Cách xào tôm với dứa chua ngọt, thơm ngon, cực hấp dẫn

Nếu bạn đang muốn tìm một món xào dễ làm nhưng vẫn có hương vị nổi bật, tôm xào dứa là lựa chọn rất đáng thử. Sự kết hợp giữa độ ngọt của tôm và vị chua thanh của dứa mang đến món ăn hài hòa, đẹp mắt và phù hợp cho bữa cơm hằng ngày. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây để tự tay chuẩn bị món xào thơm ngon này tại nhà.

Cách xào tôm với dứa chua ngọt, cực hấp dẫn

Cách chọn mua tôm tươi ngon:

• Chọn tôm có vỏ trong, sáng, mùi tự nhiên của nước biển chứ không tanh.
• Ưu tiên tôm có đuôi khép lại, đuôi xòe rộng thường là tôm bị bơm nước.
• Quan sát chân tôm: chân phải bám chặt vào thân và giữ màu tự nhiên. Chân đen hoặc dễ rời là tôm đã để lâu, không nên mua.

Cách chọn mua dứa (thơm) ngon:

• Dứa chín vừa có màu vàng nhẹ, xen chút xanh nhưng vẫn thơm đặc trưng.
• Nên chọn quả dáng tròn, hơi bầu để có nhiều thịt và mọng nước hơn.
• Mắt dứa càng lớn càng tốt vì cho thấy quả chín tự nhiên, không bị ép chín.
• Khi ấn nhẹ, vỏ mềm vừa phải và hơi nhăn là dứa đạt độ chín ngon.
• Tránh mua quả vàng đậm toàn thân vì thường là dứa quá chín, dễ bị úng.

Cách chọn mua tôm và dứa tươi

• Chảo xào
• Nồi rửa/sơ chế
• Dao
• Thớt
• Muỗng/đũa
• Dĩa

• Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và lấy chỉ lưng để tôm trong và ngọt hơn khi chế biến.
• Dứa đem gọt vỏ, cắt mắt và rửa lại với nước. Sau khi để ráo, bạn cắt dứa thành những miếng vừa ăn để khi xào không bị nát.

Sơ chế tôm và cắt dứa thành miếng vừa ăn trước khi xào

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho dứa vào đảo đều khoảng 3 phút đến khi dứa mềm nhẹ và dậy mùi thơm. Khi dứa đã chín tới, bạn cho ra đĩa để riêng.

Xào dứa đến khi mềm nhẹ và dậy mùi thơm

Vẫn dùng chảo vừa xào dứa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tôm vào xào cùng hạt nêm, bột ngọt và muối.

Xào trên lửa vừa khoảng 5 phút cho tôm chín đều và thấm gia vị. Sau đó cho phần dứa đã xào vào, đảo thêm 1 phút rồi nêm lại cho vừa khẩu vị trước khi tắt bếp.

Xào tôm cùng gia vị rồi cho dứa vào đảo đều

Khi món tôm xào dứa đã hoàn thành, bạn múc ra đĩa để giữ cho tôm không bị tiếp tục chín quá trên chảo nóng.

Món này dùng kèm cơm trắng hoặc ăn riêng đều rất hợp, đặc biệt thích hợp cho những bữa ăn cần sự nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Thành phẩm món tôm xào dứa chua ngọt hài hòa, dễ ăn

Để món tôm xào dứa đạt được độ hài hòa giữa vị ngọt của tôm và vị chua thanh của dứa, bạn nên chú ý một vài điểm nhỏ trong quá trình sơ chế và chế biến:

• Để tôm sạch và bớt mùi, bạn có thể rửa nhanh với nước muối loãng hoặc ngâm tôm trong hỗn hợp rượu và chút đường khoảng 1–2 phút rồi xả lại bằng nước.
• Khi xào, chỉ đảo tôm đến khi thịt vừa săn và đổi màu; xào quá lâu sẽ khiến tôm bị khô, mất độ ngọt.
• Dứa dễ tiết nước trong lúc chế biến, vì vậy bạn nên xào với lửa vừa và đảo đều tay để miếng dứa giữ được hình dạng.
• Không nên xào dứa quá lâu; chỉ cần vài phút để dứa mềm nhẹ và vẫn giữ được vị tươi.
• Dứa vốn đã có vị chua ngọt, vì thế khi nêm gia vị bạn có thể gia giảm tùy khẩu vị gia đình để món ăn hài hòa hơn.

Các lưu ý để làm món tôm xào dứa giữ trọn hương vị chua ngọt hài hòa

Tôm xào dứa là món xào dễ thực hiện nhưng đem lại hương vị rất riêng nhờ sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm và độ chua thanh của dứa. Nếu bạn muốn làm phong phú bữa ăn hằng ngày bằng những món ngon nhanh gọn, hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều công thức mới.

Bạn có thể chế biến món tôm xào dứa nhanh và giữ được hương vị trọn vẹn hơn khi sử dụng các loại nồi - chảo chống dính chất lượng. Khám phá những mẫu nồi – chảo bền đẹp, an toàn và đang được ưu đãi tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để việc nấu ăn mỗi ngày trở nên dễ dàng hơn.