thao tác đảo trộn, xào thực phẩm.
Tương thích mọi loại bếp như bếp từ, bếp gas, bếp hồng ngoại, thuận tiện cho mọi gian bếp gia đình.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

Cho ớt chuông vào cùng dầu mè, dầu hào. Hòa bột năng với nước rồi rưới từ từ vào chảo để tạo độ sánh. Thêm tôm vào, đảo đều khoảng một phút, rắc ít tiêu và tắt bếp. Món ăn hoàn thành với măng tây giòn ngọt và tôm thấm vị.

Tôm xào măng tây chín tươi Món ăn hoàn thành với măng tây giòn ngọt và tôm thấm vị

4. Trình bày và thưởng thức

Măng tây giữ được độ giòn ngọt tự nhiên, tôm thì mềm dai và thấm đều gia vị, kết hợp lại tạo nên một món ăn vô cùng lôi cuốn. Khi dọn ra bàn, bạn có thể rắc thêm chút tiêu hoặc trang trí nhẹ bằng vài cọng măng tây, món ăn sẽ trông đẹp mắt hơn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ giòn của rau và vị ngọt của tôm.

Đĩa tôm xào măng tây hoàn thành Món măng tây xào tôm hấp dẫn, đẹp mắt

Món măng tây xào tôm mang lại cảm giác ngon miệng và là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn bổ sung nhiều dưỡng chất mà không tốn quá nhiều thời gian nấu nướng. Với cách chọn nguyên liệu tươi ngon và quy trình chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một món ăn hấp dẫn cho gia đình.

Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon ngay tại nhà.

>> Để việc nấu nướng trở nên nhanh gọn và thuận tiện hơn, hãy ghé Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để chọn mua những sản phẩm hỗ trợ nhà bếp như chảo chống dính cao cấp, bếp từ, nồi inox, hay các thiết bị gia dụng giúp tối ưu thời gian chế biến.